阿超哈哈大笑，伸出雙手。
    “我這手又粗又硬，隻有蠻力，連一塊麵都揉不好，更別說是做點心了！你不嫌棄，我都不敢求你教！”
    李師傅被逗樂了，不知道是不是突然被觸及了心事，嘴角的笑容斂了下來。
    “實不相瞞，很多點心技巧都是老祖宗們留下來的，自創的東西沒法多。我這輩子最遺憾的事情……應該就是後繼無人吧。”
    阿超見他神色有些悲涼，忍不住想逗他開心。
    “不是吧不應該是沒法在帝都買一套高級豪宅不應該是在老家建一棟別墅不應該是退休的時候卡裏有幾百萬退休金”
    李師傅聽罷，苦笑擺擺手。
    “你不懂。等你到了我這個年紀，對錢和一些身外物已經沒那麽渴望……那個……對了，那個詞叫‘執著’。對那些東西，都沒那麽執著了，真的。要不是為了兒子和孫子孫女們，我現在犯不著這麽辛苦整錢。我最擔心的是老師傅們傳給我的技巧在我的手上卻失傳了……這種遺憾真的是沒法用話來說。”
    阿超想了想，脫口道：“這有什麽難的等你退休了，找個烹飪學校上課，一天一節課，或者兩天一節課，輕輕鬆鬆賺錢的同時還能教徒弟。如果一個個來帶，那還真是辛苦。去上課就不一樣了，一帶就是一大批。一年一批，年年教年年有，壓根不用愁呀！”
    李師傅卻搖了搖頭，解釋：“那是教學生，不是帶徒弟。做我們這一行，都得是學得巧學得精，不然做出來的東西會少了靈魂。”
    阿超聽不怎麽懂。
    李師傅換了一個說辭，比劃道：“就好比你是專業的保鏢，你會打拳會耍武器。那些在什麽拳擊館呀，健身館的教練也會一些，但他們不夠專業，跟你們不在同一個層麵，比不了也比不得。那是不一樣的，懂不”
    阿超總算聽明白了，道：“你是擔心你帶的學生水平太差，或者根本學不到點心技巧的精髓。”
    “對對……就是這個理。”李師傅無奈歎氣：“教學生吧，尤其是學校的那種模式。一個老師，好幾十個學生，教一道菜出來，幾十個人幾十個味道——哪算什麽學習！帶徒弟不是那麽帶的。想要真正學到烹飪的精髓，就得專業師傅帶進門，然後再加上自己苦學鑽研，加上十二分喜愛，不然根本學不到。”
    “那也太難了吧。”阿超好笑調侃：“苦學鑽研還得十二分喜愛幸好剛才跟你是開玩笑，不然你真的點頭了，我最後反而得打退堂鼓。”
    李師傅哈哈笑了，道：“隻要功夫深鐵杵磨成針。隻要用心學，還是可以學成的。”
    阿超想了想，問：“學這個行業……是不是可以不用天賦還是要的吧有天賦的人肯定學什麽都快，做出來效果更好些，味道更好。”
    “有，那肯定有。”李師傅點點頭：“最主要是嗅覺和味覺好。大千世界嘛，啥人都有。嗅覺味覺厲害的人，肯定更適合幹這一行業。”
    有些人天生聽力靈敏，有些人天生對色彩很敏銳，有些人則天生對味覺很敏感。有優勢進行學習的人，就是有天賦的人。
    李師傅解釋：“我以前是舌頭很會嚐味道，隻要我吃過的東西，我都能說出大致用了什麽料，怎麽做出來的。帶我的老師傅本來嫌棄我不夠聰明，後來見我還算有些天賦，總算同意教我。有天賦的人，事半功倍嘛。沒天賦的，那肯定得比別人付出更多的努力才行。”
    “我味覺不行。”阿超輕笑：“而且我吃東西也不挑，有什麽就吃什麽，能填飽肚子就行。當然，大廚房做的飯菜一向都好吃。這幾年吃習慣了，偶爾放假帶老婆和孩子出去吃，說是改善改善夥食，但我總覺得還不如李師傅做的好吃。不過，為了老婆孩子，還是得出去換換口味，感受一下那個氛圍。”
    李師傅慈祥笑眯了眼睛，道；“也就你們不嫌棄，不然我早就被辭退了。”
    “對了！”阿超連忙道：“我師姐她的嗅覺就很好！她聞過的東西，就算過了好些年，她都能記得一清二楚辨認出來呢！”
    “真的假的”李師傅疑惑問：“好些年一種味道應該是熟悉的味道吧”
    阿超搖頭又搖頭，壓低嗓音：“我師姐很小的時候，師父就特別注重對她的五官和柔韌性培養。我師姐最好的是嗅覺。我給你講個例子，真真實實的那種，絕沒有半天吹噓哦！”
    “哦哦！”李師傅催促：“你講。”
    阿超仔細講述：“有一次，我師父帶她出去玩，一個年輕女人騙走了旁邊老人家的錢包。她那時候還太小，不知道什麽是詐騙犯。直到後來師父跟她解釋清楚，說這樣的人就是犯罪分子，警察叔叔會抓到她的。誰知過了幾年，已經長大的師姐突然跑回家，說她放學回家的路上碰巧遇到那個女人，隨後抓住了她，還把她逮去警察局。我師父以為她是記得那個女人的長相。誰知師姐說長相記不得了，但記得她的體味有些特別，便記在腦海裏。即便隔了好幾年，她都能記得。”
    “那……那真的挺好的。”李師傅讚許道。
    阿超豎起大拇指，激動道：“那是一頂一好！我師父有些不敢置信，後來問警察局的朋友，說那女人一五一十交待了許多，當年確確實實在本市騙過幾個老太婆的錢。我師父才總算相信。其實，我師姐之所以那麽厲害，一大部分原因是她的五官靈敏加功夫高。她做我們這一行，那是相當有天賦。可惜呀……可惜了。”
    李師傅忍不住問：“可惜怎麽了”
    “她的手臂受過重傷。”李超歎氣低聲：“沒法提重物，力道也不行。”
    李師傅狐疑問：“真的假的沒看出來呀！”
    “當然看不出來。”阿超解釋：“她還是能拿能提，就是不能用力。普通生活日常沒受多大影響，但拚打闖蕩就不行了。”