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    勞動節第2更。
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    香秀湊到南葉耳旁，悄聲地道：“我看茭白就是在刁難我們，暗示我們給她塞點銀子……”
    茭白暗示她們行賄？還真有這可能，但她們上哪兒弄銀子去？原本帶來的一點錢，全被劫匪搶了，後來隻想著趕緊脫險，根本沒顧上把銀子拿回來。南葉看香秀一眼，問道：“你那兒還有銀子？”
    香秀這才想起她們而今是身無分文來，頹然搖了搖頭。
    “所以，我們還是想法子做隻有蛋清的帶殼雞蛋罷。”南葉站起身來，朝山莊廚房走去。
    香秀跟在了她身後，卻表示十分懷疑，真有法子把蛋黃從雞蛋裏弄出來，還保持蛋殼的完整性？她設想了多種方法，還是覺得沒有成功的可能性，於是緊緊跟住南葉，成了南葉的小尾巴，想看她如何行事。
    南葉到了廚房，卻沒有去取雞蛋，而是先收拾了一隻整雞，朝雞肚子裏塞上蔥段和茴香，再加料酒、醬油、豬油等物，慢慢地燉煮，撇油。
    直至那湯汁越收越濃，得了一碗濃鹵水，南葉方才關火，將雞取出，剁成雞茸，仍拌入原鹵水中。
    這雞鹵聞著倒是香氣撲鼻，但和雞蛋有什麽關係？香秀正疑惑，就見南葉取了枚生雞蛋，拿粗針敲出個小孔，倒出清黃，把黃濾去，隻留了蛋清。
    難不成她是想把蛋清重新灌入蛋殼？這樣倒是既隻有蛋清，又帶了殼，隻是沒了蛋黃的雞蛋煮熟後，還能像個雞蛋麽？隻怕茭白會挑刺……
    但南葉取出蛋清後，卻沒有立時灌回去，而是拿來剛才備好的雞鹵，將其拌入蛋清，不停攪打，直至二者融為一體，方才灌回了蛋殼中。
    她在做前麵那些事情時，隻有香秀關注，但到了此時，卻是全廚房的人都來圍觀了，個個驚歎出聲：且不說這道菜如何，單就這手灌蛋清的絕活，就已經讓人歎為觀止了。要知道，那可是拿針敲出來的小孔，不仔細看，都發現不了，這得有多高的技藝，才能把雞鹵混就的蛋清灌進去啊！
    南葉全神貫注地做菜，仿佛周遭的一切都不存在，她續用此法，接連灌了六個雞蛋，方才停手，拿紙將雞蛋封好，上鍋去蒸。
    直到此時，她才發現全廚房的人，都來觀摩她做這道菜了，不禁笑了起來。
    農添丁對她的敬佩，又添一層，替所有的人問道：“不知灌雞蛋，有什麽訣竅？”這應該不是秘方罷，如果是秘方，南葉也不會拿來廚房裏公然地做。
    南葉卻搖搖頭，笑道：“實不相瞞，沒有任何訣竅，隻能勤加練習，熟能生巧。”
    手巧而已？農添丁忍不住又問：“那你學會這個，練了多久？”
    練了多久？南葉微微側頭，想了一想，答道：“整整一個月，每天熬到拂曉罷。”
    整整一個月，每天練通宵？眾人瞠目結舌。
    農添丁怔了好一會兒，方才感慨道：“難怪你小小年紀，技藝便神乎其神，原來不光有天分，還比尋常人更肯吃苦。”
    她熱愛下廚，做飯對於她來說，不單是求生的技能，更是深愛的興趣，所以，這不是吃苦，而是樂趣。南葉笑了一笑，走去關掉火，把煮熟的雞蛋端了出來。
    這些雞蛋，因有蛋殼遮擋，並無香氣溢出，但一個個看上去，都與普通雞蛋無異，南葉取出四個個，拿涼水浸了，剝開其中一個，切作兩分，一份自己嚐，另一份遞給香秀，她嚐過之後，滿意點頭，又對農添丁道：“農管事，若是不嫌棄，把剩下的三個拿去，大家夥分一分，嚐嚐我的手藝罷。”
    農添丁早見那剝開殼的雞蛋，仍是渾圓一個，十分好奇它的味道，聽南葉如此說，正中下懷，道一聲謝，便把雞蛋拿了過來，使人剝開，切作數份，分開來嚐。
    眾人夾了雞蛋入口，驚讚聲四起，這摻了雞鹵的雞蛋，可比普通的鮮多了！難為她是怎麽想出這麽個法子來的！
    南葉將剩下的兩枚雞蛋裝入食盒，準備讓香秀送往正院，卻見她捂著嘴，表情痛苦，不禁奇道：“怎麽，雞蛋不合你的胃口？”
    香秀搖搖頭，不好意思地道：“太好吃，吃得急了，咬了舌頭……”
    “你不是罷？”南葉噗嗤一聲，笑了出來，“衝著你咬了舌頭的份上，回頭我再給你做幾個。”
    香秀拚命點頭，道：“還是這莊子上的廚房好，想做什麽就做什麽，想吃什麽就吃什麽，哪像在西廚房，拿根蔥都得想方設法，每天隻能啃冷饅頭。”
    山莊廚房的管理，雖然沒有西廚房那麽嚴格，但也沒有這麽鬆罷？她們之所以可以在廚房隨心所欲，那是因為廚房裏的這些人，感念她上次不記名地指導他們為老太君做飯，得了褒獎，所以不怎麽幹涉！南葉笑了笑，把食盒朝香秀手裏一塞，道：“還勞煩你去正院跑一趟，把這雞蛋送給茭白，看她滿意不滿意。”
    “甭管她滿意不滿意，你趕緊再給我做幾個，我回來就要吃！”香秀接過食盒，朝著正院去了。
    南葉隻得笑著搖頭，重新敲雞蛋，好在方才燉的雞鹵還有剩的，做起來也快，很快便又蒸好了一籠。
    山莊廚房的廚師們，見她又做雞蛋，饞涎欲滴，哪管她是給香秀做了，上來瘋搶，南葉趕忙摸了兩個，藏進了懷裏。
    一時香秀回來，見著滿廚房的人都在搶雞蛋，不禁愣在了那裏。南葉忙把她拉到外麵，掏出懷裏的雞蛋塞給她，道：“趕緊趁熱吃罷，要不是我手快，又沒了。”
    這些不要臉的廚師，居然搶她的雞蛋！香秀張口就要罵，但突然想起來，如果不是這些廚師通融，她一個雞蛋也吃不著，這才罷了，接過南葉手中的雞蛋，迅速剝開，吃了起來，一麵吃，一麵連連點頭，滿臉都是陶醉的表情。
    南葉見她如此，又急又好笑，拍她道：“你別光顧著吃啊，茭白到底滿不滿意這些雞蛋？”
    “滿意！滿意！她才嚐一口，就放不下來了，說從來沒吃過這麽好吃的雞蛋！”香秀把最後一口雞蛋塞進嘴裏，含混作答，“茭白還算守信，吃過雞蛋，就把大小姐不肯回府的原因告訴我了。”
    “她說了？”南葉十分高興，忙問，“大小姐為何不肯回府？原因到底是什麽？呃……最重要的是，這原因，咱們能解決不？”