第一百零一章 油炸小魚幹

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    忙活了小半天,魚兒都一群孩上都給弄上了岸。

    十三個大竹筐都裝的滿滿的。

    不過,要炸小魚幹,還不行,先得過一遍魚。

    又來了十幾個孩子,在王守義的安排下過魚。

    過魚,不是把魚的種類分類,而是安大小分類。

    先用手,把超過把掌大的魚的撿一遍。

    再用合適的竹筐,把小魚分成三個擋次,手指大小粗細的是第一檔次,約五六條到十來條才有一兩,這種魚清水一過,和麵粉一裹,就能直接下油鍋炸了。第二個檔次是半個手掌大小的魚,約四錢到一兩之間,約二十條或十條才有一斤,這種魚不用去磷,小刀一劃,取了肉髒,清水一洗,也可以油炸。第三個檔次,莫約都在一兩以上,三兩往下的,油炸的話,也可以,不過偏大了一些,但是有辦法,殺好後,用鹽醃兩個小時,過下水,瀝幹,不用放麵粉就直接炸就好。

    △

    王守義,看著滿滿的收獲,上午跟老爹置氣的事,忘得一幹二淨,腦子全是油炸小酥魚。

    麵粉裏,放點鹽和磨好的調料,把麵粉往剛洗好的小魚裏麵撒下,晃動幾下,就能下油炸。

    那金黃的小酥魚,又酥又香,脆脆的,幹幹的,香味撲鼻,鹽巴是最好的調料,若是加點辣,下酒更上品的下酒菜。

    回憶起這些,王守義不禁流起了口水。

    ……

    “阿大哥,你想到什麽好吃的了。”小點點第一時間發現了王守義的騷樣。”

    “嘿嘿……,金子,等會我們拿魚最小的那筐。”

    “小點點,阿大哥,等會做好吃的,讓你們吃個夠。”王守義神神秘秘的笑道。

    部落的人吃魚,不是水煮就是烤,油炸小魚,從來沒人弄過。嫌太小,麻煩!

    部落的漢子吃魚,要大塊吃肉,大口喝湯,手指大小是指王守義目前的手指大小,怕是扔進嘴裏,還沒嚼就被部落的漢子給吞下去了,魚味都沒償到呢。

    △

    當王守義,帶著二十多個小孩回到孩兒屋的時候,白蘭花大嬸早就大門口等候。

    “一群猴子,趕快洗澡換衣服去。”

    “阿大來了,又帶來了這麽多魚。”白蘭花看著王守義,臉上笑開了花,把眾小孩的功勞全數往王守義身上放。

    “白嬸,這可不是我一個人弄的,大家夥都可功勞幫忙的。”王守義來就給白蘭花大嬸添麻煩,有點不好意思。

    “就是,就是,白嬸,最大的那條黑魚,可是我和大樹抓的。”大冮立馬跳出來表功。

    “去,去,去,全部去洗澡,你兩個皮小子,天天摸魚,最多回來二筐魚,都隻夠開湯的。還是阿大好,一來就是十幾筐,還滿滿的。”白蘭花見大江搭話掙功,沒好氣地笑著全部趕走,但也隻是做個樣子,依舊笑容滿麵。

    孩兒屋,比以前好多了,就連幾歲的孩子也能幫上點忙了,不管多少,這是孩子的心意。孩子們聽話多了,與自己說話也多了,雖然打鬧調皮,頑皮的不少,但孩子與自己親近,所有的付出和幸苦也是值了。

    而這一切,都是王守義帶來的,白巫的孩子就是不一樣。

    眾小孩一哄而散,奔跑著去洗澡了,至於吃的,有白嬸,操什麽心啊。

    ……

    “白嬸,給你添麻煩了,今天這些魚就在晚上全弄了,我有個新的想法來做魚,還希望白嬸多幫幫忙呢。”

    “新作法,好,沒問題,先把魚抬進去。”前麵是對王守義說的,後麵是安排人抬魚。

    “哎呀,這魚還分好大小了呀,真細心。”白蘭花心兒細,一眼就看來了。

    “怎麽這麽丁點大的魚,也抓回來了?”

    “白嬸,新做法,就在這五筐小魚身上呢。”

    “這樣,魚有些多,大的呢,照以前的做法,煮魚。再選一些開湯。其它的弄好做魚幹。”

    “小的嘛,這兩筐,去鱗去內髒,用鹽醃了。”王守義指著第三個檔次的魚說道。

    “這不大不小的,去了內髒就行,小的不用管,過水清洗一下,放點酒,放點鹽,醉死就好。”王守義一邊用手指一邊說著。

    “準好百斤麵粉,和足夠的鹽和調料,等我洗完燥,我來弄。”

    “這新做法,還要用麵粉,咯咯……那也隻有我這能做了。”

    “去吧,這些就交給白嬸了。”

    △

    洗完澡出來,整個人神清氣爽,王守義帶著一群孩子加入了殺魚的行例。

    博木板上,被王守義鑽個孔,釘入硬槐刺。

    把魚往釘上一按

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