突然的爆炸，嚇得附近行人慌忙躲避。

    姚禹快速衝到門口，向隔壁餐廳望去，隻見那家餐廳已是濃煙滾滾。

    不少食客和服務員慌亂地逃出來。

    還有兩三個抱著娃的女人發出陣陣尖叫。

    場麵有些騷亂。

    不過好在，除了剛才的那聲爆炸外，隔壁後廚沒有發生二次爆炸。

    但裏麵的火勢有蔓延的趨勢。

    幾個穿著廚師服的廚子臉色蒼白地從後廚撤出，迅速關上了後廚的防火門。

    在申城，正規的餐廳後廚和前廳之間都必須安裝防火門。

    一般來說，餐廳失火分兩種情況。

    一種是火源麵積不大，能用防火棉、滅火器及時撲滅。

    另一種就是因為燃氣泄漏或者別的原因突然發生爆炸，從而導致後廚大麵積著火。

    如果碰上後一種火勢瞬間洶湧的情況，那就隻能趕緊疏散人群撤離，然後關上防火門，再通知消防部門救場。

    從隔壁餐廳的反應來看，工作人員做的還不錯。

    全員撤離之後，隔壁後廚的廚師長一邊罵娘打電話，一邊讓人去找膠皮管，想要使用人行道上的消防栓。

    隔壁餐廳的後廚大門已被封上，但火勢卻從後廚崩碎的窗戶內向外蔓延。

    他們餐廳的布局和其他餐廳不一樣。

    一般的餐廳，都會把後廚放在餐館的最裏麵。要不然後廚也不會叫後廚了。

    但這家餐廳因為內部空間問題，隻能讓廚房與前廳臨街並列。

    而且，為了使整個餐廳的外部看上去整齊美觀。

    後廚麵向街道的這一麵牆，也被餐廳老板用落地玻璃代替。

    所以，隔壁後廚發生爆炸後，鬧出的動靜才會這麽大。

    姚禹一看這情況就知道，如果此時不扼製火勢，那麽從隔壁後廚燒出來的大火就會點燃外麵的草坪和樹木。

    一旦外麵草坪也著火蔓延，那火勢就更難控製了。

    “我記得餐廳裏有備用的消防皮管吧！快拿出來，給他們接上！”姚禹轉身，對仁和館內的人大喊。

    跑出來瞧熱鬧的徐雲樂聞言，趕緊去拿消防皮管。

    這時候，隔壁的廚師也從其他店家那裏借來了一個膠皮管。

    申城市區的街頭消防栓覆蓋率很高。

    在仁和館附近就有兩個。

    徐雲樂抱著一大團消防皮管，和姚禹一起衝向了另一個消防栓，也加入到了滅火行列當中。

    有了兩條高壓水槍的壓製，火勢總算得到了抑製。

    約莫過了七八分鍾，離此最近的消防分隊趕到現場。

    眾人又用了二十分鍾的時間，才把火勢撲滅。

    火滅之後，圍觀群眾也各自散去。

    消防員們穿著防火服走進已經燒得一片漆黑的後廚，檢查失火原因。

    這時，隔壁餐廳的廚師長走了過來，對姚禹道“哥們，謝了啊！沒你們幫忙，火也不會滅得這麽快！”

    姚禹說“都是同行，客氣啥。你們餐廳沒人受傷吧？”

    身材魁梧的廚師長搖了搖頭，說“人都沒事，就是有兩個學徒被炸開的盤子割破了點皮。”

    徐雲樂和隔壁的廚師長比較熟，問道“張老哥，你們那後廚怎麽突然炸了？”

    廚師長聞言，臉色難看，又想罵娘了

    “還不是采購經理幹的好事！瞎瘠薄亂換爐灶！”

    “我們廚房有個烤爐必須更換了，本來換個原品牌的新貨就行。可采購人的說他有更實惠的渠道，結果換來的雜牌爐子沒用幾天就炸了！”

    “……”聽了這話，姚禹也不知道說什麽好了。

    後廚安全無小事。

    更換後廚設備，居然不選擇品質可靠的大品牌。隔壁餐廳的老板這是腦抽呢還是腦子有泡呢。

    這也就是沒造成人員傷亡。

    要不然，隔壁餐廳幾年的利潤都得賠進去。

    不過即便如此，眼下隔壁的損失也小不到哪去。

    想到這裏，姚禹暗自搖頭，又跟隔壁廚師長聊了兩句，便返回仁和館。

    回到餐廳，姚禹立刻對幾個廚子道

    “江源、張誌雲，你們帶人去檢查一下咱們自己的後廚設備。廚房裏如果有什麽破爛的玩意兒，都趕緊清理出去。”

    隔壁餐廳失火，險些造成人員傷亡，相關部門肯定會來調查失火原因。

    到時候，不僅是隔壁餐廳，就是整片街區的餐館，都會收到有關部門的自查要求。

    仁和館與隔壁餐廳離得這麽近，那些消防、工商、衛生等部門在查過隔壁餐廳後，肯定也會來仁和館轉一圈。

    仁和館一向重視後廚安全。

    姚禹擔任行政主廚以後，在安全衛生方麵對後廚更是要求嚴格。

    他讓江源等人自查後廚，也是為了防患於未然，以免到時被檢查人員挑出毛病。

    事情進展果然不出姚禹所料。

    在消防員查明失火原因後，隔壁餐廳的老板因為使用存在安全隱患的廚房設備，被重重罰了一筆。

    隨後，工商、衛生還有廚協也先後派人來問明情況，並且以隔壁餐廳為中心，開始對附近街區的餐館進行安全大排查。

    仁和館距離事件發生點最近，首當其衝迎來了一波檢查人員。

    雖然姚禹平時管理嚴格，後廚的設備和廚房衛生條件都沒有問題，但是被這些檢查人員裏裏外外地一查，還真挑出一樣毛病。

    根據相關規定，餐廳後廚的排油煙管道必須每隔兩月清洗一次，每隔五年就必須更換新的管道。

    仁和館的排油煙係統，就剛好快到更換期限。

    由於隔壁的前車之鑒，檢查人員便勒令仁和館暫停營業，必須馬上更換全新的排煙係統。

    唐穎聽了這話也沒轍，也隻得表示會馬上更換排油煙係統。

    仁和館的排煙係統複雜而完善，大部分的排煙管道都被隱藏的後廚的天花板上。

    如果想要更換排煙管道，必須得先拆天花板。

    這樣一來，至少需要兩天的時間才能把管道換好。

    是以，唐穎在檢查人員離開後，也隻得宣布放假兩天。

    能有假休，對於後廚的這幫廚子來說，自然是求之不得的事情。

    這段時間他們可都累慘了。

    唐穎也知道，自打姚禹加入仁和館後，大家都很忙很辛苦。

    於是，為了獎勵大家。

    唐老板眼珠一轉，立即又宣布不放假了，改為帶大家出去團建，好好玩個兩三天。

    柳怡然、張小涵等人一聽可以出去遊玩，頓時興奮不已。

    張小涵趕緊問道“唐總，你要帶我們去哪裏玩啊？”

    唐穎想了想，笑著說

    “明天大家在世界公園外集合，我們一起去岱山島玩兩天！還有，這次本餐廳第一次組織團建，誰都不許請假！”

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