第八百四十五章 冷吃兔
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“你誰呀。”狐妖已經啃了一嘴紅油。
“我,窮奇”,窮奇妖氣側漏,趁狐妖驚訝的時候,把兔肉搶走了。
“我”,狐妖想找個人討公道,然而他的主子看也不看他,隻顧著啃了。
這些兔頭麻辣,鮮香,堪稱美食中絕品。
雖然兔頭搶到手了,但這些人啃兔頭的姿勢著實讓餘生不敢恭維。
餘生剛要為他們示範一下,見癡女吃的頗有章法,充分調動了口、唇、舌的各種功能。
她把兔頭從從兔唇處一掰兩半。
先啃兔臉頰,肉已很爛,嘴唇一吸,舌頭一舔,就到了嘴裏,有滋有味兒。
手指再一勾,把兔舌頭伸出來,咬到嘴裏,柔軟中帶著韌脆,安逸的難以用詞語形容
兔下齶已沒什麽好吃的,但骨頭裏滋味尚存,仔仔細細吮吸一遍,這才算是啃幹淨。
兔腦花火候剛剛好,用力一吸,嫩豆腐腦一樣,肉、眼、腦花全沒了。
“你看癡女怎麽吃的?我看改名吃女最合適。”餘生讓那些啃著滿臉紅油的妖怪學著點兒。
特別是那些奴隸少女,現在毫無優雅的姿態。
“我這是吃人腦吃慣了,自然…”癡女話說一半。
城主聽了,徹底忍不住翻江倒海的吐意。
餘生忙扶著她離這些人遠一些,然後踢癡女一腳,讓她將另一道冷吃兔端出來。
癡女悻悻然,有些意猶未盡的吸吮著手指上的油水,走進後廚。
餘生這道冷吃兔在烹飪的時候也不簡單。
因為兔肉比較“小氣”,不像牛肉、雞肉多炒片刻或者多瀝一會兒味道差別不大。
兔肉在鍋裏多炒一分鍾、多瀝一會兒,就可能就會使肉質老不少,影響色澤和口感,進而吃起來比較柴,沒嚼勁,鮮香味兒不夠,因此餘生是下了很大功夫的。
他用上了前世川菜的烹飪手法“炸收”。
把兔子斬成丁後,加薑、蔥、料酒、醃製一刻鍾,然後下油鍋炸至表皮收緊撈出。
鍋內留少許底油,加幹花椒、幹辣椒炒香,放入炸好的兔丁,摻水剛好沒過兔丁。接著,把鹽,雞湯,醬油,少許糖放入兔丁,等入味後,水自然煮幹,亮油後就可以起鍋裝盤了。
餘生最後還撒上少許的熟芝麻。
紅紅火火的辣椒,油亮的棕色兔肉。
這道菜雖然端出來的時候已經涼了,香氣不顯,但色已足夠誘人。
冷吃兔,當然要冷著吃。
這是因為兔肉肉質很緊,熱騰騰出鍋時難免不入味,冷了才是最有滋味的時候。
餘生交給城主一塊兔丁,城主慢慢咀嚼,這兔肉有嚼勁但不塞牙,味道麻辣鮮香。尤其是辣椒和兔肉的香味在齒縫的竄動,讓人越吃越香,十分爽口。
“若再有一杯酒就更好了。”城主說。
她一口兔丁下去就有胃口了,若再有酒,嚼著兔肉,飲著美酒,這滋味簡直不要太爽。
“你給我收斂一點兒。”餘生說,都有孩子了還喝什麽酒。
萬一小龍女也是個飲酒的,那可就慘了。
“就一點兒”,城主比劃一下,這冷吃兔不就著下酒,簡直暴殄天物。
這會兒葉子高他們那桌也端上去了,貓妖嚐一口,也覺著這菜不飲酒實在可惜。
“一點兒也不行。”餘生義正言辭。
娃的爺爺奶奶已經夠不靠譜的了,現在他娘也是個不靠譜的,他餘生得站好最後一班崗。
“嘁”,城主向餘生撇了撇嘴,以茶代酒,吃起了冷吃兔。
這頓酒席盡歡而散,雖然這些兔肉佳肴不帶有靈力,但如此美味,馬腹覺的不虛此行。
馬腹同時也明白,這羊肉串有靈力,還是因為食材。
最近,幾乎全大悲山的妖怪都在尋找餘生羊肉串裏有靈力的奧秘。
有的以為是烹飪手法,有的以為是調味,還有的以為是食材。
今兒這羊肉串是癡女烤的,還有靈力;兔肉是餘生做的,稍有靈力,但應該是調味的緣故。
由此看來,靈力的奧秘在於食材。
這個奧秘解開了,但又一個奧秘來了——餘生這食材打哪兒來的?
誰若解開這個謎題,得到答案,榮華富貴將唾手可得。
“主子,若不是那頭窮奇讓人忌憚,我今夜定來酒樓抓個奴隸幫您問問。”狐妖假心假意。
“放心,窮奇今夜不在酒樓,它與那條醜狗須臾不離,醜狗今夜要進大悲山。”馬腹說。
狐妖心裏咯噔一下,莫非真要來酒樓闖一闖?
“餘掌櫃帶那條醜狗進山作甚?”狐妖忙錯開話題。
“辟邪!”
馬腹回頭似笑非笑的看著狐妖。
狐妖見狀,隻能硬著頭皮道:“主子放心,我今夜就去酒樓打探一番。”
“行了,你不用以身犯險了,萬一被發現,我今天就白套近乎了。再者說…”馬腹望著大悲山所在的方向,“又不隻是咱們好奇,有些妖更想弄清楚其中的奧秘。”
“主子的意思是?”狐妖附耳傾聽。
“你去告訴咱們的豬神,靈力來自食材,今夜餘生將帶高手進礦山,酒樓防衛空虛。”
妖狐笑道:“主子,高,就讓豬神去幹這得罪人的事兒吧。”
……
妖狐把消息帶到的時候,豬神正在一頭母豬妖身上耕耘。
他穿了衣服下來,問禿頭漢子,“消息準確?”
“準確,那妖狐背著主子過來告密的,還說馬腹今夜要跟著餘生一起進山。”禿頭漢子說。
“進山做什麽?”豬神皺眉。
這禿頭漢子就不清楚了,妖狐也沒說。
“算了,這不重要。”豬神踱著步,“你今晚去盯著,餘生若真走了,你去酒樓查探一番。”
“我?”禿頭漢子一驚。
餘生懲治人的法子,他切身體會過的,打死他都不敢去。
“不是你,難道是我?!”豬神瞪著他。
“是,我今夜就去辦。”禿頭漢子忙應承下來,然後一臉憂愁的走了出去。
正好手下迎過來,禿頭漢子眼珠子一轉,有了主意。
……
這夜,酒樓格外熱鬧。
在限號許多天後,終於誰也可以進酒樓了。
於是酒樓一下子被妖怪們圍了個水泄不通,便是酒樓外麵加的露天位子也滿了。
最後,還是有一些妖怪不得不排隊。
豬神來的時候,麵對的便是這長長的隊伍。
“餘掌櫃,生意興隆啊。今夜偌大個大悲山空了,大部分妖怪全到這兒了。”豬神拱手。
餘生正在烤羊肉串,聞言抬頭笑道:“借豬神吉言,快進去入座吧。”
酒樓裏已經沒位子了,但這難不倒豬神,有的是妖怪為他讓位子。
說話間,幾十根羊肉串烤好了。
早有等候在旁的少女用鐵盤子盛上,利索的端到酒樓裏去。