豬爪入鍋，看好水量，然後大火燒開。水要一次性加足，中間添水會影響味道。

    開鍋後灶調成小火，蓋好蓋子，要煮一個小時。

    “好香啊，爸爸又在做好吃的了。”小丫頭趴著門縫喊起來。

    張媽就笑，這個小饞丫頭，可怎麽整。

    “弄什麽呢？”張媽故意提高聲音問了一句，小丫頭的小耳朵馬上支梭起來。

    “豬爪，我弄不好，讓二明弄一下。這回你不用埋怨我做的不好吃了。”張爸理直氣壯的推卸責任。

    張媽笑起來“這個死老頭子，還記仇。”

    張爸嘿嘿樂，和張彥明站在廚房裏抽煙，看著鍋嘮嗑。

    “過了年就走啊？”

    “過了年要去市裏，那樓得收拾，申城那邊四月底過去。”

    “嗯，現在你們事兒做的大了，家裏也幫不上什麽，什麽事兒穩當點，考慮仔細。”

    “知道，放心吧。”

    “工作最後得怎麽辦？”

    “看吧，這頭要是行，工作也無所謂了。看實際情況。”

    “嗯，心裏有譜就行，現在和以前不一樣了，我也不勸你。明年京城那邊有準不？”

    “有，估計，收拾完什麽都弄好怎麽也是秋後了，到時候你們看什麽時候搬，我提前把戶口什麽的給你們辦好。”

    “主要是孩子戶口，我和你媽到是無所謂，在哪還能怎麽的，現在也不靠糧本吃飯了。”

    外麵。

    張媽對李舞蘭說“咱們是一家人，想孩子了就直說，想回去看就去看，想接就接過來，不用多心，一天樂樂嗬嗬的就挺好。”

    “嗯，我知道，有時候就控製不住。沒事兒。”

    “過年回去不？”

    “初二回。”

    “嗯，回去多拎點東西，拎點好的，讓你爹媽知道你在外麵過的挺好，到時候也放心。爹媽呀，不管嘴上說不說，兒女都在心裏吊著的。”

    李舞蘭點點頭，張媽又對王佳慧說“和你爸媽說了沒？過了年讓他們下來聚聚，把你倆的事兒定一下，定下來就都安心了，趕緊結婚再給我生個大孫子孫女的，小悅現在一個太孤單了。”

    王佳慧紅著臉點頭答應。

    “唉喲，現在啊，就差老大了，人家也不著個急，也不知道這媳婦什麽時候能給我娶回來。”

    “大哥還沒處對像啊？”李舞蘭有點吃驚。她還真不知道。

    “可不，不著急不上火的，一問就是趕趟，他和你同歲，連對像還沒處過呢，你說。”

    “大哥自己心裏能有譜，原來不是當兵嗎，你不用急大娘。”王佳慧在一邊勸。

    “他有個屁的譜，這麽大個人了，大老爺們家家的，和人家姑娘說句話都臉紅。一點不成熟。”

    “奶奶你別說大大壞話。”小丫頭把小腦袋從門縫裏伸出來“我都聽見啦。”

    “你說你，和牛牛玩還掛著這邊，都不夠你忙的了。”張媽笑著說了小家夥一句。

    小丫頭嘻嘻笑起來。

    ……

    小火熬煮一個小時，張彥明揭開鍋蓋，用勺子把鍋裏的豬爪翻動了一下，加入冰糖，再加一點鹽，然後爐灶調成大火，又煮了十分鍾，等到冰糖完全融化湯汁變濃稠關火。

    鹽要分兩次放，水量的多少對鹹味影響相當大，分兩次可以避免弄的過鹹，那就沒法吃了。

    張彥明把豬爪翻弄了一下，把鍋端下來放到一邊涼著。

    豬爪也不用急著撈出來，就這樣泡在湯汁裏，這麽弄出來的豬爪可熱吃可涼吃，顏色豔亮軟糯入味。

    “這就好啦？”

    “好了呀，還想怎麽的？”

    “看著挺簡單的，和我弄的也差不多呀。”

    張彥明就笑，沒接茬。

    “爸爸，好了沒有哦，牙要饞掉啦。”剛才這一陣大火香味就飄滿了屋子，小丫頭饞的不行了。

    “好了，稍微涼一涼才可以吃，再稍等一小會兒，現在太燙了。”

    “哦，那我可等著你喲。”

    “好。”

    張媽看了看時間“別什麽都慣著她，這個點兒不吃了，等晚上吃飯一起，要不然晚上該吃不下東西了。”

    張小悅噘著小嘴看著奶奶。

    “還有一會兒就吃飯了，等老叔一下班咱們就開動，好不？是不是好孩子？”

    “是。好吧，那就等老叔回來再吃。”小丫頭吸了一口口水，艱難的做出了決定，然後就開始時不時的盯著牆上我掛鍾念叨起來。

    偏偏今天張彥輝就回來晚了，到家的時候天都黑下來了。

    “老叔，不是我說你，你就不能早點回家家呀？外麵有什麽好玩兒的？”小丫頭點著小指頭數落。

    “老叔不是上班嘛，單位有事兒，早走不就犯錯誤了？要是挨罰了怎麽辦？”

    “要罰呀？怎麽罰？打屁屁？”小丫頭的態度馬上就變了，開始關心起老叔來。

    “可不嘛，犯了錯就得打屁屁，可疼了。”

    “好吧，那你，以後小心點兒，別再犯了。”小丫頭有點心疼老叔了，連好吃的都暫時忘了，大眼睛看著老叔有點難受，小嘴癟起來。

    張媽瞪了張彥輝一眼“一天就胡扯什麽呢？她就當真了，真是的，她這麽點懂什麽時候你是開玩笑啊？”抱起了小丫頭“走，不理他，咱們去啃豬爪，看爸爸弄的好不好吃。”

    “那老叔被打了屁屁沒有？”

    “沒有，他唬你的，大人都不打屁屁了，就是訓，罰錢。”

    “罰錢錢哪？那那，那不是比打屁屁還可怕？”

    “沒事兒，沒人罰老叔，他在單位可乖了。”

    “哦。那以後還要更乖才行。”

    張彥明炒菜，李舞蘭和王佳慧端菜拿碗的，大家坐下吃飯。

    “嗯，嗯嗯，”張彥輝咬了一口豬爪，連連點頭嗯嗯“就是這個味兒，太牛了，這是我今年吃過的最好吃的豬爪，霸道。”

    “好吃就多吃點。”張爸笑著看了看老兒子“我感覺和我弄的也沒啥區別呀，都是那些東西，怎麽這味兒就差這麽些呢？”

    張爸笑著說“炒什麽菜不是一樣的東西，那個人炒出來味能一樣啊？人家弄的就是好，你不服不行。”

    張爸點點頭“服，確實比我強了。”

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