假如我年少有為不自卑，懂得什麽是珍貴。

    那些美夢，沒給你，我一生有愧……

    ……

    淩晨四點，天色仍是漆黑。

    起床的鈴聲在姚禹枕邊響起。

    姚禹關掉了手機鬧鈴，揉了揉眼就從床上坐起。

    今天是姚禹是入職仁和館的第一天，對他而言，也會是相當重要且忙碌的一天。

    姚禹起床，洗漱過後，看了眼客廳牆上掛著的姚家曆代名廚的照片，便走出家門，開車前往申城最大的海鮮市場。

    仁和館的食材有專人采購，用不著姚禹操心。

    不過，如果想要做出一些滋味絕佳的本幫菜，有些東西，姚禹就不得不親自去選購。

    申城人喜歡吃蟹，高檔的本幫菜品中，也少不了蟹黃、蟹醬的身影。

    蟹黃與蟹醬，不僅拌麵撈飯好吃，如果運用好的話，拿來吊湯、提鮮、蒸菜都能起到非常棒的作用。

    對於專業的本幫菜廚師而言，蟹黃醬是後廚調味品中必不可少的一種。

    姚禹特意起了個大早，就是為了能買到最好的蟹醬原料。

    四五點鍾的海鮮市場已經非常忙碌。

    這裏百分之八十的海鮮，都會在早上七點前被送往各個酒樓、餐廳的後廚。

    姚禹來到海鮮市場後，沒有向批發區走去，而是來到了市場的東北角。

    這裏，是整個市場高檔海貨的聚集區。

    各類品質最好的海鮮，都會被集中到這裏，然後被有需要的廚師采買帶走。

    姚禹來到這邊後，直接啟用了【明察秋毫】技能。

    在明察秋毫的係統視野下，所有的海鮮品質都逃不過姚禹的眼睛。

    哪怕是裝在泡沫箱子裏的海鮮，姚禹也能穿透箱子一眼看出裏麵裝了什麽。

    品質97的龍蝦、評分981的石斑魚，品質967帝王蟹……

    好東西還真不少……

    不過這些都不是姚禹想要的。

    他繼續閑逛，終於，在一家海產攤子前停下了腳步。

    “老板，你這梭子蟹怎麽賣？”

    海鮮攤販說“黃殼的九十元一斤，紫殼的一百四。”

    梭子蟹又叫白蟹，在我國大部分沿海都有分布。

    這種海蟹的市場需求量很大。

    但是如果全靠野生捕撈來供應市場，容易破壞生態平衡。

    所以早在幾年前，就有人開始大規模養殖梭子蟹。

    人工模擬自然環境養殖的梭子蟹一般都是青殼和黃殼的。而純野生的則因為吃的東西不一樣，螃蟹殼上都會帶紫色。

    姚禹要的就是這種高品質的野生螃蟹。

    他對攤販說

    “給我挑十隻紫殼母蟹，每隻的重量都得在一斤半以上。”

    攤販一聽這話，就知道碰上了行家。

    “你這準備是做蟹黃膏吧？單要紫殼母蟹的話價格會更貴些。”

    “沒關係，隻要蟹好就行。你可別想拿染色蟹來蒙我。”

    “哪能啊，阿拉做生意要講口碑的。”

    挑好螃蟹後上秤一稱，十隻螃蟹剛好十八斤。

    姚禹掃碼付賬後，提著螃蟹正要離開，轉身卻瞧見一個有些熟悉的老人正向他這邊走來。

    “劉老爺子，您也這麽早來逛市場啊？”姚禹看見來人驚訝道。

    年近七旬的劉梓呈身材幹瘦。

    他是申城最大的海鮮酒樓——子君樓的創始人。

    也是曾經位列麒麟榜的大廚。

    不過後來年紀大了，劉梓呈有將近十年不再做菜，便漸漸從麒麟榜上退了下來。

    劉梓呈也沒想到會碰上姚禹。他和姚禹的爺爺姚立仁是故交。

    此時見到姚禹，劉梓呈樂了

    “小姚啊，聽說你的毛病治好了？怎麽跑去仁和館上班，不來找你劉爺爺？”

    姚禹笑道

    “您那子君樓裏高手如雲，我去了隻能打雜啊。您怎麽這麽早出來了？天還沒亮呢。”

    “人老了，上了年紀就睡不著了，還不如出來走走。”

    劉梓呈說著，瞅見姚禹拎著的螃蟹，笑了，

    “嗬，你這螃蟹個夠大的。都是母蟹吧？是準備拿來做蟹黃，還是用來做蟹醬啊？”

    “兩種都做一點。”姚禹說。

    劉梓呈點了點頭

    “做蟹醬要好蟹，也要好酒。你這螃蟹要用十年以的紹興老酒來做，最好是用女兒紅，要不就浪費了。”

    “你要是不急著做，就等一等。我下午讓人給你送點幹桃花過去。用桃花瓣、杏仁一起泡溫水，加到蟹醬裏，更能提升滋味。”

    “好嘞，那多謝劉爺爺了。我回頭就按您教的方法試試。”

    姚禹大感意外，沒想到劉梓呈會教自己做蟹醬。

    要知道，單論做蟹醬的本事，劉梓呈可是冠絕長三角的人物。

    這些年來，有不少麒麟榜上的大廚都想跟劉梓呈學做蟹醬，但劉梓呈就是不教。

    除了他的小徒弟外，劉梓呈幾乎很少指點別人做蟹醬。

    劉梓呈嗬嗬一笑，感慨道

    “不用謝我。論起做海鮮的本事，你爺爺可比我還強，他做的全蟹宴，當時我吃了都難以忘懷。”

    “可惜啦，你爺爺去世得早，你二叔去得更早。”

    “幸好你把舌頭上的毛病治好了，要不然，你們姚家……”

    劉梓呈說到這裏，突然住口，因為再說下去就不適合了。

    他與姚家是有舊情的。

    看在姚禹爺爺的麵子上，劉梓呈也願意多教姚禹一些東西。

    這時候，係統也突然彈出了一串消息。

    【觸發aa級任務——記憶的味道】

    【任務要求請在一月之內，按照‘姚立仁’的菜譜，做出一桌令劉梓呈滿意的全蟹宴】

    【劉梓呈滿意度越高，獎勵越豐富】

    【任務獎勵】

    【1、最多可獲得劉梓呈傾囊傳授的10種蟹醬秘方、6種魚露秘方、以及7種高級蝦醬秘方】

    【2、有機率解鎖新技能——食遍四海】

    【食遍四海技能效果在做海鮮菜品時，可額外獲得30的廚藝值加成】

    姚禹頓時驚了。

    要複製呈現出爺爺姚立仁的全蟹宴，還得讓申城第一海鮮名廚劉梓呈滿意？

    係統你確定不是在為難我胖虎？

    不過相應給的獎勵也很豐富。

    劉梓呈為什麽能把子君樓做成申城第一海鮮樓？就是因為他掌握的獨家蟹醬秘方太多了。

    隻要姚禹能學會劉梓呈的秘方，那他做海鮮的水平將會突飛猛進。

    而且，食遍四海那個技能效果更變鈦。

    如果能拿到那個技能，以後在海鮮廚藝對決中，他就算碰上麒麟榜廚師，也不虛了！

    這個任務，非常值得一做！

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