162.第162章 派頭足
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“又要我做飯?還以為這回回來,真可以不上灶呢……”白全林嘀咕了一句,答應了王大梁的要求,“那行,明兒上午在西廚房等我,不過別太早,我起不來。”
敢情他還睡懶覺……南葉好一陣無語。
王大梁見他應了戰,忙著去和其他四名管事串通,急急告辭走了。
白全林提起酒壺,又吃了一口酒,對南葉道:“打起精神來,明兒我想嚐嚐你那日參賽的五道菜。”
鬥菜那天的五道菜?南葉點頭:“行,沒問題。”
白全林不再說話,自顧自喝酒去了,一眾徒弟過來,把剛才他亂丟的菜撿起來,把地擦幹淨。這排場……南葉搖著頭瞧了一會兒,告辭走了。
鬥菜那天的五道菜,其中的雪天牛尾狸,是得頭天就開始做的,南葉回到西廚房,馬上忙開了。天哪,雖說上灶的機會越多越好,但她這又要給老太君做飯,又要給大小姐做減肥餐,現在還多個白全林要服侍,真讓人忙到了頭暈,整天就跟個陀螺似,連軸轉了。
不過白全林那張毫不留情麵的利嘴,還是有好處的,平日裏,這些管事都是忙完主子們的飯,就腳底抹油跑了,今兒卻跟受了刺激似的,一整天都泡在了廚房裏,忙著做各種各樣的菜,鍛煉自己的手藝,就連王大梁都不例外。
照這樣下去,不用她多說,到了宴席開場那天,他們的廚藝都能有提高,白總管有功啊,南葉忙中抽空到大廚房裏轉了一圈,感慨萬千。
管事們自有榜樣作用,他們都在忙,廚娘們更是不敢偷懶,南葉便提前按照宴席那天的分配,給她們派了活兒,練刀工的練刀工,學配菜的學配菜,打荷的人則現在就到管事後頭站著,隨時聽候吩咐。
香秀果然一心要同翠雲交好,雖然不參加下個月的宴席籌備,卻還是跟在了她旁邊,給她幫忙,儼然把現在的翠雲,當作了以前的南葉。
這樣一天下來,個個都累趴了,含雪更是直接窩在院子角落裏睡了一覺,方才回住處去。
南葉也累,但惦記著那五道菜,第二日還是早早地起來,把雲林鵝收拾好,燉到爐子上去了,她得保證白全林來時,她的菜已經全熟了。
王大梁為了看白全林出糗,竟也起了個大早,帶著其他三名管事,直接坐到了院子裏,等候他大駕光臨。
但沒想到的是,白全林說他起不來,就是真起不來,直到日頭高照,王大梁受不了曬,率先進屋躲著喝了大半壺茶,他才姍姍來遲。
南葉摸出金懷表看了看,得,這都十點半了,直接可以吃早午飯了。
白全林卻毫無讓人久等了的愧疚感,一進小灶間就急急忙忙地催:“人都到齊了麽,到齊了我就動手了,別耽誤我的時間!”
大爺,您通共也就做一道菜,而且做什麽還隨便你,能耽誤您多長時間,這是著的什麽急啊,南葉好一時無語。
王大梁卯著勁兒,要挑白全林的錯,這會兒反而非常沉得住氣,陪著笑臉跟在他身後,準備親自聽他的使喚,屈尊當個打荷的小徒。
然而讓他黑臉的是,他來當學徒,白全林都看不上,直接揮手趕他:“我自有徒弟,讓開!”
王大梁又是憋了一肚子的氣,拉著一張臉退到旁邊,狠狠地對其他三名管事道:“都給我把眼睛睜大了,從現在就開始挑毛病!”
三名管事哪敢不聽王大梁的話,聞言趕緊抬頭,盯住了白全林。
南葉不知管事們的小心思,站在另一邊,也是聚精會神,她謹記著顧端的囑咐,想要好好向白全林學幾手呢,這可是個好機會。
白全林尚未動手,派頭已足,竟自帶了一把躺椅,先在小灶間當中尋了個位置,舒舒服服地躺下了。
他這是來做飯的,還是來度假的?南葉正咂舌,就聽見他喊:“早飯呢,趕緊端上來,趁著我這會兒有空!”
他真不是來做飯的,而是來吃飯的?!南葉一愣,卻也隻能照著他的吩咐,把雲林鵝,雪天牛尾狸,煨鮮菱,煨鱘魚和羊羹端到了他麵前。
白全林一伸手,馬上有名徒弟上前,恭恭敬敬地把一壺酒,遞到了他手中,他便一手執壺,一手舉筷子,對南葉道:“既然你這些菜是得了第一名的,我也就不挑毛病了,免得你難堪,評菜的評委臉上也難堪。”
……
麵對這樣一張嘴,南葉已經沒脾氣了,幹脆道:“總管,您別介,有什麽毛病,您盡管指出來,我人小臉皮厚,能受得了。”
“喲,還算孺子可教。”白全林聽了這樣賭氣的話,反倒讚了一句,道,“那我可就不客氣了。”
他一麵說著,一麵夾菜吃了起來,吃罷一輪,評論開始,滔滔不絕:“雲林鵝太中規中矩,沒有特色;雪天牛尾狸香料不足,味道不濃;煨鮮菱材料不夠好,老嫩參差不齊;煨鱘魚和雲林鵝一樣,沒有特色,流於平常;羊羹太淡,提不起人的胃口。”
南葉被他打擊得體無完膚,隻得虛心求教:“敢問白總管,那我該如何提高水平?”
“你這是不服氣麽?”白全林卻把眉毛一挑,“前麵兩道菜太費時,我沒空,今兒我就把後麵那三道菜都做一遍,讓你嚐嚐,好讓你心服口服。”
說著,把手一招:“徒弟們,開工!”
王大梁見南葉受批,正竊喜,忽然聽白全林說,就做南葉的這幾道菜,心裏又添上堵了,今兒這展露手藝,明明是他先提出來的,但白全林卻要做南葉那幾道菜,看起來好像是特別教導她一樣。
這種感覺,不但他有,連南葉自己也這樣覺得,十分欣喜,忙集中精神,看白全林的徒弟們如何行事。
這一看之下,她華麗麗地震驚住了。
真不愧是西廚房總管,得了自由身,還讓夔國府為他的遊學買單的人,這行頭,實在是太太太豪華了!
虧得她還在為什麽五大箱和小菜的材料而努力,把白全林這行當一看,簡直得羞慚致死了。
沒有什麽大箱小箱,徒弟們首先搬出來的,僅僅隻有一個半人高的銀箱子,對,不是尋常的木箱子,而是擦得閃閃亮,通體浮雕的銀箱子!
單把這箱子一看,就足以在氣勢上壓倒眾人了,但這還遠遠不是最為震撼人的。
那銀箱子一打開,竟自動分成了高低五層,最底下還外帶個大抽屜。箱子瞬間變櫃子!而且上下加起來是六層!這工藝,就算在後世,也難得一見罷!
南葉看得目瞪口呆。
櫃子上,調料,食材,各種工具,應有盡有,琳琅滿目,而且盛裝的器具,都是清一色的青花瓷,南葉十分沒有節操地想,且不論這些食材調料如何,單把這一套青花瓷偷去賣,也得值不少罷。
看看這氣派的銀箱子,再想想她列為理想的五大箱,實在是……寒磣死了,簡直都不好意思說出來,南葉不是聖人,見此情景,除了羨慕,還有些小小的嫉妒,不免在心裏忿忿地想,光東西好有什麽用,菜做得好吃,才是水平,她倒要看看,白全林如何能做出不隨大流,別具一格的菜來!