275:吃食
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“好奇?你這麽說有沒有考慮過我的感受?”慕雲止眉頭一挑,靠在門邊問道。
“阿止······”煙秋略帶著哀求地看著慕雲止。
慕雲止看到他那種樣子,隻是冷笑了一聲,轉眼看著楚墨,淡聲說道:“算了,我累了。”
第二章
楚墨點了點頭,轉頭便對身邊的千楓說道:“事情暫時就談到這裏,等你們把準備事情做好之後,我們再看情況商談。今天就到這裏吧!”
“也好,楚公子若是想在這邊走走,大可吩咐玄天宗的弟子,玄天宗周圍禁忌很多,不可以亂闖。”千楓見著楚墨是想著回去了,也沒有追究的意思,也是鬆了一口氣,告誡了一聲,就看著楚墨轉身進去了。
“你還好吧?她們沒有欺負你?”走進了,楚墨才輕聲問道。
慕雲止搖搖頭,臉上還帶著笑容:“沒什麽,隻是有些吵鬧。”
聽著慕雲止這麽說,楚墨冷冷地掃了一眼外麵的那些女弟子,攬著慕雲止就進了院子,還順帶著將院門給關了起來,將所有人的目光隔絕在外。
院子不是很大,但也算是五髒俱全,慕雲止進了院子,在楚墨關上了外麵的門之後,就摸著肚子說道:“看他們吵鬧了那麽久,我都餓了,楚墨我們來弄些吃的吧。”
“好啊,你想吃什麽?我給你打下手。”聽著慕雲止說要做吃的,楚墨當下就應了下來了,剛應完他就是一臉囧的模樣,感覺和慕雲止認識這麽日子,他就已經被影響著變成吃貨了怎麽辦?
“嗯,蝦餃吧,一份蝦餃,一份糯米雞,再來一道硬菜豉汁蒸鳳爪!”慕雲止隻是腦袋一轉就相處了自己想要吃的幾道點心。
慕雲止說做,楚墨便聽著吩咐準備食材。
“澄麵、澱粉、蝦仁還有肥豬肉、鮮筍、芹菜以及薑。調味料的話鹽、味精、熟油、香油、糖、熟豬油、料酒、胡椒粉、麻油適量。”
“先是揉麵,做蝦餃皮,將澄麵放在盆裏,加適量的鹽,衝入開水邊衝便用木棍攪拌,攪勻加蓋燜上一盞茶的時間。”
“燜的時間,我們先把餡料調好。生蝦仁剁爛成泥,筍絲泡軟、焯過、漂洗切碎分別裝入容器。在裝生蝦仁泥的容器裏加入適量的鹽,用筷子攪拌=打成膠狀,加入部分豬油、胡椒拌和的熟蝦丁,肥膘丁遺跡筍絲。最後在彷如白糖、味精、香油等一起攪拌均勻,最後冷凍。楚墨弄一個冰凍術。”慕雲止揚揚下巴,指了指她剛拌好的碗裏。
“好!”楚墨輕笑,按著慕雲止說的,將東西接了過來。
“麵燜好了,現在來處理蝦餃皮了。先放在案板上揉擦均勻,加入剩下的熟豬油,揉至光滑、細膩為止。然後搓條,下劑子再用薄刀片壓成圓形。”
“最最後,用蝦餃皮把冷凍好的餡包成彎梳狀的餃子形上蒸籠用旺火沸水蒸個一炷香的時間。噗嗤,你怎麽包成這樣了?”慕雲止叨叨地說著,一回頭就見到楚墨手中包得不成樣的蝦餃,忍不住笑了出來。
楚墨白了她一眼:“不要笑啊,教教我怎麽弄的。”
“左手拿蝦餃皮,包入餡,往裏麵彎著包。這樣子不就很好看麽!”慕雲止手把手的教著楚墨包蝦餃,剛開始還不怎麽順利,等多包了幾個,倒也好了起來。
“糯米雞的話,需要的東西蠻多的,做起來也蠻複雜的。楚墨,你幫我把糯米淘洗幹淨蒸成飯,還有順帶的把雞也殺了吧!”慕雲止一看要做糯米雞的東西,回頭便對楚墨喊了一聲。
“好!”
見著楚墨去忙去了,慕雲止當下便把要處理的東西全部準備好,白蓮煮爛切成米粒狀,香菇去蒂、清洗,同樣也切成了米粒狀備用。楚墨那邊雞還沒弄好,慕雲止也就暫時把東西放在了這裏。待會再來弄。
接下來的是豉汁蒸鳳爪,各種調料不提。慕雲止先把無腿雞爪剪去指甲,雞掌切斷,在切成兩半,然後用沸水斷生重新清洗一遍,瀝幹。
熱鍋放多多的油加熱至冒煙後放入雞爪炸,炸到雞爪冒泡全體金黃為止。後將炸好的雞爪入水浸泡,直到雞爪完全涼透,再放入到調味料碗中醃上半個時辰。等一會還要下蒸籠蒸上一會。
這個時候楚墨已經把雞給殺好,並且都處理好,送到她這裏來了,慕雲止用鹽、料酒以及一些蔥薑蒜把雞給醃製了起來。在醃製的時候,慕雲止把已經蒸好的蝦餃給拿了出來,並沒有現在就打開,而是轉放到一邊開始晾一會。
等雞醃製好之後,慕雲止將火腿、香菇粒放入雞腹之中,放入蒸籠蒸熟,這個時候慕雲止順帶的把醃製著的雞爪也放了進去一起蒸。
差不多是半個時辰左右的時間,帶東西都蒸熟之後,慕雲止先把雞爪放到了一邊晾著,自己是接著處理起了糯米雞。
糯米雞被放涼之後,用刀從背部片開,把腿上肉厚出片下,保證每一片肉片的厚度是一樣的,在將切下的肉切成米粒狀待用。
將雞蛋磕入碗中加入麵粉和適量清水,調成蛋糊待用,然後把糯米飯、蓮子、香菇、雞腿、雞肉粒放入鹽、味精和蔥白末攪拌均勻成餡。
慕雲止專心地處理這手中的吃食的時候,楚墨卻在專心地看著慕雲止,慕雲止專心做菜的時候的模樣很溫和,沒有平時的那種死氣沉沉地感覺,若是有可能,慕雲止是不是也願意就做一個普通的女孩,在家裏相夫教子呢?每天隻要做做飯教教孩子,不需要牽扯到什麽勾心鬥角的事情。
若是······真的是這樣,而慕雲止嫁的人也還是他的話,楚墨覺得自己是願意守護這麽一個女孩子的,慕雲止隻需要貌美如花,其他的事情他會全部替她解決。他們兩個就做一對最簡單的凡人夫妻,一生相守,白頭到老······
“好了!”楚墨在發呆的時候,慕雲止已經是處理好了,最後一道菜了,她一回頭就見著楚墨看著她在發呆。楚墨有些詫異,連問了一聲:“在想什麽?”