第140話 凱瑟琳的建議
字數:3576 加入書籤
第三天,一大清早,鄭軻就早早地起床,來到廚房,製作昨天花了六七個小時,才想好的料理。
鄭軻極力想要擺脫馬賽海鮮湯的影子,在烹飪這道料理的時候,除了少數的幾種食材之外,其他的材料與馬賽海鮮湯相比,大相徑庭。
當然,鄭軻也有自己害怕的地方,他從來沒有做過這道料理,有些擔心做出來的菜品會是‘暗黑料理’。
不過,當濃鬱的香味飄出來的時候,鄭軻拚命的嗅了兩下,不得不說,湯是好湯,就看能達到什麽樣的水平了。
“嗯,好香啊。”凱瑟琳的聲音從門口飄過來。
“你來的正好,嚐一下這道料理怎麽樣。”鄭軻將湯品倒入湯盆中,放在凱瑟琳的麵前。
石斑魚的魚肉切成了肉塊,放在湯盆中,上麵淋澆著白色的湯液,而幹貝、蛤蜊、蝦仁也被白色的湯液覆蓋,濃鬱可口。
“看起來好豐盛,那麽,我就開始吃了。”凱瑟琳拿起湯勺,先喝了一口濃湯,閉上眼睛仔細品味。
“嗯,這道料理非常不錯……濃湯中加入了黃油、歐芹、大蒜、芹菜……然後,白葡萄酒除去了魚肉的腥味,並且讓魚肉的味道更加鮮美,幹貝也不錯,清淡味美,進入心扉。裏麵的蝦肉和蛤蜊的味道處理,也恰到好處——就是吃起來,有些不倫不類。”
“啊?不倫不類?”鄭軻撓了撓頭,沒想到凱瑟琳會給出這麽一個意見,“不可能吧?我覺得挺好的。”
“咳咳……我收回剛才說的‘不倫不類’這句話。這道料理如果是放在家裏吃,確實是一道非常不錯的料理,但這種料理,說句實在話,有點兒像大雜燴。有鮮味極佳的海鮮,比如,幹貝、蛤蜊、蝦仁、石斑魚,如果是為了突出食材的鮮美,那應該使用高湯,而不是奶油和黃油作為湯液。如果是追求口感,那應該選擇烹飪濃湯。總之,給我的感覺,並不是這道料理不好吃,而是它的味道太過鮮美。我認為,減少它的食材,味道會好一些。”
鄭軻聽了凱瑟琳的話,立刻看向食譜,然後回味凱瑟琳話中的意思。
“你應該是仿照了海鮮湯吧?畢竟,藏紅花的靈感也來自海鮮湯。不過,我的建議是,最好在海鮮湯和濃湯之間,做出選擇,然後再搭配剛才的火候以及對調料的把控,做的料理,應該會更出色。”凱瑟琳極為認真的說道。
鄭軻點了點頭,苦笑一聲:“我還以為這道料理會非常出色呢?”
“這道料理是非常出色,隻是……你想的太多,既想擁有海鮮湯的美味,又想擁有濃湯的厚重,是非常困難的。有時候,1+1<1。”凱瑟琳提醒鄭軻。
“多謝了。你這麽一說,我就知道該怎麽辦了。幸好,你從法國過來了。”鄭軻呲牙笑道。
“那……那當然。我……我隻是想大家了而已。”剛剛還意氣風發的凱瑟琳,在聽到鄭軻的話後,有些拘謹,視線也飄到其他地方。
鄭軻也沒時間調侃凱瑟琳,他所有的心思都放在了料理上。
既然兩者中選取一個,那就選取濃湯吧?
除了不想走阿布索倫的老路,鄭軻也對海鮮湯不放心。畢竟,阿布索倫的海鮮湯曾經輸給了他。
時間,還有四天多,但是他似乎也找到了一些門路。
接下來的四天,鄭軻幾乎不停在修改自己的食譜,而凱瑟琳也僅僅提出料理的缺點,但如何改進,卻絲毫沒有提及。
最終,在第六天的上午,鄭軻終於將湯品的最終版製作了出來,並得到了凱瑟琳的高度好評。
“呼,總算得到了你的認同,我還以為要掛掉了呢?”鄭軻趴在操作台上,但是身上的力氣,卻像是消耗完了。
“不過,這道料理還有一種缺憾,吃完之後,並沒有一種得到滿足的感覺。”凱瑟琳略微擔憂。
“不會吧?”鄭軻聽到凱瑟琳的話,立刻做起,拿起湯勺,稍微地喝了一口,果然在咽下去之後,鮮美的味道殘留在咽喉,但正如凱瑟琳所說,整道料理確實像是失去了一些東西。而且,這種感覺好熟悉……
鄭軻雙臂抱胸,陷入了沉思。
凱瑟琳雖然知道怎麽彌補這個缺點,但是出於對鄭軻的尊重,她還是選擇了沉默,而且,以她對鄭軻的了解,這點兒難度的問題,應該難不住他。說不定,他的解決方案比自己更出色。
……
當鄭軻從廚房出來,看了一眼牆壁上的鍾表,已經是晚上六點。
來到大廳,鄭軻發現不少人都圍著公示欄。
“鄭軻,你的問題解決了?”凱瑟琳好奇地問道。
“是啊,不過,解決的辦法嘛……我估計你根本猜不到。”鄭軻得意地說道。
“嘁,我不信你明天不做出來。”凱瑟琳一臉不屑。
鄭軻不想和凱瑟琳鬥嘴,而是指著看板說道:“上麵寫的是什麽?”
“沒什麽。寫的是明天比賽時,需要注意的事項。大概是說,為了確保比賽的公平性,明天的比賽,隻允許評委和比賽選手出現在賽場,而其他沒有比賽的選手以及記者,要在休息室裏觀看比賽,也可以在別墅外的大屏幕下圍觀。對了,你的比賽在明天下午,從2點到5點。”
鄭軻點了點頭,這種模式,確實可以減少觀眾對選手的影響,而且又不妨礙記者記錄比賽,甚至從某種程度上說,觀察的視野也會更好。
這種改變,對鄭軻的影響並不賽太大。
“對了,你看到其他人了嗎?”
“其他人?我哥和花澤學長在外麵沙灘上追女孩,茜久保桃也在外麵玩,高杉學長好像昨天就完成了料理,今天上午在外麵玩了好長時間,結果皮膚有些灼傷,不過,不太嚴重。現在回去休息了。”
這個高杉壽二……也太大條了吧?
“那我們也出去看看吧?”鄭軻看著凱瑟琳說道。
“就等你這句話呢。出發了!”凱瑟琳拉著鄭軻,朝著別墅外走去。
“喂喂,等我先換個衣服,身上這套衣服好髒的。”鄭軻踉蹌了兩步,但是凱瑟琳根本不顧鄭軻的抗議,拉著鄭軻走出了別墅。