第二十九章 精通級別的廚藝
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小攤進入江白的視線。
一片狼藉。
十幾個食盒全部被打開。
裏麵的奶酪隻剩下了一點殘渣。
江白愣了一下。
“連卡蘇馬蘇奶酪都有人偷?還吃完了?”
不過江白倒沒什麽不高興。
損失了十幾份奶酪而已,成本並不高。
但是卻獲得了大量的怨念點數。
怨念點的價值,可比這十幾份奶酪的成本高的多。
江白眼球轉動了一下。
“以後倒是可以故意將幾份料理剩在這裏,要是還有人偷的話,也算是一個獲得怨念點數的辦法。”
江白將小攤清理了一下,食盒扔入了旁邊的垃圾箱。
隨即,回到院子,將院門關上。
現在時間已經不早了。
“現在我正常廚藝已經達到了精通級別,做出的料理應該算得上還可以了。”
“今天晚上,便由自己動手吧。”
江白進入了廚房。
“就做蛋包飯。”
江白先打開電飯煲,進行米飯的蒸煮。
之後,取出一塊雞肉。
嚴格意義來說,江白準備製作的,是蛋包雞肉炒飯。
雞肉放在案板上。
江白手持菜刀。
馬上,一陣奇妙的感覺便進入江白的腦海之中。
“精通級別的刀工,相比於熟練級別的天氣具有很大的提升。”
“之前,隻是手熟。”
“而現在是掌握了技巧。”
手起刀落。
“當當當!”
一陣刀落在案板上的聲音響起,隨即,雞肉便被分成了長條形,大小一致。
而且紋理方麵也是相近。
“雞肉要切成丁。”
江白再次落刀。
很快,雞肉丁便是切好。
一粒粒,顆粒分明,大小相同。
“再然後,是洋蔥粒。”
“這個可以根據個人口味,加或不加,都可以。”
一陣刀光閃過,洋蔥被切成了和雞肉差不多的顆粒。
接著是蘑菇。
三種顆粒,依次排在案板之上。
之後,點火。
油溫慢慢升高。
“可以了。”
精通級別的火候讓江白對油溫的敏感性強了很多。
先將洋蔥放入鍋中,進行翻炒。
等到洋蔥變色,便是放入雞肉。
均勻翻炒。
雞肉變色,放入蘑菇。
繼續翻炒。
讓這三種顆粒完美的混合在一起,你中有我,我中有你,這樣味道才會均衡。
“叮!”
電飯煲聲音響起。
江白連忙打開蓋子,讓裏麵的米飯進行冷卻。
正常情況進行炒飯,使用的往往是剩飯。
倒也不能說是剩,隻是提前製作好了,已經冷卻下來的。
沒有冷卻的米飯過於粘,無法在炒的時候將顆粒都分開。
但江白之前沒做這個準備,因此隻能使用個取巧的方式。
將米飯放入冰箱之中冷凍。
不建議使用這個方式。
放入冰箱之中的東西,最好是先冷卻到常溫之後再放入。
否則的話,很容易對冰箱的環境造成破壞,即滋生更多的細菌。
但江白不需要擔心這個。
江白的廚房之中,冰箱有很多。
等到米飯冷卻完畢。
之後,江白便是將米飯倒入了鍋中。
和雞肉粒,洋蔥粒,蘑菇粒三者混合在了一起。
不斷的翻炒。
江白沒有添加太多的調料。
因為江白的口味比較清淡,不喜歡太複雜的味道。
“可以出鍋了。”
所有的米飯都分散開,和雞肉粒混合在了一起。
江白拿出一個盤子。
一顛鍋。
隨即,鍋中的炒飯便是落在了盤子之上。
猶如一座小山。
江白看了一眼炒飯,滿意的點了點頭。
“精通級別的廚藝果然不一樣,單單現在這個半完成品,就可以看出要比我之前製作的鰻魚蓋飯強上不少。”
事實上,現在也可以吃了,隻不過就是變成了普通的雞肉炒飯。
“下麵就是最重要的一步了。”
“蛋包飯最重要的,不是飯炒的好不好,而是蛋皮煎的好不好。”
打蛋,放入馬鈴薯澱粉。
加一點點水。
快速攪拌。
讓三者完全混合。
之後,點火,燒油。
再將鍋抬起一些,遠離火焰,讓鍋的溫度下降。
等差不多在60度的時候,將混合好的蛋液放下。
使用鏟子,均勻的卷動蛋液。
等到蛋液成皮。
瞬間,將其從鍋中取出。
一個蛋皮便是製作完成。
江白將蛋皮放在了炒飯之上。
金黃色的蛋皮,鼓鼓囊囊。
江白取來一柄刀,在蛋皮的正上方,劃了一刀,從頭到尾。
蛋皮便是裂開。
裏麵的東西流了出來。
將炒飯形成的小山給牢牢的包裹住。
“蛋包雞肉炒飯,完成!”
江白將盤子端到了餐廳,坐下。
一陣雞蛋的香氣飄了過來。
江白看向了麵前的料理。
蛋皮製作的很好,裏麵流出的蛋液呈現出一種半固體的狀態,散發著金黃色的光澤,極大的刺激著食欲。
而外層的皮堅韌,卻沒有一絲焦黃,恰到好處。
江白拿起勺子。
將勺子伸入蛋液當中。
一挖,
隨即,蛋液,還有下麵的肌肉炒飯就來到了勺子之上。
這時候,雞肉炒飯的香氣也是溢出。
和雞蛋的香氣混合在了一起。
沒有不和諧,反而相輔相成,給人一種升華的感覺。
江白將勺子送入口中。
一口咬下。
頓時,雞肉,洋蔥,蘑菇,雞蛋,四種味道便是在江白的口腔之中炸裂開來。
江白閉上了眼睛。
蛋液的潤滑。
雞肉的嚼勁。
洋蔥解除了多餘的油膩。
而蘑菇,則是讓這全部的味道,都融為了一體。
“完美!”
江白睜開眼睛,嘴角露出一抹笑容。
“果然不愧是精通級別的廚藝。”
“從今以後,我再也不用吃麵包,或者是在外麵解決一日三餐了。”
江白歎了一口氣,有些感慨。
來到這個世界的時間,江白已經不算短。
而且還得到了係統。
但直到今天,這一份料理,江白才真正對自己的料理滿意。
“精通級別的廚藝,遠月的一年級之中,已經少有人可以達到了。”
“幸平創真,葉山亮,愛麗絲,黑木場涼等。”
“繪裏奈的話,應該會比精通還高上一些。”
“畢竟,這個學院,匯聚的可是來自全國各地的天才,都是妖怪。”
一念及此,江白的興奮感稍微下降。
“不過,隻要我再積攢到3000怨念點,我就可以踏入下一個層次,而那便是遠月十傑所處於的層次。”
“很快,我就可以達到。”