第四十六章 皮蛋跟油條
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嬸嬸自然沒有這麽誇過吳崢,隻是說埋怨他亂花錢,有了錢也不知道省著點用,頓頓都去酒樓裏吃,那樣再是萬貫家才也吃窮的一天。
嬸嬸似乎也想到了這句話,雖然不知道自己侄兒這一手廚藝是從那裏學的,微微一笑便不理吳崢這個油嘴滑舌的小子,坐在大灶前開始往灶膛裏添柴。
看著火光中嬸嬸止不住咳嗽的模樣,吳崢就知道嬸嬸的病其實還沒有好到自己所想象的那樣,這個時代的人命也不比自己所在的那個時代硬,隻因他們沒有那個時代的人嬌貴,為了一大家子的生活強撐起來的表象而已。
吳崢從角落裏翻出一個壇子,從裏拿出一隻裹滿了石灰與草木灰的鴨蛋,去掉上麵的灰殼再剝開墨綠色的蛋殼,一枚亮晶晶的皮蛋便出現在他的手裏。
嬸嬸從大灶後麵探腦袋來看著吳崢手上的皮蛋一陣好奇,問道“崢兒你手上拿的是什麽?”
吳崢笑道“鴨蛋啊!”
“鴨蛋?”嬸嬸一聽說是鴨蛋,眼中不由露出了一絲可惜的神色,說道“可惜了都放壞掉了。”
吳崢微微一笑,卻將這隻放壞掉的鴨蛋放在碗裏,說道“嬸嬸它可沒壞,這是侄兒特地給嬸嬸做的皮蛋,放在稀飯裏一起熬,那味道就算是給我個皇帝也不換。”
嬸嬸嗬嗬一笑,對於吳崢的俏皮話她無言以對,隻是對吳崢剝好的那四隻皮蛋還是感到很是可惜。
“怎麽嬸嬸不信?”
嬸嬸笑道“信怎麽不信,以前就聽說有富貴人家用鹽醃鴨蛋的,崢兒不過是忘了放鹽而已。”
吳崢微微一笑,也不再解釋,因為沒有什麽解釋比她親自嚐過味道之後更有說服力的,於是用就菜刀將四隻皮蛋切成丁,還沒等燒火的嬸嬸反應過來便已經被他倒時鍋裏了。
嚇得站起來的嬸嬸看見皮蛋已經下鍋,那鍋裏自己可是下了一碗白米,想要倒掉她哪舍得。
“嬸嬸將另外一個灶膛點起來,侄兒今天再給你做一種好吃的。”
“早上喝粥就夠了,你小子還想要鬧哪樣?有了錢得省著點花,以後用得著錢的地方還很多,你現在用完了將來怎麽辦?”
“將來,將來再去掙唄!小侄五肢健全還怕掙不來錢?養活不了這個家?”
嬸嬸嘴上雖然這麽說,但另一個火膛裏的火還是升起來了,不是她好奇吳崢會給她做什麽好吃的,而是在吳崢的記憶裏這個嬸嬸好像從來就沒有拒絕自己。
吳崢刷了鍋,便將一盆子菜油倒了進去。
嬸嬸嚇的又一下子站了起來道“崢兒你要做什麽,用得了這麽一大盆子油?”
“當然是炸油條啊!”
說完吳崢便掀開案板上的麻布,昨晚就開始發酵的麵團出現在二人眼前。
“炸油條?這……這得費多少油?”
見嬸嬸沒有去關心油條反而先關心起家裏的油來了,吳崢沒上覺得好笑,說道“放心吧!嬸嬸費不了多少油。對了嬸嬸難道以前看見過街上有人炸油條?”
嬸嬸搖了搖頭,吳崢腰上圍好一塊布,一邊開始切麵團一邊笑道“沒見過就好,剛剛真是嚇死侄兒了,侄兒以後還打算用它來發財呢!對了還有鍋裏的那鍋皮蛋粥,咱們老吳家發財就從這兩樣東西開始。”
吳崢本來是想煮皮蛋瘦肉粥的,可發現這個時代的人居然還沒開始習慣吃豬肉,想要在渝州成的市麵上找頭豬,那簡直比找頭牛都難。
可是吳崢明明記得水滸傳裏的鎮關西就是個賣豬肉的啊!如今雖說是大周朝,但算算時間那鎮關西應該早就出生了吧!
算了這個時代被武三思那家夥給玩壞了,找不到豬肉更好,這樣寨子裏以後就又可以多了一項養豬的富業,不然那地瓜藤白白浪費了豈不可惜。
雖然這幾天沒找到宋飛兒也沒找到豬肉,但吳崢卻找到了明礬,這讓原本打算給家裏包餃子的吳崢果斷放弁了原來的計劃,開始炸油條。
兩寸長的麵條兩塊疊在一起,中間用筷子一壓,拿在手裏拉開放油鍋裏一放,隨著一陣油花炸響,一條一尺多長的油條便胖乎乎的浮了起來。
色澤金黃口感酥脆,這樣的東西再搭配上一碗口感極佳的皮蛋粥,這想不在渝州城裏賣開都難。
最關鍵的是別人還學不來,這油條還好說多試幾遍有些人或許還能模仿個七七八八,便是這皮蛋就不一樣了,別看是石灰加上草木灰,但要是沒有正確的配方那可就真成的嬸嬸口中的壞鴨蛋了。
也是因為這皮蛋無法讓人模仿,所以對於現在的老吳家來說還不能做大,不然就會引來殺身之禍。
吳崢不懷疑這個時代人的品格,但也絕不會拿自己的家人去冒這個險,一招鮮吃片天這話是不假,但別忘了還有一句話叫見財起意,所以有多大的胃口就端多大的碗才是發家致富的王道。
所以鹹魚生意也就成了吳崢口中的副業,隻能是小打小鬧,在這鹽鐵官方專賣的時代,寨子裏製鹽的方法早晚有一天是要上交官府的,吳崢唯一能做的就是選一個好的時間為寨子裏換來最大的利益。
一簍子油條炸好了,一鍋皮蛋粥也剛好可以出鍋。
端到桌子上,兩個小丫頭望著桌子上的油條就開始溜口水,先不說這油條她們從來就沒吃過,也不知道味道好不好,但從嬸嬸嘴裏聽說這些擀麵杖一樣的吃食是用油炸出來的,這兩個小丫頭就執著的認為它一定好吃。
因為在這個家裏過年也不見得能吃到一次用油炸的東西。
看著兩個像餓死鬼投胎似的兩個小丫頭,一旁的奶奶是又好氣又好笑,一家人圍著桌子呼著油條喝著皮蛋粥,奶奶卻仿佛看出了吳崢的心事,便問道“崢兒你心裏是不是有什麽心事?”
“沒有啊!奶奶,孫兒好好的哪有什麽心事?”
奶奶歎了口氣道“沒有心事就好,要是有的話就說出來,一家人用不著見外。”
吳崢點點頭喝了一口皮蛋粥道“奶奶如果孫兒要在這城裏找個人應該怎麽去找?”
奶奶笑道“那得看他是做什麽的。”
“她是做生意的,可是渝州城的街市都逛遍連個人影子都沒見著。”
“這麽說來乖孫要找的那個人可能沒有在街市上開鋪子,是行腳商嗎?那樣可以去貨棧打聽打聽,或者如牙行裏問問也成。不過依奶奶來看的話,如果那個人對孫兒重要的話就去找牙行的人幫忙,雖然要花上幾個錢,但是這渝州裏每天發生的事就沒有牙行那些人不知道的。”
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