第346章 國慶快樂!
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“尊敬的客人,你們想要吃點什麽?本店的和牛肉保證是最好最新鮮的,每一頭都是來自於兵庫縣神戶市的良種牛,每天經由專業屠宰場屠宰之後配送到店,每一塊牛肉上麵的雪花紋都是那麽的動人。”
老板可能是太久沒有找到機會跟人練練中文了,這次難得遇到葉洛他們有這麽好的機會,實在是忍不住開始滔滔不絕起來,不僅親自出來招待,還全然不顧後廚的工作和其他的客人,要不是有點不方便,很可能都要直接在空位置上坐下了。
吃什麽?這個問題還真是難到葉洛了,因為他還真不清楚曰式料理裏麵到底是要如何去處理牛肉的,再說你這麽一家店連個菜單都沒有,我也很絕望啊~
“牛排你會做嗎?老板。”米國人對於牛排是最為情有獨鍾的,葉洛這邊還在糾結到底應該點什麽好,旁邊的黑老哥詹姆士則是一點兒也不客氣地問道。
“牛排?那自然是有的,不過我做牛排隻做六成五熟的,不知道你們能不能接受的了。”老板看上去就給人一副和藹可親老人家的感覺,相當好說話,對於他們的問題也是有問必答。
葉洛這麽一聽,心裏麵的那顆好奇心跳動起來,迫切想要知道為什麽看似隨和的老板卻有著如此死板的規定,牛排的熟度問題本來就是因人而異的,有人喜歡三四成熟那種切下去帶著血的軟嫩,自然也有人喜歡八九成熟的那種嚼勁,但是這六成五是什麽情況,既軟嫩又帶有嚼勁的中間值嗎?
“為什麽是六成五!?”
“因為這是一個老人家的堅持!”
雖然不清楚這個老人家的堅持到底指的是什麽,但人至少要學會去尊重別人,所以葉洛做主給每個人都點了一份這個“六成五和牛牛排”作為主菜,看看口感與口味是否如名字一樣充滿著堅持。
“除此之外老板你還有什麽招牌菜式可以介紹介紹的嘛?”不知為何,葉洛忽然間開始期待起這老板做出來的菜到底是如何的了。
老板這一輩子最自豪的就是他那做菜的本領了,尤其是在做牛肉料理上麵更是最為拿手,就像是女為悅己者容,廚師也更加歡迎喜歡自己菜的客人,一笑起來臉上的皺紋盤根錯節,欣然開始給他們介紹道:“除了牛排之外,我還打算給客人介紹三道菜。
第一道是我學成自你們華國的一道傳統菜——燈影牛肉,選用的是和牛全身最有嚼勁的牛腱肉,接著用傳統古法和特殊秘方調料進行醃製,最後在醃製結束之後加以炮製而成。
第二道是食品屆最完美CP搭配黃油和雞蛋組合的黃金牛肉丸,黃油都是來自於法國第一奶酪品牌法國總統發酵黃油,全部都是經過天然酵母的發酵,產生更加純正的奶油芳香,再搭配上雞蛋和一些麵粉包裹上牛肉丸,經過油炸而成的牛肉丸,簡直再完美不過了!
第三道的話,我覺得很適合客人多的時候,那就是烤牛肉片了,我們店裏麵有專門的無煙碳烤爐可以免費提供給你們,你們可以自由烤肉片,而且這牛肉片全部都是用牛裏脊片出來的,味道絕對是一級棒!
除此之外店裏還有一些有趣而簡單的小食之類的,你們也可以試試看。”
不得不說這老板除了做廚師,做這個推銷員肯定也不錯,至少在口才上麵是絕對過關的,而且眼力勁也不差,給葉洛他們推薦的兩道菜加一個自己動手豐衣足食的烤牛肉片,都深得他們心。
“行,老板你推薦的都給我們每人來一份吧,另外小食什麽的看著上就好了,價格的問題老板你就盡管放心吧。”
“哈哈~我一看客人的身份就知道價格不是問題。對了!問一下,各位的牛排需要佐些什麽醬汁?我們這裏有經典的法國醬汁伯那西醬汁,以蛋黃醬為基礎搭配上新鮮龍蒿草,帶有特別的香氣。
還有牛骨高湯中加入黑胡椒、小幹蔥和酒熬製而成的黑椒汁。
當然也有小朋友們特別鍾愛的番茄洋蔥醬汁,酸酸甜甜既開胃又健康。
不知道各位的選擇是?”
牛排和醬汁就好像是楊過小龍女和神雕的關係一樣,沒有了神雕還怎麽叫神雕俠女,沒有了醬汁的牛排就失去了一半的美味。
一圈走下來,七個人裏麵六個人選擇了最經典的搭配——黑椒汁,而在場唯一的女生葉子楣則是選擇了法式的伯那西醬汁。
到這裏就已經算了結束點餐了,老板雖說看上去就是一副談性正濃的模樣,作為廚師卻不得不回轉到廚房去為客人準備菜式。
他這麽一離開,招待眾人的重新變成了卡哇伊的哥特女仆由香,反正店內也沒有新的客人需要招呼,經過一開始的靦腆和害羞之後,由香為眾人陸續送上來餐具、自釀特色清酒,還有就是兩個小型號的無煙烤爐,自然還少不了那一盤盤的牛肉片了,這還沒吃光是看都讓人忍不住食指大動了。
經過簡單的了解,他們也是了解到這個穿著哥特女仆裝的由香其實是店老板的孫女,是剛好有空就來爺爺的店裏麵幫忙,這麽穿也是她自願的,並沒有其他什麽不好的意味。
倒酒跟倒茶不一樣,倒茶就和做事一樣,七分滿留三分情,而倒酒則和人互相之間的感情類比,感情好都是倒滿,甚至會稍稍溢出一點點,比喻喝酒的人之間感情跟酒一樣。
由香給在座所有人都倒滿了一小杯的清酒,就連葉子楣也不例外,畢竟清酒的度數並不算高,而且還是用大米與天然礦泉水經過製曲、製酒母、最後釀造而成的,這剛倒出來沒多久就已經有一股濃鬱的甘香味逸散在空中,那是來自於稻米的醇香~
在座之中,葉洛是地位最高的,所以他第一個舉起酒店揚聲道:“來,大家一起走一個吧!預祝我們這次和國之行能夠圓滿成功!”
“圓滿成功!”
“圓滿成功!”