第339章 帝王菜
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想起晁粟的話,他的眼裏閃過一絲意味不明,“你很想見天子麽?”
“是啊,很好奇天子老人家長什麽樣?”
她一邊說著又將泡發好的鬆茸倒進鍋裏,“來來來,吃大戶,鬆茸雖是新鮮的最好,可那不到雲南可吃不到,這是幹的,也可嚐個大概,是宮裏賞的。”
說著便是倒入雞湯,又將汆燙好的雞爪放進去,笑嘻嘻地道:“鬆茸燉雞爪,雞爪你們男人用來下酒,我們就喝湯吃鬆茸了。”
見她渾然也不放在心上,想了想,便明白她再聰明也與普通百姓一般,對天家總是好奇的。想到這裏心裏便是一陣鬆快,他與她的婚事雖是有些名不正言不順,可今年母親又重新給楊家下聘了,互換了八字,楊家老太君已是認了,侯景想拿這事作文章?
一絲冷笑如煙劃過嘴角,隨即隱沒在唇邊。
想死的人他從來不會攔著的,天子見一見自是無妨,可若是侯景別有用意可就別怪他到時心狠手辣了。
滿月不知冷雲心思,將雞爪鬆茸燉上後,又獻寶似的將泡發好的海參,魚翅幹貝等物拿給冷雲看,“看,不愧是上貢皇家的,這可都是好東西,嘖嘖,這魚唇,金錢鮑可真呐!我想了一道菜,打算做起來試試,到時好獻給天子,以示感激。”
“嗯?”
冷雲有些意外,“敬獻天子?”
立刻冷了臉,“不行。”
“嗯?”
“這不是你想敬獻就能敬獻的,而且吃食上容易給人鑽空子,莫要做傻事。”
滿月心裏小人寬麵條,你以為我願意啊?
還不是為了那個天下第一廚?
天子若是對她的吃食有了印象,也許還能再入宮做個什麽吃食,為了自己小命總得拚命下撒!
想到這裏便道:“我做我的,吃不吃天子的事,就是個心意。”
冷雲蹙眉,“你如今地位有了,還擔心什麽?”
犀利!
您一眼就看出來了?
可惜不能告訴您呐!
她洗著食材,做佛跳牆的準備工作不少,這事別人做不來,都得她親自動手。
好在有些原料,如豬蹄,豬肚什麽的店裏也天天要用的,去前頭拿些來就是,倒也省了不少事。
一邊做著事,一邊心裏琢磨著,想了一會才緩緩道:“如果我說我是為了成為天下第一廚,你信麽?”
“嗯?”
冷雲愣了下,怎麽也沒想到滿月會如此回答,這答案太出乎意料了。
“我想成為天下第一廚,你見我臥房裏麽?擺得不是紅妝,而是菜譜,菜刀,這是我的夢想,我就是想當天下第一的廚子。”
她的係統等級考試已學了多種烹飪方式,6級的終極考核正是閩地名菜佛跳牆。看到天家賞賜的東西多珍貴幹品便想提前來做做。其實佛跳牆她上輩子也會,是爺爺教給她的,據說是那位當禦廚的老祖宗跟人學的,還得到過貴人的讚美。
所以這也可算是傳家技能,再加上6級大考的內容,所以她也想看看眾人的反應。如今她剛過4級,後麵過關十分難,因為中國烹飪方式太多了,光學中國的還不夠,還有國外的,係統是集大成的美食係統,不會因為你是中國人,就少學點。
她打算今天晚上繼續進係統,在這四天內,考過5級別,到達京城時一定要達到6級。因為係統的3到6級是烹飪方式的學習,其實過了6級已能算是頂尖廚師了,但係統要求高,對係統來說,1-6級不過是基礎罷了。
在後麵的學習中,7級學地方菜,8級學地方特色小吃,9級外國美食,10級還要學藥理,是最難的一級,學得是食補!
等過了6級她在係統裏也不過是初級廚師,得過8級才能算高級廚師,由此可見係統要求是有多高。
平常不入係統學習,也要在外多練習,等進係統時也好少受點罪。
冷雲愣了一會兒,忽然笑了,“記得你說過,你是認真的?”
她用力點頭,事關小命,能不認真嗎?
“那我替你安排。”
他想了想道:“天子也給了我旨意,開了恩典讓我親自護送你們入京。我在京城也有宅子,一直有人打理著,你也不用想起他,好好把這菜做好吧。”
“嘿嘿。”
她一陣奸笑,四下看了看,壓低聲音道:“有徐小公爺與黃穡在,哪裏需要侯爺費心?”
她努嘴,指著那堆原材料道:“看看看,這麽多東西還有各色高湯燉一鍋,肯定好吃。”
冷雲也來了興趣,“怎麽又是海鮮又是雞鴨羊豬的?”
“我想了很久了,之前其實也拿少量食材試過,我起了個名,叫佛跳牆。把這些原料都處理好,再一層層鋪到紹興酒壇裏去,到晚上就能吃了。你今個兒若沒事,先在這兒用午飯,我讓人收拾一間上房給你,你休息休息,晚上吃我這新菜。”
冷雲應了一聲,卻是沒走,“我看你做菜。”
她心裏甜甜的,幹脆地應了一聲,“不怕熱,你就待著。”
他沒說話,隻看著她,她紅了臉,似知他要表達什麽似的,忙低下頭擺弄起魚翅來。
紅柚等人慢慢退了出去,順帶還把幾個慢反應得都給拖了出去,廚房裏剩下了兩人,氣氛也變得曖|昧起來。
他走到她身邊,低低道:“你再洗,這魚翅就廢了。”
“啊!”
她驚呼了一聲,慌裏慌張地將魚翅放下,聽到他略促狹的笑後不由側頭去瞪他。
他抿了抿嘴,道:“你那蘑菇可成功了?”
“那是自然!”
說起這個就得意了,“家裏都鋪開了,買了好多山地,就在山裏弄了大屋,也不堆一起,不能破壞植被,以後子孫後代還能用呢。”
頓了下又道:“試了好幾次配方,現在是用牛糞和鋸末發酵,現在製母種的成功率達近十成,製原種的成功率達九成八,製栽培種的成功率是九成。這東西出的快,山裏濕氣重,在屋裏排開出頭後,直接移到外麵,4,5天去看下,也不費什麽事,像草菇20多天就可以收了,香菇,木耳時間長些,不過一年收個2,3次總沒問題。”
“山下也蓋在房子,天冷了可以直接放回屋裏,地下燒點火龍,也不費什麽柴火,天冷了一樣能種。”
滿月不會說自己拿出的菌種都是係統出的,而且經過自己種植空間培育過,可縮短生長周期,生命力強悍,適應力強,就和那高產糧一樣,那些老農也被她忽悠住了,其實生長周期要比外麵水稻短了三分之一,滿月愣是拖到那時才去收割,就是想到時再給天子一個驚喜,讓他去發現這個秘密,然後讓他老人家自己腦補吧。
順帶說一句,係統出品的種子最可怕的就是你不去采摘也不會掉落,十分可怕逆天的能力。
見她說得開心,想起之前她在屋裏幹得事,冷大侯爺覺得頭皮有些發麻。密密麻麻地弄了一堆,給自己還送了不少草菇,好似一下珍貴的草菇在她手裏也變得不值錢了。
而這個喪心病狂的還是按照以前的價錢在賣草菇,想想都替那群食客心酸。他們心裏的大好人其實是個大奸商啊!
不過也怪了,她自己培植的菇類,吃著口感竟是比野生的還好,真是怪哉啊!
“那你家的族人日子應好過不少了,這東西可貴著。”
滿月嘿嘿一笑,道:“那是自然。他們已賣出去一批了,我給聯係的客戶,比市場價就低了那麽一點,都高興的跟什麽似的,所以我說提高生產力才是王道嘛!這樣你好我好的,投資下去的錢一下就回本了,下次再出,可就要賺錢了。家裏都在蓋學堂,請老師,族人幹勁現在都足著咧!”
冷雲嘴上不說,可心裏卻是感歎。
這人跟散財童子似的,走到哪裏哪裏繁華。就跟小港一樣,如今這兒都比縣城熱鬧了,那些聞名而來的人實在太多了。有些致仕回家的大官路過都會特意彎道過來品嚐歸林居的美食,那幾個廚子被她調|教得也不比禦廚差了。
二人有一搭沒一搭的說著話,到了後麵冷大爺直接說不出話了。
在見識了佛跳牆的繁複和奢侈後,他終於感覺到了她的決心。
她是鐵了心要天子品嚐她手藝,當個天下第一廚了!
這些年算見過不少好東西的冷大爺都覺這菜有點喪心病狂了。
那魚翅去了沙後,剔整排在竹箅上,放進沸水鍋中後又加蔥段,薑片,紹酒100克煮,支其腥味取出後,又揀去蔥、薑,汁不用,將箅拿出放進碗裏,魚翅上擺放豬肥膘肉,再加紹酒,上籠屜用旺火蒸,說是要蒸一個時辰才夠。
其他如海參、鮑魚、幹貝、魚唇、花膠等物的處理也是一樣繁複,更別提還有雞鴨,豬蹄羊肘的處理!
冷大爺聽她介紹著,麵無表情的臉上開始慢慢龜裂,最後嘴角都有些控製不住地抽搐了。
怪不得要一天時間,不,算上前麵食材的準備,要兩天才夠,若是動作慢點,三天才夠。
最後冷大爺總結道:“此菜尋常百姓吃不起,獻給天子合宜,當為帝王菜。”
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