第一百一十一章 製作龍吟草莓

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    第二天上午,直播照常打開。

    畫麵中,寧飛正和江雪一起走在山裏的路上,寧飛背著一個竹簍,江雪挎著一個竹籃。

    “觀眾朋友們,今天我要去農家樂那裏采一些草莓。”

    “草莓一年種兩次,分春播和秋播。春播的草莓是6-8月份成熟,秋播的草莓是來年的1-3月份。”

    “今天給大家露一手,挑戰一種非常稀有的草莓做法。”

    聽到寧飛的解釋,網友們明白過來,原來今日是美食環節。

    “稀有的草莓做法?草莓還能怎麽做?無非是奶昔、榨汁之類的吧。”

    “草莓我一般喜歡直接吃,本來就好吃,加那麽多東西幹什麽。”

    “寧觀主的手藝很好,正好學習一下。”

    “沒錯,為什麽我很羨慕寧觀主的生活,就是因為他能把普通的山村生活過的精致而又悠閑。”

    寧飛和江雪並排走,小犬跟在寧飛的腳邊。

    去村字裏的話,帶上小犬比較好,可以讓它多活動活動。

    他們走了沒多久,遠遠的,就看到大黃跑了過來。大黃來到小犬身邊,顯得十分激動,在小犬旁邊跳個不停。

    “你這不負責任的家夥,總算是露麵了。”寧飛看到大黃後,無奈吐槽了一句。

    “汪!”大黃叫了一聲。

    “好好好,你帶著它去玩吧,晚上早點回來。”寧飛像個操心的老父親,輕笑著說道。

    他一說完,大黃立刻搖了搖尾巴,小犬也跟著大黃,興奮的像外麵跑去。

    “哈哈哈,寧觀主這無奈的小表情。”

    “這不讓人省心的大黃啊。”

    “畢竟是小犬生父。”

    “大黃喜歡自由自在,卻把小犬送給寧觀主,真的是很神奇。”

    “或許是因為大黃知道沒有主人的狗會吃多少苦,它也知道誰是村子裏最有愛心和善心的人。”

    “萬物有靈,大黃絕對是一隻有靈性的狗。”

    一路上,寧飛又遇到了不少山村裏的村民。

    村民們看到寧飛,都是和善的打著招呼,旋即看到江雪,頓時都是露出幾分意味深長的微笑。

    小道士長大了,都能帶回來這麽漂亮的女娃了。

    寧飛都是客氣回應,江雪也笑著點了點頭。

    因為是上午,農家樂還沒有多少客人。寧飛和江雪就在劉來財的果園裏,采了一些草莓、葡萄等,然後滿載而歸。

    回到院子,寧飛洗好草莓後,選了其中十幾顆最大最紅的草莓,然後說道:

    “今天我要做的甜點,叫做龍吟草莓。”

    “它被譽為史上加工程序最複雜的甜點。”

    “現在製作方法在網上都可以查得到,不過做出來還是非常的困難。”

    “首先是選材,一定要挑選又大又甜的草莓才行,味道淡的草莓做不出龍吟草莓的感覺。”

    聽到寧飛的話,不少網友紛紛疑惑道:

    “龍吟草莓是什麽?沒聽說過。”

    “怎麽整這麽花裏胡哨的名字。”

    “寧觀主自己編的名字吧,不過聽著挺霸氣。”

    【江公子】:“解釋一下,龍吟草莓在米其林餐廳可以吃到,一顆甜點草莓價值在800元華夏幣左右。”

    江楓的話,可謂是一石激起千層浪。

    “多少?800元?”

    “一顆草莓800?搶錢呢吧!”

    “我去,有錢人的快樂我們想象不到啊。”

    “龍吟草莓確實做法非常的複雜,而且都是米其林大廚才做得出來,一顆800元也正常。”

    “我想看看到底是怎麽做的,居然賣這麽貴!”

    “這樣做更好吃嗎?不,這樣做更貴!”

    “額,有一說一,龍吟草莓確實很好吃,當然也確實是貴。”

    網友們議論紛紛,同時,寧飛也開始行動。

    隻見他取出十幾枚草莓,將草莓放在板子上,用刀一點一點的把草莓切成四四方方的水果丁。

    小狐聞到水果的香味跑了過來,寧飛給它喂了幾顆草莓,小狐頓時喜笑顏開,笑起來的模樣也是格外的可愛。

    “草莓是一種非常好吃的水果,我們要先做一碗草莓醬。”

    “草莓醬的做法比較簡單,就是將果丁放在碗裏,然後加上大量的白砂糖。”

    “草莓果丁和白砂糖混合,兩個小時後,草莓會自然出水,這個時候,我們將草莓果丁用小火慢煮,就可以得到一碗草莓醬。”

    聽到寧飛的解釋,網友們都頻頻點頭。

    這做法很簡單嘛,不就是切丁加糖然後再煮嘛,我也會。

    龍吟草莓也沒什麽了不起。

    “接下來就稍微有點麻煩,需要用到真空機、低溫慢煮機、恒溫加熱攪拌機、料理機、虹吸瓶等。”

    網友:“.......”

    “靠,都是什麽玩意,我一個沒聽過。”

    “算了,這甜品,不做也罷。”

    “本來興衝衝的拿著一盒草莓準備和寧觀主學習,結果第二步我人就傻了。”

    “果然這是隻屬於有錢人的快樂。”

    “別說,我發現草莓直接吃也是非常好吃。”

    “哈哈,寧觀主準備了這麽久,我們看個熱鬧就好了。”

    寧飛取出大草莓,將草莓切片,然後加白砂糖放入真空袋之中,用真空機將袋子裏的空氣抽至真空。

    再將真空袋子放入80度的低溫慢煮機裏,煮10分鍾。

    10分鍾後,再將真空袋放入冰水中。

    寧飛的操作讓網友們看的一愣一愣的,也難怪龍吟草莓被稱為史上最難製作的甜點。

    然而,這隻是開始。

    寧飛取出一個玻璃杯,把草莓片從真空袋子裏取出來後放進去,又在玻璃杯裏加了很多配料。

    “這是煉乳、奶油、吉利丁和牛奶,把這些和草莓片放在攪拌機裏攪拌均勻,然後將液體倒入虹吸瓶之中。”

    “之後,再往虹吸瓶裏加入液氮。”

    寧飛的操作眼花繚亂,穩中有序,每一步製作動作都特別的優雅。

    他就像是一個從容的煉藥師,正在調配著自己的藥物。

    “液氮都出來了,果真是貧窮限製了我的想象力。”

    “也還好,買的話就上百塊錢,關鍵是一般人不會這麽有耐心做這些。”

    “嗯,看完寧觀主的做法後我決定我以後還是生吃草莓吧。”

    “你別說草莓醬還挺不錯的,簡單又方便。”

    果不其然,寧飛的操作越來越讓人已經不知道如何來形容。

    “剛才那一步主要是製造草莓冰淇淋,下一步,我們來製作草莓糖殼,這是真正困難的一步。”

    “取艾素糖、細砂糖、塔塔粉、色素,再加入清水,混合在一起。”

    “將它們加熱至165度,這裏注意不要攪拌,雖然說糖會凝聚在一起,但是隨著溫度的升高漸漸也會融化。”

    “等加熱之後,將加熱煮好的液體倒在矽膠墊上,並且撒上芝麻粉。”

    “大家可以看到,液體會凝聚成膠一樣的物質。”

    寧飛戴上白色隔熱手套,伸出手將這一團膠揉捏成各種形狀。

    “下一步,不斷拉扯重複這一團膠狀的糖,像是扯麵一樣,讓氣體充入糖體內,糖體內的氣體被擠壓,產生折射就可以讓糖體迸發出金屬的光澤。”

    “這道工序,有些複雜,也有些燙手,而且不會改變糖的口味。”

    “之所以這麽做,完全就是為了賣的更貴一些。”

    網友:“神tm賣的更貴,這就是這道甜品的本質吧!”

    剛才所做的一切,都是為了得到這一團膠狀的糖果。

    寧飛看著糖果,長出一口氣,然後認真說道:

    “好了,簡單的工序都做完了,下一步我們就要真正的開始了。”

    聽到這句話,網友們隻覺得嘴角在抽搐。

    剛才那些,隻是簡單的工序?

    開什麽國際玩笑!