第四百七十八章 下酒菜
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鍋滋啦滋啦響起來,臘肉與竹筍混合,色澤誘人。
餘生卻回頭埋怨小姨媽一句,“全怪你說我沒才能,這下出錯了吧。”
按照係統菜譜的步驟,臘肉應當取出來,然後再放進冬筍,讓臘肉的油全部進到筍中去。
冬筍臘肉這道菜做得好不好,全看冬筍有沒有把臘肉油的香味和鹹味吃進去。
不過直接把冬筍放到臘肉中也不是不可以,餘生隻能將錯就錯下去。
“劍靈呢?”餘生頭也不回地問,“這盤待會兒端給她解解饞。”
“湊活一下得了,找她做什麽。”清姨不耐的看著鍋裏。
在餘生把辣椒和大蒜頭丟進去後,鍋裏的菜發出誘人的香,小姨媽迫不及待的想嚐嚐。
“不要著急,要吃就吃最好的。”餘生說著把這盤做好的冬筍臘肉盛盤,重新再做。
清姨用手想要去捏一根嚐嚐,被餘生拍手打掉了。
“你想餓死我不成?”清姨不悅的嘟著嘴,同時皺眉看著餘生,大有你不愛我了之意。
餘生順手取出一壇酒遞給小姨媽,照姑娘頓時煙消雲散,“乖外甥,小姨媽原諒你了。”
她眉開眼笑的接過酒壇,不忘摸摸餘生的頭。
餘生轉身又取出一壇,笑嘻嘻的說,“你要是親我一口,這壇就是你的了。”
“一邊去,不禁誇的東西。”清姨甚至不抬頭看他一眼。
已經有一壇在手了,何必著急另一壇呢,反正都是她的。
“我來,我來。”劍靈從後廚門外探進頭,衝著餘生說,“隻要你把酒給我。”
方才偷吃不成後,小姨媽已經在心中喊她過來了。
“滾!”小姨媽端起盤子丟過去,那盤冬筍臘肉一絲不灑的被劍靈穩穩接住。
知道再呆下去討不了好,劍靈吐了吐舌頭,端著盤子迅速消失。
毛毛在他們外出時,盜了不少酒孝敬它老娘,她正好可以蹭酒去。
劍靈在半路上還忍不住嚐了一口冬筍臘肉。
“嗯。”她驚訝的站住身子,“就這還殘次品?”
劍靈有心折回去嚐嚐餘生滿意的那盤。
不過想到上次見到倆人親熱後她被罰切白蘿卜的日子,劍靈識相的沒回去。
鬼知道餘生的背囊裏居然還有白蘿卜,太他娘,不對,他爹的無恥了。
劍靈吐了吐舌頭,暗自對天上的雲朵說,方才那是口誤。
送走劍靈後,餘生重新挑選臘肉,一直到一刀切下去,見瘦肉部分是紅的才定下來。
順手切了冬筍,餘生把較嫩的部分切成碎末,放入碗中加了豬油和紅辣椒末隔水蒸。
“這是什麽?”見與方才步驟不同,小姨媽奇怪的問。
“蒸冬筍。”餘生說,這是一道非常清爽的菜,配上酒倒也別有滋味。
至於臘肉冬筍,餘生把冬筍切的略多於臘肉,以保證爽口。
同時把大蒜頭等配料切不超過一寸,這樣好看也入味。
之後餘生煸炒臘肉出油,撈出備用,將冬筍放入其中,充分吸收臘肉油鹹香後添入配料。
最後與臘肉翻炒後,餘生搶過小姨媽手裏的紹興酒,澆上一勺提鮮。
登時整盤冬筍臘肉就成了無上妙品。
色淺的冬筍與臘肉搭配,又有黃綠配料點綴其間,還覆著一層油亮色澤。
在黃酒提鮮下,這道菜在誘惑著小姨媽,讓她食指大動。
“張嘴。”餘生夾了一筷冬筍給小姨媽。
小姨媽輕啟朱唇,咬在嘴裏慢慢咀嚼後,冬筍豐富的滋味爆開在口舌之間。
冬筍本就滋味綿長,更堪回味,在吸收了臘肉的油脂和鹹香後,滋味更上一層樓。
一口冬筍剛咽下去,餘生又把臘肉和冬筍一起夾過來。
清姨迫不及待咬下去,臘肉的鹹香搭配清甜鮮美的冬筍,佐之以配料的辣又別是一番滋味。
兩者的組合讓人欲罷不能,簡直是下酒下飯的絕配。
“好。”小姨媽飲一口酒後豪爽的說,示意餘生再喂她一口。
方才的等待完全是值得的,照姑娘已經許久沒吃到過這麽有滋味的下酒菜了。
又吃一口後,坐桌子上的小姨媽愜意的擺動起雙腿,就像一隻被滿足了的饞貓,可愛至極。
餘生在又喂一口後,寵溺的摸了摸她的頭,照姑娘毫不在意。
在這一刻,她不是城主,隻是餘生的女孩。
又喂一口,餘生放下筷子轉身把蒸冬筍取出來。
因為太燙,餘生急忙放在旁邊,正準備緩一緩呢,屁股被小姨媽踢一腳。
“快點兒。”被打斷享受美味的姑娘不悅。
“等一下。”餘生快速把蒸冬筍端過去,用木勺舀一口,吹了吹讓小姨媽嚐嚐。
辣味中有些清爽,不過不如臘肉冬筍有滋有味,清姨嚐了一口就不要了。
“肉,肉。”她仰著下巴示意餘生。
餘生無奈拿起筷子繼續給小貓喂食,同時道:“對了,你知道我答應老乞丐的事了吧。”
“嗯”,清姨點頭,不知在答應還是在稱讚餘生的手藝。
“這倒不是我心血來潮,我覺著作為商路的起點,還有許多需要準備的。”餘生繼續投食。
譬如來時的路,河水已經漫過大道了,到開春河水激增,道路更將泥濘難行。
還有城內,現在還不具有成為大城市的實力,容納不了太多人。
“需要很多錢的。”含著一口酒的小姨媽含糊地說。
她剛發現,一口冬筍一口酒,滋味更美。
“錢莊借不到錢,那就借諸位城主的。”餘生這是深思熟慮過的。
“還不還?”嚼一半的小姨媽停住問餘生,一邊腮略鼓,像一隻啃堅果的倉鼠。
“當然要還。”餘生說,借擁護他成為盟主的諸位城主的錢不還,“那我還是人麽?”
“你本來就不是人。”小姨媽品嚐美味時不忘暴擊餘生。
“小龍人。”她笑著說。
“那你閨女是什麽?”餘生利索的反擊。
小姨媽的笑容登時消下去,雙腿也不擺動了。
見餘生又一筷子喂來,照姑娘遷怒道:“慢點,沒吃完呢。”
她飲一口酒,在美味滋養下雙腿又擺動起來,“還要還錢啊,那就沒什麽意思了。”
“當然也可以入股,定期分錢。”餘生說。
身為東荒王之子,他決心在揚州大幹一番,這樣才對得起他的身份。
當然,東荒王窮也是原因之一。
“未來的揚州城將是一座商業城市,客棧將是大荒最氣派,最有格調的客棧。”
餘生說的意氣風發,一時沒注意夾起一片辣椒喂到小姨媽口中。
“呸呸呸,你想謀殺本城主?”中招的小姨媽瞪餘生一眼,急忙用酒漱口。
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