第259章 其實也挺不小的
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“你看,我說的有效果吧,你要一直喊,說不定魚更多,相信我,沒錯的。”
“你在這裏慢慢釣,我先把這些魚拿去處理,今天中午給你們做魚宴大餐。”
張興平興奮揮手:“你去吧,我再釣一些。”
今天,恐怕也是張興平第一次體驗釣魚的樂趣,不是第一次釣魚,是第一次釣得這麽開心。
因為咒語的關係,前後劇烈的反差,令他感受到了從未有過的體驗。
“尼瑪,這樣釣魚才爽啊,小北真帥……”
張興平就這麽一直念著小北真帥,小北真帥,沉浸在屬於他的個人世界中,不可自拔。
林小北拎著一桶魚,來到了沙灘後麵。
沙灘上的兩位美女,已經不見了蹤影,兩張瑜伽墊還在,上麵堆著衣服。
再遠遠看去,淺海的位置,兩人正在齊腰高的海水中嬉戲打鬧。
“不錯!”林小北從空間中祭出了望遠鏡,然後瞄了瞄,感歎了幾句,然後將望遠鏡放回去,開始在一處平坦的位置處理魚。
攝像器材固定到了架子上。
這次上岸,用橡皮艇帶了不少東西過來。
廚具炊具是一應俱全,還有兩張折疊長桌。
在鏡頭裏麵,看起來,這就是一次野外的美食節目現場。
“現在,咱們把剛剛釣上來的魚處理一下。”
“首先,先來看看都是哪幾種魚,石斑、石九公、紅友、還有一隻巨型八爪魚……所以,今天的這頓午餐,就叫全魚宴。”
處理魚的過程,其實最繁瑣。
林小北將八爪魚朝著一塊石板上又摔又打的蹂躪了幾分鍾,然後才洗幹淨,在砧板上開始切開。
“這觸須部分,咱們切成小段的,用來紅燒,這身體厚實的部位,切成塊狀,等等用來做酸辣湯。”
做酸辣湯的塊狀八爪魚身體,林小北在每塊肉上麵還橫豎切了幾道,這不僅僅是為了好看,而是能夠讓肉容易熟透。
切過的章魚肉,下鍋快速焯水,然後放一邊備用。
接著殺魚,首先是去魚鱗的過程。
這裏,林小北用了一個辦法,切了半根白蘿卜,然後在魚身上過一遍,那魚鱗立馬就掉光光的,有的魚鱗還會插在白蘿卜上。
白蘿卜去除魚鱗,簡單又好用。
去除魚內髒,清洗趕緊,有的切成塊狀,有的是整隻破開而不分離的,後一種是用來做清蒸。
另外兩隻大石斑,林小北將其處理完洗淨之後,放到了冰桶當中保存,這個是要切成生魚片的。
切成塊狀的大白色魚肉,放在一個大碗當中,加入各種調味料醃製入味了三分鍾,然後加入地瓜粉攪拌均勻。
油鍋也加熱至差不多的溫度了,林小北用筷子一塊一塊地夾著放進去油炸。
在做美食的時候,林小北是很認真的,除了簡單的幾句介紹,他並不喜歡說太多的話,而是全身心地投入到這種有條不紊的步驟當中。
當裹著地瓜粉的魚肉炸至金黃,他撈了起來,放到一邊瀝油。我愛搜讀網
炸魚的時候,下的油並不多,這時候剛好可以用來煎魚頭。
幾個魚頭魚尾兩麵稍稍煎了煎,接著就倒進去一壺開水,放進去蘿卜等配料調味料,這是煮魚頭湯。
林小北煮魚湯的時候,習慣了用煮開過的水,正常情況下,用開水煮魚湯,魚湯會呈現自然的奶白色,這是用生水煮湯很少呈現的效果。
放到一邊燜煮半小時吧,等最後再放入少許枸杞,小紅棗,繼續燜煮一小會兒,起鍋前加點鹽巴和蔥花,就將大功告成。
在燜煮魚頭湯的過程中,林小北當然也沒有閑著,這餐準備了兩個湯,一個是魚頭湯,另外一個就是酸菜章魚湯了。
章魚酸辣湯,就簡單多了,水開了之後,加酸菜,然後把入味了並且攪拌了一點地瓜粉的章魚肉,像下餃子一樣放進去煮開了就可以了。
兩種湯是最先處理好了的,這時候,林小北瞄到了海裏麵的兩個人,已經上岸了,並且在擦著身子,不止是自己擦,有時候還互相幫忙。
最後撐起了一個簡易的裝置,折疊架子,底下長布簾的那種,應該是在換衣服吧。
林小北在想,這到底是誰會更占誰的便宜,顧芝其實,嗯,其實也挺不小的……
很快將欣賞美好景物的注意力收回來,接下來就是爆炒的階段了。
林小北將兩份湯裝到了保溫桶裏,然後洗幹淨鍋,一個鍋放上清蒸的魚,另一個鍋放油加熱,開始熱火朝天的廚藝表演。
爆炒,顛鍋,行雲流水的加料過程,這恐怕就是最能體現廚師精湛技藝的場麵了,隻要不將鍋裏的食物給顛出去,隻要鍋柄不掉鏈子,這就是小北最帥的時刻。
紅燒八爪魚觸須,紅燒魚片,香煎石九公……
在這小北最帥的時刻,兩位清涼裝的美女結伴而來,抽著鼻子聞著空氣中彌漫著的香味,已經亟不可待了。
“剛運動完,兩位可以先盛點湯暖一下味,滋補魚頭蘿卜湯,酸辣開胃魷魚湯,隨您選擇,不過我建議不要一下子喝太多,不然等下這些美食就吃不下了。”
兩雙美目,在林小北的身上流連,看到他站在鍋灶前麵瀟灑地操作著,半天說不出話來。
林小北抬頭一看,說道:“你們是對美食流口水,還是對我這個人流口水啊?”
“死樣!”
“無聊!”
劉婷和顧芝紛紛嗤之以鼻。
“等等,你們還是先把頭發擦幹一點,雖然今天的氣溫有點高,沒什麽風,但為了健康起見,還是……”林小北很認真的說著。
“這個人,有點像我的一個親戚。”
“誰啊?”
“我媽!”
“哈哈哈……”
不過笑話歸笑話,兩人還是拿著肩膀上的幹毛巾,再擦了幾下各自的頭發。
其實,在林小北的想法裏,女生頭發有點濕濕的情況,別有一番風味,要不是為了她們的健康,他才不會這麽忍著痛像個大媽一樣多說幾句呢。
長桌子上,很快就擺滿了林小北製作出來的各種美味。
最後一道,就是生魚片了,林小北將冰鎮的石斑魚取了出來,拿著刀子,小心翼翼地切成片。
這修長的手指頭,加上精湛的刀工,恐怕比一桌的美食更吸引兩位美女的注意。
此刻,她倆都忘了還有一個張興平尚未就位呢。