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    烤冷麵，一種與東北燒烤齊名的街邊小吃。一般都是一輛流動的小三輪，現烤現賣。其在茶哈衝的地位就類似於北京的冰糖葫蘆、天津的麻花、湖南的臭豆腐……雖然算得上是全民小吃，但基本上還是女性顧客比較多。
    一般的大學校園都比較開放，誰都能進出。尤其是像我們這樣不光有前門，還有後門、小門、側門的，對於流動攤販來說簡直就是絕佳的市場。隻有在甲流那段時間，流動攤販被拒之於門外，後來隨著疫情的結束，那些臨時的條條框框也就自然束縛不了勤勞的中國人民了。
    雖說我們學校是理工類院校，但是在西校區還是女生占了絕大數，這也就為烤冷麵帶來了巨大的市場。每次經過烤冷麵的攤位，總會有女生在那裏耐心地排隊等待。起初校園裏也就一個烤冷麵攤，占據了我們學校全部的市場份額。看著生意如此紅火，競爭對手也就開始不斷湧現，沒過多久，各個主要的通道口都會停著一輛烤冷麵的三輪車，而車前排隊的人卻沒有因為分流而減少。後來，賣臭豆腐的、賣小玩意兒的攤販都開始入駐校園，但都沒有烤冷麵攤那麽紅火。
    大一剛報到那會兒，我和我爸就被同桌女同學她小姨帶著吃了一碗正宗的朝族冷麵，酸甜的口味讓我們父子倆一度懷疑了“正宗”兩個字。後來綠色蝴蝶結女孩也曾向我推薦過烤冷麵，但我認為即使改變了烹飪方式，那酸甜的口味估計也合不了我的胃口，所以對於烤冷麵這種食物一直帶有抵觸情緒，因此在茶哈衝這麽久也沒有吃過。如今看著女生們如此熱愛這個美食，我也有點懷疑自己的判斷了，還想著要不要再嚐試一下。
    一天從圖書館回寢室，我發現我們宿舍樓門口也有了一輛烤冷麵的三輪車，幾個女生正在排隊等待。一旁還有一個賣臭豆腐的攤販，兩個男生正在等著臭豆腐的出鍋。
    在我老家，臭豆腐的鹵子是用黴菜梗的鹵汁做的，將幹豆腐放到鹵汁裏醃製過後就下油鍋炸。臭味在炸好後就基本消散，反而散發著一股子鹹香味兒，所以吃的時候並不需要捏著鼻子吃，想起來我已經好久都沒有吃過了。當看到三輪車上“臭豆腐”三個字時，我嘴裏就開始蓄起了口水。我不知道茶哈衝的臭豆腐是什麽做法，於是就湊了過去。老板剛炸好的那些臭豆腐貌似聞起來也沒什麽特別的味道，但是當他在上麵淋了一些東西後，一股子刺鼻的味道就像一顆炸彈一樣在我麵前爆炸。
    這時，又有三個女生牽著手走了過來，她們看著兩個攤販陷入了選擇的兩難。
    “烤冷麵好香啊，你們吃不吃？”
    “不行，我減肥，你倆吃吧。”
    “我們三個人就點一份。”
    “好吧，那我陪你們吃點。”
    “誒，這裏有臭豆腐，好像也很好吃啊。”
    “到底吃烤冷麵還是臭豆腐啊？你們快選一個啊！”
    “臭豆腐是不是很臭啊？”
    “聞一下。”說完，三個人就把脖子伸向臭豆腐攤老板手裏剛盛好的臭豆腐，然後猛的一吸。
    “好臭啊！！”三個人異口同聲。
    “算了還是吃烤冷麵吧。”於是乎，三個人又圍向了烤冷麵攤，正好上一波客人接過剛烤好的烤冷麵離開。
    我其實也很好奇烤冷麵的做法，腦海裏認為冷麵一條條的怎麽烤，於是也往她們那邊湊了過去。之間老板用兩把泥鏟清理了一下剛才烤過的鐵板，然後在上麵淋了些油，接著從一旁抽出兩張方形的餅蓋在之前的油上，又打了雞蛋蓋在方形餅上，用泥鏟將餅翻麵，雞蛋被餅均勻地蓋在了鐵板上。等方餅微微泛黃，老板就開始刷醬、撒料。當老板把醋倒在上麵時，“呲”的一聲，一股子甜酸味迎麵撲來。然後老板又撒上了香菜、洋蔥，等雞蛋全熟後，他把兩張餅卷在一起，又刷了一遍醬，最後用泥鏟熟練地切成一個個小方塊，全部裝在一次性碗裏。一手接過女生們的錢，一手遞過烤冷麵。
    三個女生迫不及待地一人嚐了一口，然後向自己的宿舍方向走去，一邊走一邊還不停地誇讚這道街邊美味。
    我咽了一下口水，腦子裏產生了一個疑問：冷麵呢？經過我縝密的推斷，那兩張方餅就是冷麵，這裏的冷麵是指食材，而我之前吃的冷麵是指做法。難怪之前林爺點麻辣燙的時候還要求主食要冷麵，當時我還在納悶兒這滾燙的麻辣燙和冰涼的冷麵擱一起能好吃麽？思考之餘我便開始想要嚐試一下，但轉念一想一份烤冷麵並不便宜，而且就這麽一點不一定能吃飽，還不如在寢室樓下煮個泡麵得了，省下來的錢咱攢著練車。正好又一撥客人圍了過來，讓我徹底打消了品嚐的念頭，也同時放棄了對臭豆腐的追思，徑直地向宿舍大門走去。巧的是，因為我們總是會路過這兩個攤販，後來老趙實在受不了那股子臭味的誘惑，買了一份到寢室讓我們分享。吃得的時候我們個個都津津有味，但那股味道可是一直飄蕩在寢室裏，好久都散不掉！
    之後的日子每次路過烤冷麵攤，我已經沒有了之前的那麽好奇心，隻是看著排著的隊伍想著
    當個流動攤販還是挺賺錢的。如果要是我不上大學，也去擺個攤，最多就是早晚得出攤辛苦點而已？但是事情遠遠沒有我想像的那麽簡單。
    和往常一樣，從大樂吃完飯回寢室，正巧又路過一個冷麵攤。不同的是這次攤前沒有了等候的隊伍，攤主臉上和上半身像是被人撒了辣椒麵，半個人都紅了。看著似乎是跟別人起了衝突，按照東北人民豪爽的性格肯定也是動了手。我深怕自己遭飛來橫禍，趕緊快步離開了現場。
    回到寢室，我立刻將所見在人人網上進行了分享，很快各種說法也隨之而來。有的說是攤主跟學生起了爭執，有的說是同行競爭，我看到的那個冷麵攤主是新來的，被原來的攤主給打了。更有的說那攤主臉上、身上那些紅色的全是血！一時間眾說紛紜，我也不知道到底哪個是真相，反正我也就是當個事件“通報”一下。
    反倒是女生們紛紛擔心起來，據她們說學校早就有要取締校園裏流動攤販的意思，這下正好有了理由，從此以後大家就不能隨時隨地吃到烤冷麵了。女生們還說學校裏的那些烤冷麵攤的烤冷麵比外麵的好吃多了，如果學校真的打算動真格，那對女生們來說真的是一重大損失！
    這也給我了一記棍子，讓我清醒了些：沒有哪一行是輕鬆或者簡單的，許多事情並不是我們表麵看起來那樣，我們永遠不知道那些“成功”之人背後到底付出了什麽。所以，我還是好好上我的大學，認認真真地聽課，安心地準備考研吧。至於生計、收入這些暫時還不是我需要考慮的範圍，以後還有的是機會讓我好好去品味生活的滋味。