【檢測到s級隨機任務——史上最忙華餐廳】

    【任務要求】

    【1、帶領華餐廳的合夥人在一月之內完成三萬歐元的營業額】

    【2、保證所有菜品的盈利率不低於38】

    【任務獎勵可任意挑選級意大利菜品】

    姚禹瞧見係統彈出來的任務後，眼睛都瞪直了。

    如果這個任務完成，他可以一下子掌握50道外國菜？！

    乖乖，這獎勵也太豐厚了吧！

    要知道他以前接到隨機任務，最多也就一次獎勵三五道菜譜而已。

    不過，姚禹很快就冷靜了下來。

    因為這個任務並不是那麽好做的。

    首先，三萬歐元的營業額。這個任務就得全體合夥人同心協力才有可能完成。

    然後，38的盈利率，就意味著姚禹在做菜時，必須對食材成本進行精打細算。

    同時這也意味著餐廳的餐廳的菜品定價不能太低。

    當然了，盈利率和淨利率是兩個概念。

    盈利率是指菜品扣除食材成本後的賺的錢。而淨利率還要把店租、水電、人工工資、稅收等成本算進去。

    一般而言，國內的普通餐廳，比如仁和館，淨利率都隻有左右。

    高星級的大酒店另算。

    小地方的餐館因為租金便宜，又是全家老小一起上的家族式餐館，淨利率可能會高一些，達到。

    但是，不論是哪種模式的餐館，它的菜品盈利率都必須達到40左右。

    否則各項成本開支一除，根本賺不到錢。

    38的盈利率放在餐飲業並不誇張。

    問題的關鍵在於，姚禹要怎樣才能主導這次華餐廳的營業節奏，讓其他人都願意聽他的。

    姚禹正思考著，江雨琪說道

    “哎，這餐廳上麵還有個閣樓耶，我們上去看看有什麽吧！”

    說著，一群人上了樓。

    姚禹來到閣樓上一看，發現上麵還有一個種滿花草的陽台。

    陽台上有一張長椅、和兩個鳥巢小秋千。

    秋千很新，上麵還貼著讚助商的名字和商標，一看就節目組製作的。

    陽台的視野很好，可以將阿馬爾菲中心地帶的海灘和下方的一小片街區盡收眼底。

    而且陽台還搭著雨棚，即便是下雨天，姚禹他們也可以手捧著咖啡在這裏休息。

    “我喜歡這處陽台。我們要是工作累了可以來這休息。”江雨琪說著，坐到一個秋千上晃悠了兩下。

    姚禹又看了看閣樓裏堆著的東西。

    發現這裏麵堆著不少米麵和讚助商讚助的飲料、酸。

    至於各種烹飪要用到調味料，倒是一樣也沒看見。

    “這成堆的酸我們正好可以拿來做甜品。如此可以省下一筆開支。”姚禹拆開兩箱酸之後，說道。

    江雨琪笑道“呀，大廚師，這就進入精打細算的狀態了。”

    馮子藝說

    “我們不是有三千歐元的啟動資金嗎？那些啟動資金夠我們買多少東西？”

    “不好說，意大利每個城市之間的物價相差都比較大。”陸沉魚說道

    “大家先去廚房看看吧。看看後廚缺什麽，然後我們再商量應該采購哪些東西。”

    於是乎，眾人又轉到了廚房裏。

    餐廳後廚麵積約有三十平，看著還算寬敞。

    冰箱、烤箱、蒸箱、三個燃氣灶，一個水台、一個案板工作台，然後還有一個櫥櫃和消毒碗櫃。

    這些東西就是餐廳後廚的主要設備。

    姚禹打開冰箱一看，裏麵空空如也。

    他頓時搖了搖頭

    “隻有一個冰箱，肯定不夠用的。現在又是夏天，氣候炎，看來我們還沒開張就得添一個大件。”

    馮子藝也打開了幾個儲物櫃瞧了瞧“鍋碗瓢盆，除了鍋其他都沒有。”

    “節目組這是存心要難為我們嘛。三千歐元，如果把這些購齊了，估計也剩不了多少能買食材了。”江雨琪嘟囔道。

    孟肖說

    “我們不是還有鹿鳴紅酒的采購補助可以領嗎？”

    嗯，鹿鳴集團旗下的鹿鳴紅酒，也是本季華餐廳的讚助商之一。

    姚禹和陸沉魚都沒想到，他們到頭來還是得給鹿鳴紅酒做一兩次代言……

    江雨琪回答道

    “那個采購補助要過一周才能領吧。一周大概隻能領一次，一次大概是五百歐。”

    姚禹將廚房轉了個遍。

    他看了看時間，說道

    “大家先坐下來開個會吧。看看各自都帶了什麽。大家一起統計下，先把能用的統計出來，然後我們再把必須采購的物品列出來。”

    “我看可以。先開一個會，列好采購單後我們就一起去調查本地物價，然後采購。”馮子藝說道。

    雖然幾人都是第一次錄製華餐廳，但沒吃過豬也看過豬跑。

    在座的合夥人，在參加錄製之前都肯定惡補了前幾季的節目。對於該如何打開局麵，多少都心中有數。

    五個人在一張桌子前坐下。

    孟肖說道

    “我覺得我們在采購之前得先去一趟民宿，把行李放好。”

    “因為節目組給我們預備的交通工具也在民宿那邊。”

    “還有就是，大家看看各自帶的行李中有什麽是餐廳用得上的，就直接留在閣樓裏。”

    “這樣大家也能減輕一些負重。”

    “行，孟大哥這個提議好。”馮子藝和江雨琪讚同道。

    孟肖笑了笑道“那大家開始統計吧。小陸，麻煩你做下記錄。”

    此言一出，姚禹頓時挑了挑眉。

    這個孟肖，果然還是想當店長，發號施令。

    在出發之前，大家明明都已經選定陸沉魚當店長了。可孟肖現在卻在越俎代庖，反倒指使起正牌店長來了。

    姚禹想到這裏，決定遏製孟肖頤指氣使的苗頭。

    他說“會議記錄還是我來做吧。子藝，你帶了哪些東西過來啊？”

    馮子藝和江雨琪都是人精。

    知道姚禹這是在跟孟肖爭奪話語權。

    兩人心知肚明，卻也都暗暗站在了姚禹一邊。

    幾人都是李尋歸的朋友，現在又是一起錄製節目，自然會共同進退。

    馮子藝當即打開了自己的一個行李箱，笑道

    “我擔心在國外買不到米粉，所以這次帶了不少米粉過來。西江米粉、桂西米粉都有。”

    說著，他就掏出好幾包粉幹，看樣子足有七八斤。

    “太棒了！意大利人都喜歡吃意大利麵，我們正好可以讓他們也嚐嚐華夏的米粉！”江雨琪立馬讚道。

    ();