第3話 細節
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來到遠月離宮,凱瑟琳為鄭軻和凱瑟琳各開了一個房間。
隨後,幾個人稍微休息片刻,便來到餐廳,服務員端來茶點,廚房也開始烹飪菜品。
鄭軻和凱瑟琳吃了一些東西後,體力恢複了不少。
“對了,堂島主廚呢?”鄭軻看了左右,並沒有現堂島銀。
“堂島主廚和爺爺一起去歐洲了。”繪裏奈說道。
“原來如此。”
應該是和遠月國際有關。
鄭軻喝了一口紅茶,把這些事情放到腦後,“我記得秋選賽的決賽,是在晚上吧?”
“沒錯。”
“那我在那一天,去遠月學園。這樣就沒問題了吧?”鄭軻問道。
“嗯。”繪裏奈連連點頭,看了一眼鄭軻身邊的凱瑟琳,同時又想起了一件事,“咳咳……學姐,如果您沒什麽事,也過來一趟,試吃兩道菜品也不花什麽時間。”
“可以嗎?嗯……要不我也過去看一下?”凱瑟琳扭頭看著鄭軻。
凱瑟琳對秋選賽的印象還算不錯,尤其,她和鄭軻在決賽上的對決,現在還記憶猶新。
如果能故地重遊,以另一個身份參與到秋選賽中,感覺會很有趣。
“隻要你覺得開心就好。”鄭軻說道。
“太好了,和你一起擔任評委,想想都覺得有趣。”凱瑟琳眯起眼睛,端起了茶杯。
繪裏奈鬆了口氣,鄭軻、再加上自己和凱瑟琳,決賽的三名評委,總算找齊了。
“現在應該就是春芳園的事情了,荔姐。”鄭軻把視線移動到宣荔身上。
“你這臭小子,總算想到了我。”宣荔沒好奇地看著鄭軻。
“姐,你可真冤枉我了,春芳園的事情比較麻煩,當然要後麵著重說了。”鄭軻解釋道。
宣荔點了點頭,她也知道星級評定比較繁瑣,但現在事情比較急,所以,她的內心難免有些浮躁。
“星級評定的流程,你應該知道吧?”鄭軻問道。
“那當然,春芳園好歹也是兩星級餐廳。”宣荔說道。
所謂星級評定,大致會給出一個時間範圍。在這個時間範圍內,go將會派出不同數量的執行官,對餐廳進行審查。
這些執行官會裝扮成普通食客,在這個範圍內的任何一個時間段,進行試吃,最後匯總這些執行官的意見,給出最終的評判。
“三星級的評判和一星、二星不同,先go派出的執行官,全部是一級執行官。其次,他們評判的標準隻有兩個,合格和不合格。最重要的一點,隻要有一個人認為不合格,就失去資格,再次期間,他們甚至可能不止一次試吃。所以,你們的菜品最好不要有太明顯的缺點。”鄭軻說道。
“果然好難。”宣荔歎了口氣。
鄭軻現在是愛華頓的講師,而愛華頓又是以星級主廚為主要培訓對象,因此鄭軻的話,很高的可信度。
“所以,餐廳想到得到三星級評價,真的很難、不過,go的評測對象,主要是菜品,餐廳的其他方麵,隻需要和其他頂級餐廳一個水平就行了。”鄭軻解釋道。
宣荔點了點頭,但是又突然想起了一件事,“對了,小軻,就像你所說,1o名執行官中,隻要其中有一個人認為菜品達不到滿分,餐廳就與三星無緣……這中間應該有一定的可操作性吧?”
要是餐廳因為自身的緣由,而被go認定沒有獲得三星級的資格,宣荔能夠接受,但如果執行官因為個人喜好,做出錯誤判斷,而讓春芳園失去資格,那麽,她無論如何都不能認可這樣的評定。
“不會,如果被查出來執行官故意打低分數,他們會被降級的。而且,他們要寫出詳盡的報告,遞交給go,go再做出判斷。”鄭軻解釋道,“再說餐廳評定這麽重要的事情,go肯定會監督執行官的。”
“有監督嗎?”宣荔詫異道。
“有。”凱瑟琳也舉起了手,“我旁聽過愛華頓的課,裏麵的老師,就是這樣說的。”
“每年一度的go大會上,他們會公布當年評定完成的星級餐廳,所以,在考評時間過後,執行官也會繼續考察餐廳,這些結果也會成為參考依據。所以,哪怕過了七天的評審期,春芳園依然要非常小心。”
這些細節,宣荔也有所耳聞,現在又聽到鄭軻再次提起,便重視起來。
“回去我再和他們強調一下。小軻,明天去我那兒,幫忙叮囑一下其他員工。”
“隻要那些人不怕我嗦就行。”
“他們敢。誰敢多說話,就直接滾蛋。”宣荔站起身來,“我先回去一趟,安排一下明天的事情。”
“行。對了,武哥、白石學長和睿山……他們怎麽樣了?”鄭軻問道。
“他們也很忙……對了,要不我去通知一下他們?”宣荔問道。
對鄭軻來說,與上田武商量均客亭的事情,同樣很重要。
“那倒不用。反正後麵肯定還有時間。”鄭軻擺了擺手。
宣荔離開之後,繪裏奈和緋沙子也向鄭軻辭別,並提醒鄭軻和凱瑟琳,千萬別忘了擔任評委的事情。
鄭軻一口應允。
吃過晚飯後,鄭軻便領著凱瑟琳,在遠月離宮轉了幾圈。
“你好像對這兒挺熟的。”凱瑟琳問道。
“那當然,你來遠月那一年,知道吧?”
“嗯。”
“就在你來之前的一兩個月,我們在這裏進行了住宿研習,很多人都被淘汰了。那一年,白石學長和荔姐擔任考官,把我們那一批的人,淘汰了一大半。現在想起來,那時的時光,真是讓人難忘。”
“可惜,你沒有被淘汰。”凱瑟琳露出了調皮的笑容,“否則,後麵也就不會遇到你了。”
“那樣的話,你來到日本後,也就沒人帶你熟悉環境了。”鄭軻回想道。
“那時候……”凱瑟琳也回憶起兩個人的除此見麵,小臉突然紅了,“你還說,第一次就看……看……我……”
哎呀,真是太羞人了。
凱瑟琳的臉瞬間變成了一塊紅布。
“咳咳,那次,絕對是誤會,你信嗎?”鄭軻連忙解釋道。
“才……才不信呢?”凱瑟琳扭過頭,像是在賭氣,但拉住鄭軻衣服的小手,卻握的更緊了。
“從那以後,也生了很多事情,當然最重要的,就是秋選賽。”鄭軻回憶道。
“所以,我才想當評委。”凱瑟琳笑道,“看一下現在的小廚師,會有什麽水平。”
鄭軻摸了摸凱瑟琳的頭,叮囑道:“早點休息,明天還有好多事呢?”
“那是你的事,和我有什麽關係?”凱瑟琳抬頭看著鄭軻,臉上露出了小小的得意之色。
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