第一百八十一章 製作
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一切都準備就緒,安然準備開始拍攝美食視頻。
雖然一開始說要做簡單的,不過不知不覺中買了一些其他的東西。在這種情況下,安然也打算做一些豐盛的美食出來。
反正閑著也是閑著。
回到了家裏,唐雲軒打開了那無比貴重的攝像機,對準了廚房,廚房也已經收拾完畢,接著安然便開始進行美食的製作。
說實話,美食製作這種事情對於安然而言還是第一次,所以她隻能慢慢摸索。
首先要做一道安然最喜歡吃的白斬雞。
白斬雞是粵省聞名全世界的一道美食,這道美食做起來並不困難,不過需要準備一些東西,還要燉很久。
沒做多久安然就後悔了,為啥腦抽做這玩意?
這個世界美食一大堆,幹嘛要做白斬雞呢?
雖然有些後悔,但是做了就做了,那也沒有辦法,畢竟梅菜沒有買到,不然做梅菜扣肉也是非常不錯的。
安然並沒有打算做那種傳統的美食視頻製作,專門做一道菜有什麽好玩的?要做就直接把午餐也都給解決好!
所以接下來把那些本來想要做梅菜扣肉但買不到梅菜隻買到的豬肉給洗幹淨,隨後準備各種調教準備做紅燒肉!
一道安然非常喜歡,卻從來沒有吃過的美食。
想起曾經在餐館做幫工的時候看到那肥而不膩,無比誘人的紅燒肉,安然就忍不住想要流口水。
紅燒肉的材料並不複雜,很快的就準備好了,安然一邊解說著,一邊有些忐忑的開始準備做這一道沒吃過也沒做過,僅僅隻是看了製作過程的美食。
“我應該可以的。”
安然給自己加油著。
“加油吧安然。”唐雲軒在一旁微微一笑。
“嗯嗯!”
安然輕輕的點了點頭,而後開始製作這一道相對陌生的紅燒肉,將三層肉洗幹淨在鍋內用開水煮個幾十秒,不能煮太久不然豬肉會太爛,那樣的話整一個豬肉的口感就會被破壞,這是一個非常大的禁忌。
將煮的差不多的豬肉撈起來放在冷水裏涼透,隨後用刀輕輕的將一整塊三層麵切成平均的一小塊一小塊,這一道工序沒有太大的要求,但也不能切的太隨意,主要是為了讓每一塊豬肉能夠差不多入味。
隨後重複兩次將豬肉放在開水煮幾十秒,再撈出用涼水衝洗,兩次以後將豬肉瀝幹,瀝幹豬肉的時候可以將調料放在鍋裏進行翻炒,讓這些調料的香味能夠充分發揮出來,聞到香味了,就將這些已經瀝幹的差不多的豬肉扔到鍋裏一起翻炒。
當豬肉炒到微微金黃之時,就可以放入醬油等等,隨後繼續翻炒,讓豬肉能夠入味,同時還要將那些多餘的水和泡沫給弄掉。
安然做著這一道紅燒肉,談不上賞心悅目,但也談不上手忙腳亂,一切都還算是井然有序。
一旁拿著攝像機拍攝的唐雲軒看著安然做著這些,他的臉上露出一抹淡淡的溫馨。
雖然他沒有那種女人一定要做會做飯,一定要做家庭主婦這種封建思想,但是作為一個男人,誰不希望自己的女朋友,妻子能夠在自己勞累一天以後回到家,看到她們做著一桌子熱飯等著你呢?
這種事情,唐雲軒也非常的向往。
安然做的這些事情,讓他感覺很溫馨,也很幸福。
心裏暖暖的,很貼心。
然後.....
“唐雲軒你在傻笑什麽?快扶好攝像機。”
“咳咳,好好好。”
看著安然微皺的黛眉,唐雲軒尷尬一笑,而後便點了點頭,專心拍攝著。
安然隻是看了唐雲軒一眼,隨後便專心的對付紅燒肉。
紅燒肉一整道工序,到了後麵才是最重要的,如果沒有專心弄好,可能會導致粘鍋,燒焦。
好不辛苦才做到這一步,當然不可能因為分心而把這紅燒肉給做失敗了。
這種事情絕對不允許。
於是,接下來安然專心對付紅燒肉,沒過多久,一道讓人垂涎的香味便彌漫開來,聞到這股味道,唐雲軒忍不住吞了吞口水。
雖說他從小含著金湯匙出生,什麽山珍海味都吃過了,但是這終究是不一樣的,畢竟這可是安然做的。
科學早就證明了,兩個人在戀愛的時候很多事情是不可理喻的,比如說現在,明明安然做的就是非常非常普通的紅燒肉,可是在唐雲軒這裏感覺卻相當的不錯,誘人至極,對於普通人而言可能一般的東西,對於唐雲軒來說卻是山珍海味。
這不得不說是一件很有趣的事情。
沒過多久,紅燒肉做好了,接下來就是擺盤的時間了,畢竟是要上傳視頻的,不可能隨意弄出來,那樣就破壞了色香味的色了。
當然了,現在是可以隨便擺的,反正視頻是剪切的,就好比他們兩個人的對話,後期也是可以剪掉或是直接消音的。
不過安然還是選擇小心翼翼的擺出來,拿出一個大大的白色盤子,將做好的紅燒肉一塊一塊的放下去,最後用湯勺將所剩不多的醬汁淋下去,乍一看,嘖嘖,五星級廚師作品。
隨後安然更是將兩根香菜放在上麵點綴,雖說近來有很多人對香菜深惡痛疾,但那又怎麽樣?在安然看來,不愛吃香菜才是異端好吧!
於是安然抬起頭來看著唐雲軒:“你能不能吃香菜?!”
“還行...可以吃。”
安然突然的詢問讓唐雲軒微微一嚇,隨後便趕緊點了點頭說道,他有種感覺,如果遲疑或者說不喜歡肯定會有有大事發生。
當然了,他也沒有昧著良心說話,雖說他對香菜沒有特別的喜愛,但也能夠吃,偶爾涼拌下飯更不錯。
而一邊的安然聞言,則是滿意的點了點頭。
不錯不錯。
將賣相很好的紅燒肉放著,唐雲軒也拿著攝像機拍著那煙霧繚繞的紅燒肉,看起來誘人至極,隨後,安然開始處理那已經弄好了的白斬雞,將白斬雞弄出來,隨後弄進已經準備好了冰水裏,這是比較重要的一道工序。
白斬雞本來就是吃涼的才有滋味,同時弄涼了,也容易斬麽,要不然那麽燙手,誰弄得了?
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