在霓虹，杜氏，即指釀酒師，這是一種代稱，或者說，是一種對首席釀酒師的尊稱。小說

    夏羽到訪深巷酒坊，見到涼子麗娜口那位長穀女杜氏。

    一名麵帶哀容的女子，穿著玄黑色和服接待兩人。

    路，夏羽有聽涼子說，女杜氏近來剛喪夫，而女杜氏作為長穀家一間大酒坊的首席釀造師，之所以脫離家族庇護，自立門戶，也與她丈夫有關，其曲折離的愛情故事夏羽並不感興趣，也不會八卦別人家的私事。

    請進

    直接到酒坊倉庫，未亡人推開木門，一股灰塵撲麵而來，夏羽皺皺眉，看著涼子麗娜唇語說：這家酒坊真的有正常運作

    可進去了，夏羽發現，坊內打掃得挺幹淨，設備和工具保護得很好，雖然有些古舊，但這也恰恰說明了過去酒坊有著不錯的生意，這一點很重要，算是夏羽考量點之一，他可不想找一家過去現在都被市場淘汰的酒商合作。

    和涼子麗娜轉一圈下來，耗去大概半小時。

    怎麽樣見夏羽興致盎然，女主將說，一直以來，人們都認為純粹的手工酒坊，遲早是要被時代所淘汰的。可在霓虹，很多手工酒坊都是這樣十幾二十幾代傳承到如今，或許是一些年輕繼承者厭倦了都市的忙碌，過去一兩年重新開業的手工酒坊反而多了起來。

    夏羽點點頭。

    女主將又說：世紀70年代清酒行業產生劇變，那個時候，起碼有七八成的手工酒坊倒閉。原因麽，一方麵是質優價廉的進口酒衝擊，另一方麵，是人口向大城市集，小地方的酒坊失去當地客源，自然倒閉了。長穀家於酒行業巨頭地位的建立，正是從70年代開始的。

    這樣麽夏羽了然。

    如今霓虹所謂的禦四家，各有山頭，長穀家是酒業巨頭，玉川家是農牧業巨頭，渡邊家是西餐業巨頭，千代家則是日式餐廳連鎖巨頭。

    當然，這些年過來，禦四家枝開葉散，開始涉足其它領域，它們身的專業標簽自然模糊化了。

    一陣腳步聲，未亡人杜氏去而複返，手端托盤。

    夏羽女主將進了一間和風招待室，脫鞋，坐在榻榻米，女杜氏則把托盤擺在桌子，抬手示意道：這是我們酒坊的純米大吟釀。

    純米大吟釀，便是清酒的極品，位於金字塔最頂層。

    純手工作坊能做出高品質的純米大吟釀

    心懷一絲遲疑，夏羽拾起桌麵的杯子，值得一說，這個杯子和居酒屋常見的直立型小酒杯不同，是敞口的小小酒盞，杯寬而底淺，且杯底有藍色的花紋圖案，很傳統。

    這是杜氏的專業酒器，專門用來品評和判斷清酒的品質。女主將解釋說。

    夏羽聳聳肩，他可沒這麽專業，但是嘛，酒的好壞，他舌頭還是能品出來的，女杜氏主動給他斟酒，他注意到清酒的包裝玻璃瓶，和瓶的標簽字：

    雪乙女

    這是純米大吟釀的酒名，小牌子，夏羽之前從沒聽過。

    關鍵是在這玻璃瓶，朦朦朧朧的，似透明，又給人雲霧之感，他認出這是用霓虹本土特有工藝生產的清酒瓶，價格貴得沒邊了。

    這個發現，令夏羽內心一震，舍得用幾千軟妹幣瓶子包裝的清酒，品質豈會差

    想著，舉杯一飲而盡。

    口腔含酒，品味酒的變化，大吟釀這個級數的清酒，口感普遍細膩，但這聞所未聞的雪乙女清酒，也太細膩了，夏羽激靈靈打顫，一口下去，臉有糾結有回味。

    怎麽像是在吮吸雪女的冰肌玉骨呢

    那細膩，一絲心顫的冷。

    嘖嘖。

    雪乙女難怪有此名。

    內心稱的同時，夏羽也滿意抬頭，對女杜氏說：這個了

    你們成品酒有多少

    時間退回早。

    玉川主家的深宅大院，這回，是玉川家長女自半年前食戟戰敗後，第一次回家留宿過夜，可餐桌，父女的交談氣氛不太妙。

    和夏氏農場合作

    長女三番兩次懇求自己與那位年輕主廚接近，玉川信聽得不耐煩了，揮揮手，在廚藝，他是很強，強到可以擊敗老牌麟巨頭雷哲的程度，可我們玉川家沒必要放棄已經製定的發展戰略，自降身份去尋求商業合作。玉川家不需要多餘的合作者

    玉川信能執掌家族，並在這些年，帶領家業蒸蒸日，除開廚藝不談，管理商業能力俱是一流。

    廚藝，他對夏羽歎服。

    可在商言商，玉川信並不認為，家大業大的玉川家，有必要屈尊降貴。

    父親，您去他的農場觀覽過嗎玉川綾香卻寸步不讓，輕抬下巴，雙目迎父親玉川信審視的眼睛，目有著倔強，我去過，並且，我敢斷定，他的農場將很快成為霓虹農牧業界一支強勢的新生力量

    玉川信麵沉似水。

    我們玉川家，代代傳到現在，見過不少新軍，看他起高樓，看他樓塌，可玉川家依然穩固。嘴有一絲淡淡的笑容，玉川信道，前陣子，他農場確有不少消息，據說他在嚐試大規模栽培幻想植物嗯，還有咖喱公主姐妹武井真司訪的事情，我都聽說了

    那玉川綾香稍稍坐直了。

    此事，不用再談玉川信揮手阻斷，玉川家未來5年，有一個登陸華界計劃，過兩天，我要去華界洽淡商業合作，和麵的人談談，加大我們玉川牧業向海外的和牛輸出玉川家全部資源都放在這件事

    不容置疑的語氣。

    玉川綾香張張嘴，不遠處埋頭吃早飯的玉川美紗，悄悄地抬頭，向她擺手。

    兩姐妹用過早飯，駕車回商店街。

    車。

    姐姐，你這是一廂情願玉川美紗氣鼓鼓地說。

    開車的女子一愣。

    不是嗎這件事，你都沒向夏老板通氣，算父親同意玉川牧業分掉一部分資源，扶持夏氏農場，可夏老板這邊呢，他會答應嗎他可是遠月董事局巨頭，與那位總帥關係匪淺，動動嘴，能要來堪半個玉川家的資源，但他有索要這些扶持幫助嗎

    玉川綾香聽得默然，好久才說：

    父親他會後悔的不，是整個玉川家

    誰知玉川美紗擺手，不在乎道：姐姐你早姓夏了呀

    哢

    車子在商店街入口急刹車，玉川綾香臉紅，側頭怒瞪妹妹，美紗，你在說什麽啊什麽姓夏，我是玉川家長女

    也無怪玉川綾香反應激烈，在霓虹，女方姓氏更換，往往涉及終生大事。

    從你食戟戰敗，夏這個姓不冠在你頭了麽玉川美紗眼睛轉了一轉，透著一絲狡黠，啊，姐姐你難道認為自己隻是女仆

    別胡言亂語玉川綾香氣得拔了車鑰匙，騎到副座妹妹身，捏她雙頰作勢要撕嘴巴，玉川美紗隻能求饒，哎姐姐不要這樣

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