林爺的搬完新家已經過了好久，我們自然是要去湊湊熱鬧，增加增加人氣。上次林爺讓我們品嚐了他的手藝，這次我們打算每人準備一道菜，來一場料理大賽。

    首屆寢室料理大賽，必須要盛況空前，所以我們這次規定有家屬的帶家屬參賽。為了盡顯各自的廚藝，大彪班長去女朋友學校和她單獨商量菜譜，eric也帶著5娃娃aa去超市研究食材。我和老趙則成了臨時隊友，一起去菜場采購。至於劉總，一下課他就消失了，我們也沒指望他能做什麽菜。

    “鍋包肉”是東北的一道名菜，據說每家每戶都會做，而每家每戶的方法又不盡相同。我來東北的第一天就吃到了鍋包肉，同桌女同學她小姨強烈向我推薦這道菜，我第一次吃，感覺就是一道無骨版的糖醋排骨，並沒什麽特別，而且我還不是很喜歡酸甜口的味道。老趙決定就用這道菜來展示展示他好男人的實力。在簡單地查詢製作原料、方法後，我倆便結伴向菜市場而行。

    平時我倆去菜場也就買點饅頭，煎餅之類的熟食最多也就買個半隻烤鴨一起在寢室裏分著吃，還從來沒有買過新鮮的肉食蔬菜。以前我也跟著我媽一起去采場，不過我的角色最多就是當個拎菜俠，討價還價，這種事情從來不摻和，更別說什麽挑選菜的品質啊，稱斤兩之類。老趙估計也和我一樣，我倆就像兩隻無頭蒼蠅，在菜場裏轉來轉去。最後我們終於在一個肉攤前駐足下來，熱情的攤主一邊揮舞著剁骨刀，一邊向我們熱情地問候著“要點什麽？剛殺的豬，看這肉，這五花……這骨頭拿來燉湯最好……你們看看。”

    對於做菜要用到多少肉，用什麽部位的肉，老趙心裏也沒有數。而且隻知道“千克”、“克”的我對於“斤”和“兩”這種通用單位也沒什麽概念，我倆一時沒了主意。還好，老趙比較機靈，他一邊翻動著麵前的肉，一邊漫不經心地說“啊，我想做點鍋包肉。”

    “鍋包肉啊！來看看這裏脊，多好，一點肥的都沒有！”

    我和老趙裝作很懂行的樣子，在那裏翻著攤主指給我們看的裏脊肉。

    “幾個人吃啊？”話說著攤主就把那塊肉往自己那邊拿回去，準備剁開。看樣子他已經看出來我倆是菜場新手，對於打算買多少肉根本就沒有概念。

    聽到這裏，我感覺自己有點如釋重負，因為不需要再去計算，要買幾斤幾兩，然後在千克與斤兩之間進行轉換。老趙亦是如此，他直接脫口而出“十來個人吧！”攤主一聽就覺得我們是個大單，說我們起碼得買個十斤肉。十斤？我立刻心裏默默地把人頭都數了一遍，發現最多也就九個人，一人差不多得吃一斤多的肉，我們平時食堂吃飯打飯是四兩，也就是說一個人得起碼吃差不多三碗飯的量。我忙跟老趙說有點多，老趙也立刻明白了我的意思，按照菜市場逢東西砍一半的原則，我們隻要了五斤肉。再加上老趙第一次做，肯定會有損耗，所以最後我們稱了六斤的裏脊，讓攤主一塊塊的剁成巴掌大小，最後在他幽怨的眼神中離開了攤位。

    我打算要做一道炒豆腐幹，配料也是相當的簡單，就是豆腐幹，再加一些蔥花點綴而已。找了半天，我也沒有找到，在家鄉吃的那種豆腐幹，最後隻好找了一些煮熟的白豆腐幹絲兒替代一下。當然在買小蔥的那個環節，因為隻是兩顆，我自然是受到了攤主的鄙視。因為對自己的廚藝沒什麽信心，所以我還買了一些熟食，作為自己的b計劃。

    一切準備就緒，在跟eric他們碰頭後，我們就去了林爺的新家。

    這次他們租的仍舊是個單身公寓，冰箱彩電洗衣機廚房用具一應俱全，不同的是這裏的結構不再是大通間，而是一室一廳一廚一衛分開。正在我們參觀之際，大彪班長和他女朋友來了，後麵跟著劉總。

    既然人都到齊了，那麽我們就開始準備了。林爺和他女朋友開始做韓式經典料理紫菜包飯，大彪班長他們則開始蒸土豆，然後兩個人一起打土豆泥。由於廚房空間有限，客廳也成為了我們的戰場，可依舊滿足不了我們這麽多人的同時操作，隻能分批進行。老趙的鍋包肉是個大工程，我們覺得如果光憑他一個人的話估計半夜都吃不上，於是大彪班長打完土豆泥就去和老趙一起研究。

    我的菜做法簡單，也不需要太多前期準備，所以等他們都完工再去做也不遲。至於eric他倆，根本就還沒決定好到底要做什麽菜，更是不著急。

    幸好我準備了熟食，林爺他們的菜也基本完工，土豆泥也可以出菜。因為客廳唯一的桌子也已經成了案板，而且林爺家也沒那麽多凳子，我們不得不又席地而坐圍成一個圈，將已經做好的菜放當中。廚房裏不時傳來老趙和大彪班長互懟的聲音，劉總按耐不住好奇也進去湊熱鬧。在經曆了打糊、掛糊、油炸、複炸、調汁、掛漿等步驟後，老趙和大彪班長通力合作的鍋包肉正式出鍋裝盤。畢竟是第一次做，沒什麽經驗，可能是火候沒有掌握到位，他倆的鍋包肉並沒有展現出金黃的色澤，而是一塊塊的白裏脊掛著一些像是燒焦的麵糊糊。也許是我餓了，聞著挺香，感覺味道應該可以。

    終於輪到我上場了，首先需要做的就是打掃戰場。經過老趙他們的又炸又炒，林爺家的鍋已經結了厚厚一層不明的焦褐物，我用清潔球蘸著洗潔精刷了三次才刷完。然後將蔥摘去蔥頭用水衝洗幾遍，再切成蔥花備用。接著又拿了塊老趙沒用完的裏脊切成絲，與蔥花一起放在砧板上備用。

    我將鍋架在爐灶上，用火烤幹鍋底殘留的積水，同時腦子中快速搜索著我媽做這道菜時的記憶。鍋內的水煮不斷被汽化，最後全部消失。我小心翼翼地將油倒入鍋中，然後將手放在油的上方感受油溫。在邊上觀摩的eric和aa被我這種“專業”的姿勢唬住了，以為我在家的時候經常做飯，也順勢認為我做的這道菜將是料理冠軍。手已經能夠明顯感受油溫，我便將肉絲兒先放入煸炒，等到它們由紅變白，趕緊從塑料袋裏掏出白豆腐幹絲兒一把把地往鍋裏放，然後快速煸炒，防止粘鍋。正在我考慮裝盤的時候突然想起，還沒放調料呢！立馬又撒了一把鹽花，接著翻炒幾下，放入蔥花裝盤。一陣手忙腳亂後，我的第一道菜終於可以出菜了。而此時，eric和aa依舊沒有想好要做什麽。

    忙活了將近2個小時，我們的肚子早已饑餓難耐，林爺也開始招呼我們坐下，然後開始他的花式開啤酒。在第一共同的舉杯暢飲後，我們開始從比賽選手轉變為評委。大彪班長他們的土豆泥是我品嚐的第一道菜，軟綿柔滑，入口即化。接著是林爺他們的紫菜包飯，紫菜酥脆，米飯軟糯，裏麵夾著黃瓜、胡蘿卜、火腿腸還有肉鬆，口感層次豐富。老趙和大彪班長齊力完成的鍋包肉是我們的硬菜，他倆對自己的表現比較失望，說是跟正宗的鍋包肉差老遠了。我卻不以為然，不知道老趙如何調的汁，我吃起來總感覺有種海鮮的味道，而且甜口也不重，正好合我口味，就感覺這菜是我量身打造的，我越吃越上癮。最後我嚐了嚐自己的那道炒幹豆腐絲兒，幹豆腐本來就是熟的，而且自身帶著鹵水鹹味，再加上鐵鍋翻炒增加了香氣，吃起來別有一番滋味。問題在於肉絲兒沒有醃製、也沒有在翻炒的時候加醬油入味兒，吃起來味同嚼蠟。總來說應該算是失敗之作，可沒想到eric倒是嘖嘖稱讚。

    eric和aa在超市逛了一下午，憑著對料理的感性認識，還是買了些食材，至於要怎麽搭配，他們根本就沒有菜譜。如今在酒精的作用下，eric終於“廚性”大發，醉醺醺紅著臉，非得要給我們煲個“茄子魚丸湯”，然後一個人起身向廚房走去，aa也起身去幫忙。廚房裏隨之也傳來一陣叮鈴咣當的聲音，我們不以為意，繼續喝酒品菜，聊天吹牛。

    約摸過了十來分鍾，eric小心翼翼地端著一碗湯向我們走來，“來來來，讓你們嚐嚐什麽叫美食，茄子魚丸湯來了！！”

    其實我們都已經吃得差不多，肚子裏也灌滿了液體，但是畢竟是eric下廚，還有充滿了好奇。可是當他把湯放到我們麵前，我們看到一碗開水上飄著幾塊茄子、碗底沉著幾顆魚丸時，瞬間就沒了胃口。而eric自己則是對他的作品讚不絕口，喝了兩口連說是美味。我們沒有管他，繼續喝酒吃菜，我對於老趙的海鮮口味鍋包肉是念念不忘，生怕別人跟我搶。就在我們都沉浸於這場宴會之中時，一場突如其來的衝突正在醞釀之中。

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