72.你爺爺的孜然羊肉
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此為JJ係統的防盜章 胡甜記著他是會說話的, 也就是能溝通,這會強迫自己開口道:“沒,沒了,那個,你,還想要麽?”
這就是個試探了, 她還覺得自己挺冷靜的, 沒想到說話不但打結還帶上顫音了。
胡甜看著對麵的“野人”,一雙杏眼圓睜,目光裏絲絲怯意又有嫋嫋期許,微微泛著水霧, 小模樣一看就是可憐柔弱沒啥攻擊力的。
大概也是兩塊糍粑吃的高興了, 男人在胡甜的目光中緩緩點了個頭, 又從鼻腔裏哼出一聲:“嗯。”
但這一點一哼對胡甜來說那意義絕對非比尋常!
對麵的男人立馬從跟野獸劃等號的野人變成了一個武力值比較高的流浪漢。
野獸跟人的區別。
但這不代表她的危險就解除了。
胡甜努力讓自己的聲音更穩一點:“想要的話,我明天再做如何?”說完這話胡甜就有點忐忑了, 到底對她和她們這個村子到底有沒有惡意,這個男人究竟是怎麽想的,什麽打算, 總要有些表明。溝通多了才能看出了解更多,也能看出更多的問題, 就目前來看,胡甜還是覺得這個人怪怪的, 不知道是天生話少呢, 還是有點什麽問題。
男人並沒有回答胡甜這個問題, 而是又上上下下看了她一會兒,那眼神讓胡甜汗毛倒豎,胡甜感覺自己就像被無形打了標記一樣,就像一隻被選中的兔子,等著回去下鍋煮了。
仿佛就像印證她的猜想一樣,男人突然伸手一撈,胡甜隻覺得天旋地轉,自己就被人扛了起來,一路跳躍奔跑,晃的她頭昏腦漲。
悲劇的胡甜覺得自己要完,羊入虎口,九死一生什麽的……被帶回去是會烹了還是煮了,或者更慘的直接被生吞活剝?胡甜被恐懼淹沒了心頭,完全不知道男人現在根本沒那麽多想法,人家隻是覺得喜歡的東西還是要叼回去而已。
胡甜感覺自己被人扛著縱身躍下到了低處,然後眼前一黑沒有了光線,周圍陰冷夾雜著濃鬱的草木氣息,再接著拐了幾個彎,草木氣息中混入了濃烈的水汽,耳邊似乎有潺潺流水聲,周圍的溫度一下子濕熱起來,光線也再次明朗。
等胡甜被放下來以後,驚訝的都忘記了害怕。
入目是一個十分漂亮的山穀,綠樹成蔭,一條細長如絲帶的瀑布傾瀉而下,底下是一汪深潭,水麵霧氣氤氳,遠看極美。
這個山穀不大,兩麵峭壁有裂痕,看起來就像地裂形成的裂穀。
胡甜突然就想起來大蟲摔下去的那個裂隙,這會不會是就是那個裂隙下麵的穀底?
可惜沒有人來給她解答,剛剛那人把她一放下就就閃身不見了,這會身邊倒是有個猴子,可是這猴子明顯是留下來“看守”她的。
突然被“俘虜”,胡甜也很是不知所措,更不知道接下來等待她的會是什麽,現在形勢已經完全不是她能控製的了。或許從一開始就不是,胡甜這會心裏全是後悔,後悔自己衝動上山,妄想跟“山神”溝通,簡直就是不知所謂。
哪能沒有萬全退路就來冒險,那不是缺心眼麽?
其實上輩子的胡甜看著乖巧懂事,但也常常犯傻,骨子裏也愛冒險不太把生死當回事,不然也不至於跟幾個同學一塊出去采風都能把自己整穿越。
但那是上輩子,她有父母跟沒父母一個樣,孑身一人沒有牽掛。可這輩子她的日子艱苦卻溫暖,她很惜命。
但是錯誤已經犯了,現在怎麽想都晚了,就在胡甜心底亂糟糟一片的時候,山壁上突然出現一個矯健的身影,看著上麵像是有個山洞。
然後那個身影幾下跳過來,手裏一隻山雞,一隻野兔,還有一塊不知道什麽肉,直接擺到了胡甜麵前,那山雞野兔看起來都還是活的。
這意思?
胡甜猜道:“你,想讓我做飯?”
回應她的又是一個鼻音:“嗯。”
胡甜:“……”
好像是沒有危險了,但是這些山雞,野兔大肉塊也不是想做就能做的,這山穀一看就不是住過人的,沒鍋沒灶的怎麽生火做飯?
胡甜很為難,這人行為半人半獸的有點不正常,她害怕自己要說為難會惹他抽風。可是不說也不行啊,她又不能憑空變出來,隻好硬著頭皮道:“那個,這裏,沒有鍋,嗯,也沒有油鹽,沒法做。”怕他聽不懂,胡甜還連說帶比劃。
但顯然這個被胡甜認為半人半獸的家夥比她想的要更能溝通點,胡甜一通比劃後,他直接帶著胡甜來到潭水附近,那裏碎石中空,上頭架了一口“石鍋”。
這石鍋看起來像是天然形成的,大石中間凹陷,底部有點厚,但是火燒大一點,也能用。可是能用又有什麽用?沒鹽沒油的,直接白水煮出來的肉能好吃?巧婦難為無米炊,就算她手藝不錯,啥都沒有,也不可能讓東西好吃,要是她做的不好吃,這後果會怎樣?
胡甜圍著石鍋看了一圈,正在苦想的時候,突然被大石後邊挨著峭壁的一叢開始枯黃的植物吸引住了。
莖呈菱形,有毛,羽狀複葉,長圓形……怎麽看都像是土豆植株?
這個可能的發現讓胡甜一下子激動起來,連身邊的一人一猴都不顧了,跑過去徒手開挖。
橡子豆腐不好做,果肉研磨成粉末後要裝入布袋中,加入大量水完全浸泡 ,其間還要多次揉壓,數日後方可去除澀味。胡甜將去除澀味的果粉分成兩部分,一部分直接加水放入鍋內煮做橡子豆腐,另一部分自然涼幹再攆細,製成橡子粉,待以後再做橡子豆腐備用。
一般五斤橡子可製成一斤橡子粉,在後世,一斤上好的橡子粉可賣上百元,比一般的糧食貴多了。在這裏雖然肯定是賣不上這個價的,但製成橡子豆腐跟賣出一般豆腐的價格應是不難。
放入鍋內的果粉要注意快速攪勻,攪成微褐色半透明狀的濃稠液體,煮好後放入大口平底盆中勻平待其冷卻,切成豆腐塊即成。
剛出鍋為冷卻的橡子豆腐也可以像普通豆腐一般吃熱豆腐腦,加糖或者加醬油直接食用。這時候糖太精貴,胡甜便給家裏幾個人一人盛了一碗淋上醬油蔥花,味道鮮嫩可口,叫吃過的人立馬就愛上了。
東西還沒出鍋,胡家一大兩小三個吃貨就在一邊守著了,待豆腐腦出鍋,胡甜第一個就遞給了阿祥,第二碗給了年紀最小的胡秀,最後才給了胡俊。
能有這一鍋的豆腐可都少不了這個人的功勞,胡甜覺得自當要獎勵,因此第一個給了他。
胡俊倒是沒覺得什麽,一向被排在第一的胡秀,看了看自家阿姐,又看了看來家沒多久的“阿祥哥”,有點失落地覺得阿姐“心偏了”。
等它冷卻之後,口味又有變化,入口依然細膩、不過滑爽之中又多了韌勁,味微澀且帶有天然的植物香味,令人回味無窮。
不管是拿來涼拌還是炒菜,都和普通豆腐無異,隻除了橡子豆腐不是白色而是咖啡色。
做好之後,胡甜就用這橡子豆腐做了兩個菜,一道與醃菜同炒,添加生薑、大蒜和小蔥等作料,炒時有要注意鍋熱油老,慢慢煎炸,切忌亂翻把豆腐碰碎。
這樣做出來的橡子豆腐風味獨特,觀之如美玉凝脂,食之柔嫩爽滑。唯一可惜就是這裏沒有紅辣椒,要是加上紅辣椒,味道更鮮。
另一道就是常吃的涼拌橡子豆腐,將橡子豆腐切成條狀或片狀,加麻油,醬油,蔥薑蒜瓣一起調。這道涼拌橡子豆腐有清涼下火的藥效,夏天解暑最適宜。
但這會吃,胡家人也不嫌它涼,兩道菜,胡甜做的量不小,但卻被一家子人吃的一幹二淨。可見胡甜整治出的這個吃食也極是受歡迎。
胡爹吃完之後,咂摸著嘴道:“原來隻道有肉才美味,沒想如今一道豆腐也吃的這麽好!而且這東西得來還不費錢,真是好啊!等下我也跟著上山多撿點回來做豆腐,咱今年冬天桌上還能多道菜!”
“我也去我也去。”胡俊緊跟著道。
連齊氏都跟著表態:“都去,卻是道不錯的吃食。”
胡甜開心道:“何止是不花錢,還能賺錢哩~”
胡爹詫異:“賺錢?咋?你想賣啊。”略一琢磨:“也不是不可以,鎮上和縣裏都有飯館,興許有人能要。”
胡甜笑笑:“哪也不用去,阿爹看著就是了。”
前幾天答應過村裏來串門的幾個人,要是做出來就分大家嚐嚐,現在橡子豆腐做成了,胡甜便要兌現說出口的話,撿了幾塊豆腐一家送了一塊,還將涼拌橡子豆腐的法子也一並說了。
待到下半晌,就陸陸續續有人來胡家問這個橡子豆腐的事了,有些是來看稀奇,也有些是聽說這東西好吃想弄點嚐嚐。
胡甜就把剩下那點豆腐放在水盆裏擱在院子裏,進來的人一眼就看得到。她今天做的,吃了一些又送了一些,剩下的也沒幾塊。
來問能不能與些嚐嚐的人不少,胡甜便露出為難的樣子道:“村裏都是親戚長輩,要些嚐嚐也是沒礙的,隻是這東西也是僥幸做得一些,如今隻剩下這幾塊,僧多粥少,倒是不好分哩。”
“那倒是,隻這麽點,還不夠塞牙縫的,今個我照甜丫頭說的做了這涼拌橡子豆腐,那味可真不錯,我家小子一個人就能吃掉一大塊,這一點哪夠分。”說話的就是王家嬸子,她生了三個女兒才得一個兒子,取名胖根,疼的可不跟眼珠子似得,今個胡甜給她家送了一塊,全叫她喂了自家小兒子。
如今過來就是胖根吵著要吃,她想過來再弄點,一看這麽多人都想要,要是分哪裏分的過來?王家嬸子眼珠一轉道:“甜丫頭,嬸子這有個主意,我看人家外頭做了豆腐都是拿來賣的,不若你這也定個價賣了,大家願意吃的出錢賣,也省的分不過來,你看咋樣?”