【第265章】紅燒魚配紅酒
字數:4024 加入書籤
“反正這群家夥都是假廚子而已,老子今天就試試新學會的菜:紅燒魚!”
選擇紅燒魚的主要原因,這一大堆食材裏,大多數都是王小鐵叫不上名字的肉,這一塊塊,一條條,估計都是從像自己小弟那般的變異大怪獸身上砍下來的。
王小鐵不知道是什麽怪獸,就算知道,也不會烹飪怪獸的菜,華夏的老祖宗可沒有留下如何料理怪獸的食譜。
手裏拎著一條半米多長的大魚,又找了一塊看上去帶有十足肥膘的不知名肉,王小鐵回到了自己的烹飪區。
一來到配給自己烹飪的地方,一股子亂七八糟的氣味傳來,讓王小鐵腳下打了個趔趄,差點直接把他熏哭。
“我的老天爺!這幫家夥到底是廚師還是毒師?老子來參加的是烹飪大賽沒錯吧?看這架勢,咋那麽像科學怪人在配置致命毒藥呢?”
就在這時,一個五大三粗,滿臉胡茬的光膀子大漢大吼一聲:
“成了!看我這道無敵烤章魚怪!”
“嘿呀!”在王小鐵的目瞪口呆中,這位好漢輕鬆的舉起一大坨黑乎乎的東西,“咣當”一聲,摔到了一個一米多寬的金屬圓盤上,順便將散落到盤子外麵那漆黑的觸腳塞進了盤中。
這不是令王小鐵最震驚的地方,最讓王小鐵震撼的是,那道“無敵烤章魚怪”上方,嫋嫋升起的黑煙。
“這尼瑪能吃?”
王小鐵就那麽注視著那個洋洋得意的好漢,舉著那一大盤威懾力十足的考章魚,邁著自豪的大步將其放到了看台上,然後滿心歡喜的站在旁邊等待著。
“這不可能有人吃吧?”
王小鐵感覺自己哪怕是湊近一些,都可能直接昏迷過去,這幫高高在上的官老爺不可能吃這樣具有特色的烹飪吧!
“嗯!味道不錯!卡隆集團不愧是海上一等一的大勢力,這專屬廚子的實力也不同凡響。”
“嗯!確實不錯!這章魚怪烤得是恰到好處!咬起來十分酥脆!”
不是吧?官老爺們不但吃了,而且還讚不絕口?我的天!這個世界也太瘋狂了!
能不脆嗎?無論之前那是怎樣的肉,都快烤成焦炭了!不脆才怪!
看到這樣的菜品,王小鐵頓時感覺自己的勝算又大了幾分。
拿出一塊長布,沾濕之後係在了鼻子下麵,因為這裏的味道實在太難聞了。
雖說沒有時間限製,王小鐵還是立刻投入了烹飪的過程中,一時間也忘記了周圍的一切,全身心的投入到了紅燒魚之中。
除腮去鱗,開膛破肚。別說,還真有一些正經廚師的架勢。
這尼瑪魚尾和魚鰭也太大了!
迫不得已,王小鐵也像那些野蠻人一樣,拿出自己的開山刀,費勁的將這條大魚處理幹淨。
記得菜譜上需要切兩刀斜刀口的,這樣魚才可以更加入味。但這條大魚切兩刀肯定不夠的,王小鐵拿起開山刀,每隔半掌的地方就切一條斜刀,隨後又拿了一些幹淨的布,將之前清洗魚身上的水跡擦幹。
“恩,訣竅一,去掉魚鰓魚尾魚鰭可以去除大量腥味。訣竅二,燉魚之前先用油煎一煎,會使魚肉更加的緊實,更加的可口!”
這就是王小鐵接下來要做的事情。將鍋燒熱,然後將那塊帶有肥膘的肉條扔了下去,開始不停的翻炒,直到鍋底犒出油後,王小鐵又將肥膘提了出來。
這也沒辦法,大賽除了主要食材之外,幾乎不提供配料,隻有一些黑乎乎的海鹽而已。王小鐵隻能自己煉油。
另一邊,王小鐵用大賽提供的一點清水開始清洗那些黑乎乎的海鹽。不是王小鐵有潔癖,但這黑乎乎的鹽要是加在自己的菜裏,那也太違和了。
用手稍微感覺一下鍋裏油的溫度,王小鐵認為差不多了,隨即將大魚放了下去。
“呲啦!”
魚肉與熱油接觸的瞬間,特有的聲音傳了出來。不過與這熱鬧非凡的烹飪區相比,就如同石沉大海一般,沒有濺起半絲波瀾。
這魚也太大了!王小鐵不住的抱怨到,為了將魚的兩麵煎至金黃,王小鐵可算使出了不少氣力。
“最後一步!這尼瑪需要本帥哥的創新了!”
將鍋底留下少量的油,王小鐵從包裹裏拿出了不少瓶瓶罐罐,考量一番,擰開開始往鍋裏倒。
隨後又加入了小半盆清水,蓋上鍋蓋,等待水沸騰起來。
最後將煎好的大魚整條放進了鍋內,加入一大把洗好的鹽,再次蓋上鍋蓋,將鍋底的燃料撤出一半,讓其火勢小一些。
“最後隻需要小火慢燉半個小時,然後大火收汁就算完成了!”
剩下的時間隻是等待而已,看了看腕表上的時間,王小鐵一時之間有些無聊,靠在溫暖的火邊閉目養神起來。
隨著時間的慢慢流逝,一股特有的香氣開始在這個空間彌漫開來。
其他的選手早已經烹飪完畢,食物也都進入了那幫達官貴人的肚子裏。這不,那群人正在心滿意足的打屁聊天,直到這股香氣飄到了看台之上。
“嗯?什麽味?這麽香?”
嘈雜的虛偽客套突然間嘎然而止,所有的官老爺們都聞到了這股香氣。
“看!那還有一個做菜的!這味兒就是他那傳來的!”
立刻有鼻子靈敏的人將香氣的來源指了出來。
……
“哈欠~~我擦,我怎麽睡著了?壞了!我的魚!”
王小鐵立刻驚醒,連忙看了一眼腕表,呃,還好,剛過了五分鍾,應該沒什麽大問題,畢竟自己添了不少水,不至於犒幹。
站起身來,王小鐵正要打開鍋蓋查看一下魚的狀況,突然間感覺到無數隻眼睛正瞪著自己。
“你……你們要……要幹嘛?”
不知道何時,王小鐵的周圍竟然被人圍了個水泄不通。
看著那一雙雙閃著精光的大眼睛,王小鐵身上的汗毛都倒豎起來,不自覺的將手中的開山刀緊緊護在了胸前,充滿提防的問道。
“小兄弟,呃,大師,您這是做的什麽菜啊?為什麽會這麽香?”
“是啊!大師,現在熟了嗎?是不是可以吃了?”
“我的媽呀!老子這輩子都沒聞見過這麽香的味兒,口水都停不住了!”
……
(m.101novel.com)