第25話 詳談
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確認白石龍一不想吃飯後,鄭軻等人也相繼坐下。
“唉,大家聚在一起,本應該是敘舊,但看架勢,你們似乎還有事情吧?”白石龍一看了把他幾乎圍起來的三個人,試探性的問道。
“宏鍍……”宣荔提醒了一句。
白石龍一立刻恍然大悟。
“哎呀,想起來了。”白石龍一輕拍了一下腦門,鄭軻和宣荔在不久前,和他說過這件事,隻是當時太忙,沒放在心上。
“你們是不是想收購宏鍍,放心,以我們之間的關係,我會開一個比較公道的價格。”白石龍一摸了一下鼻子,一臉笑意。
“學長,你想多了。就算我真的對宏鍍感興趣,我也沒時間去管理,更何況,我也買不起它。這所學校還是您的。”鄭軻擺了一下手。
白石龍一鬱悶地翻了一下眼球,嘟囔道:“我現在真沒時間顧及它。”
“學長,我開門見山的說吧,我想借用宏鍍培訓一些華夏廚師,荔姐也應該需要這些廚師吧?”鄭軻詢問道。
“沒錯。”宣荔點了點頭。
“但是,宏鍍不是已經在培訓華夏廚師了嗎?”白石龍一詢問道。
宣荔搖頭,“那些廚師應付一般餐廳還行,但如果想成為三星級餐廳的廚師,還差點意思。”
“哦……我想起來了,春芳園正在申請三星級餐廳……你這樣一說,我就明白了。”白石龍一恍然大悟,“如果你們的目標是三星餐廳,他們的水平確實差很多。你們想怎麽做呢?”
白石龍一目光注視著鄭軻和宣荔。
上田武隻要求宏鍍為均客亭提供廚師即可,現在的宏鍍就可以滿足他。
然而,鄭軻和宣荔卻需要達到星級廚師的學員,宏鍍顯然達不到這樣的要求。
“我們可能要去華夏聘請高水平的廚師,擔任講師。”宣荔解釋道。
“不,荔姐。這樣還不夠。”鄭軻打斷了宣荔的話。
看到宣荔驚訝的目光,鄭軻深吸一口氣,繼續解釋道:“我們不止需要高水平的華夏廚師,更需要一個美食研究所。”
“美食研究所?”
白石龍一和宣荔失聲說道。
上田武也是一臉驚愕,他第一次聽到鄭軻提及這個名詞。
“這次的日本之行,讓我明白了很多事情。普通的餐廳和三星餐廳有很大的差距,這種差距不僅來自於廚師的水平,還有烹飪菜品的穩定性,以及對菜品創新能力。
“在春芳園的這段時間,我也想了很多,尤其是華夏菜和西餐之間的差異。我覺得區別之一,就是對儀器的使用。
“華夏菜對廚師的廚藝,有很高要求。想要達到星級廚師的水平,需要長時間的錘煉。同時,也因為廚師之間的廚藝存在差距,他們烹製的相同菜品,質量會存在波動。
“相比於華夏菜,西餐卻比較穩定,哪怕是分子料理,不同廚師也能做出相近的菜品,因為儀器對菜品的影響,要遠小於人為因素。
“作為我們主廚,不能把壓力都推給下麵的廚師,更應該考慮我們能做些什麽。如果烹飪的步驟能夠簡化,如果可以引入儀器,華夏菜是不是也可以保證一定的穩定?隻想著依靠詳盡的食譜,來對廚師做出要求……我覺得對主廚來說,這是一個偷懶的行為。就算偶然成為三星餐廳,也有被摘星的風險。”
宣荔連連點頭,她對鄭軻的話,感同身受。尤其,接下來很長一段時間,春芳園各個分餐廳,都要以三星餐廳為目標,她也會麵臨更大的壓力。
“在這樣的前提下,一兩個人的力量,就顯得非常薄弱,更何況我或者荔姐,也沒有這麽多時間去研究和改進華夏菜。如果能有一個研究所,這些問題或許都能迎刃而解。”鄭軻一口氣把話說完,白石和上田武都皺起了眉頭。
一個研究所,無論大小,都要投入大量的資金,同時,還要購買很多儀器,這些都是不菲的開銷。
作為商人,他們要看到項目是否有收益,才會決定是否投資。
從目前來看,這個研究機構,隻是為鄭軻和宣荔服務,不要說賺錢,甚至連本金都不一定收的回來。
鄭軻也知道兩個人的難處,畢竟他們還有很多下屬,他們要為這些人負責。
“我也知道你們的困難,所以,我想尋找合作夥伴。”鄭軻解釋道。
“誰?”白石龍一皺起眉頭。
“遠月,等繪裏奈過來,我就會和她談這件事。如果她不同意,我可能去找東方,他們應該會對這件事感興趣。如果你們不同意合作,我可能會推遲幾年,再和東方談這件事。”鄭軻語氣堅定。
“不能推遲,要不然,春芳園怎麽辦?”宣荔著急了。
“荔姐……我也不想推延,但是沒有資金”鄭軻攤開雙手,露出一副無奈的表情。
他的資產無外乎均客亭的股份,以及“reve”。即使“reve”很賺錢,但現在才經營三年,攢下的資金也有限。想要撐起一個研究所,還是有些困難。
“咦……哎呀,我知道了。”白石龍一歎了口氣,“我同意你們的要求……但是,你確定一定會找遠月或者東方合作吧?”
“肯定的。”鄭軻連連點頭。
如果有遠月這樣的巨無霸當作靠山,宏鍍的壓力也會減輕許多。
這些隻是鄭軻的計劃。
在得到了白石龍一等人的許可之後,鄭軻也開始準備與繪裏奈之間的談判。
大約在十一點左右,繪裏奈與緋沙子總算來到了別墅,鄭軻與白石作為代表,與繪裏奈展開了談判。
中間的過程非常曲折,一直到淩晨六點,雙方才搭建起了基本的框架。
簡單來說,就是遠月將會收購宏鍍47%的股份,擁有研究所的使用權。宏鍍方則是得到遠月第二學園的部分生源,擁有學生優先簽約權,以及學校的運營權,同時,研究員也將獲得去遠月國際進修的機會。
依此為基礎,雙方的共同目標,是將宏鍍打造成亞洲的“愛華頓”。
為了平衡雙方的股份,鄭軻也將獲得6%的股份。為此,鄭軻也把他在均客亭的股份都壓了進去。
鄭軻倒沒有太大意見,他隻對研究所有興趣。隻要能使用研究所的成果,並培訓出一批合格的華夏廚師,其他事情,他並不是太在意。
更何況,他現在也沒有精力去管理均客亭。
(每天一章,下星期三完結)
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