真正到了比賽的時候，九名參賽的隊員們，才深刻的體會到，來之前，在滬市集訓中心，楊振興並沒有騙他們。

    甚至當時說的話，還是往輕了說的，實際情況要比說的還要可怕。

    其中也跟國家烹飪隊特聘顧問裏克史蒂芬，來到準備廚房指導了許多東西有很大關係。

    “擇菜要注意衛生，不能用來做菜的部分一定要隨時清理收納幹淨。”

    “清洗食材不要這麽粗獷，我之前告訴過你們，一定要一個個仔細的清洗，要有耐心，不要破壞食材的外形。

    有破損的放到一邊等著後麵處理掉，不要放到外形完整的食材裏！”

    “肖，我提醒過你，用刀的時候，一定要注意刀和砧板的衛生，廚刀也不要亂放，任何廚具都要放在固定位置。

    需要用的時候去拿，不需要用的時候就放歸原位。

    你用完廚刀，前一次放在左手邊，這一次又放在右手邊的砧板上，你到底想要幹什麽？”

    “先處理肉類，處理完用保鮮膜包起來，放到冷鮮櫃裏保存。

    醃製時間需要很久的，確定好醃製到烹製開始的時間後，再動手處理，短時間的標記上記號，等製作時再處理。

    蔬菜盡量放到最後處理，你先把蔬菜處理完，即使再怎麽保鮮，新鮮程度也會下降。”

    “一定要注意，必須給每一個食材記上記號，注明食材種類、用來烹製哪道菜。

    同種類的食材，還要寫上處理的方式，是切片、切塊還是切段，必須寫清楚，防止製作時出現找不到食材的混亂局麵！”

    裏克史蒂芬可以說很不錯了，拿錢辦事，盡到了自己應盡的義務。

    得益於他的各種提醒，楊振興的工作輕鬆了許多，隻需要負責監督提醒技術層麵的問題。

    至於其他這類技術以外的細節部分，放心的交給對方去解決。

    畢竟他不能搶人家的飯碗不是？

    而且作為外人，讓裏克史蒂芬這個世廚聯亞太區主席，用現實好好的給這些年輕廚師上一課。

    比他來打醒他們，要更有效果。

    許多人就是這樣。

    自己人跟他說這個不行，那個不能做，卻總是聽不進去，頭鐵的執意要做。

    做完後發現真如勸說的那樣行不通，要麽悔不該當初沒聽勸阻，要麽嘴硬死命撐著。

    可一旦勸說的人換成關係並不算多麽密切的外人，那叫一個言聽計從。

    為什麽每天都會有那麽多人吃虧上當被人騙？

    就是許多騙子抓住了這一心理，來為自己謀取利益。

    事實證明，楊振興的決定沒有出錯，隊員們這一刻是真的領教到了國際大賽的要求究竟有多麽嚴格。

    每一個步驟，哪怕是一個不起眼的細節，都有需要注意的地方。

    讓習慣了國內要求程度不及如此嚴格集訓的隊員們，一時間壓力倍增。

    壓力上來了，整個人思維和動作就會出問題，發生了幾個不應該出現在專業廚師身上的業餘失誤。