婆婆茶的精髓在於清爽可口、甜而不膩，入口後有綠茶的清香，而栗子和橄欖又有助於讓這種清香更加醇厚，至於黃桃則是顧運經過反複調試後增加的，用來提潤口感。

    如果用料更講究點，那麽茶葉的品種、橄欖的大小、黃桃的產地也都有要求，不過考慮到成本和規模采購的難度，顧運也隻好放寬了要求。

    同樣放寬要求的，還有白糖的品種、水與糖的比例、火候的掌控等，如果讓顧運沉下心來做，這個經過近萬年改良的方子，應該能做出更讓人震驚的口感。

    但盡管如此，這碗婆婆茶還是足以驚豔眾人的味蕾。

    蘇曉、程微芸、林若茵各自嚐了一口婆婆湯後，就都止不住嘴了，三人也不顧什麽美女形象，就站在廚房拿著調羹，一口口地把湯喝了個幹淨。

    喝完，又一個個賊心不死地往大鍋裏看，卻見鍋裏早已空空如也，因為剩下的早已被紅綠燈幾人搶完了。

    顧運一口都沒喝上，隻是笑盈盈地站在一旁，看眾人的反應。

    自然，這個反應他還是比較滿意的。

    說白了，美食之道無非在於抓住人的口感偏好而已。

    天底下自然沒有一種能讓所有人都喜歡的美食，但是顧運測試過，如果一款美食能做到讓六成以上的人覺得很棒，那就已經具備“火”的基礎了。

    原理很簡單，如果有六成人覺得很棒，那麽至少還有兩成以上的人會覺得“還行”，而在那六成人的帶動下，那兩成覺得“還行”的人，也會漸漸地會覺得它“很棒”，這就是所謂的群體效應。

    而顧運認為，他的婆婆湯至少能讓七成以上的人覺得好喝，在這個信息傳播極快的時代，隻要稍稍宣傳一下，這樣的一款新穎而好喝的茶湯，想不火都難。

    這一點他在夢中輪回時，早已驗證過無數次了。

    眾人放下湯碗後，廚房裏一下子就熱鬧起來了。

    “顧哥，這麽好喝的湯你從哪學來的，能不能教教我們？”黃毛第一個跳起來，說道。

    “對啊顧哥，有你這一碗湯鎮場，咱這店生意肯定能好不少！”綠毛說道。

    “要不然咱改茶湯店得了？這碗湯打底，再隨便賣點別的，生意也肯定比現在好啊！”紅毛跟著喊道。

    蘇曉、程微芸、林若茵則都是怔怔地看著顧運，每個人心裏都有不同的想法。

    林若茵：“我哥竟然還會這個？”

    程微芸：“他連這個都會？”

    蘇曉：“還有他不會的嗎？”

    ……

    這時，周達拍了圓溜溜的大腦袋，衝了上來，對顧運說道，“顧老弟，這湯太特麽絕了！對了，除了這湯，你還會其他的嗎？”

    他再傻現在也明白了，顧運之所以跟他說如果生意不好就去找他，是因為人家還有這麽牛逼的手藝。

    可是他又覺得，雖然這湯是真他娘的好喝，可是自己的店子這麽大，總不能靠一款茶湯發財吧？

    顧運自然明白周達的意思，輕笑道，“早上我讓你準備了那麽多食材，你覺得是擺來看的麽？”

    周達登時倆眼放光的說道，“好，好！接下來你做什麽？顧老弟你來，我老周給你打下手，你怎麽說我怎麽幹！”

    “美得你了。”顧運又是一笑，說道，“那碗湯的做法算我送你的，接下去的州橋夜市十二名小吃，除了這三位美女可以看，其他人請都出去。”

    州橋夜市，是南宋京城某處的小吃一條街，別看隻是小吃，卻是凝聚了當時天下美食的精粹，上至達官貴人下至市井平民，無不以“夜落燈上吃州橋”為樂事。

    其中最為著名的就是以大瓦家羊飯、錢三嫂熟肉等為代表的“十二菜”了，為了便於推廣，顧運把它們合稱為“州橋夜市十二名小吃”。

    他之所以要做“小吃”，一是做小吃簡單易上手，沒有大菜那麽複雜，這些人都能學會，二是符合這種旅遊景區的消費場景，畢竟在這種地方很少有人會來開大宴，即便逛餓了也大都喜歡買些特色小吃來吃。

    另外，最重要的是，做成小吃他容易把控關鍵環節，因為大多數小吃的精髓在於湯料、醬汁，這些配方他隻要掌控在自己手裏，隔一段時間來幫周達調一次，然後等著收錢就行。

    當然，如果未來有機會做大，那就可以機械化生產小吃原料、醬包、湯料、料理包等等，這套模式是很成熟的，因為很多連鎖的快餐店、食品店就這麽幹，顧運自己也運作過無數次，自然沒什麽問題。

    就是機械化生產後，會稍稍影響口感，不過經過他上萬年改良過的配方，就算口感比現做的會打點折扣，也絕對能秒殺現在市麵上能見到的大多數小吃。

    當然，等這麽做的時候就少不得注冊公司、辦理各種許可，這也是他想搭上程大雷他姐這條線的主要原因。

    不過現在就周達一家，暫時不需要這麽麻煩。

    他是想幫周達不假，但是這與他想掙錢不衝突。話說既然要掙錢，就得有掙錢的樣子，把什麽都教給周達，然後等著他憑良心分錢，這事兒他要幹得出來，那這幾十萬年算是白活了。

    他從商幾萬年，見過太多為錢而翻臉的兄弟甚至父子，不是說他信不過周達，而是良心這玩意到底長哪，他自己都摸不準。

    周達這個老江湖，自是能聽出顧運的意思，卻不但沒生氣，反而又對顧運高看了幾分，所謂社會就是這樣，有些好給出去，會讓人如沐春風、心懷感恩，但是有些好給出去反而讓人小瞧，所謂一碼歸一碼，便是這個道理。

    周達忙笑嗬嗬地說道，“顧老弟說的是，說的是啊！咱們這就出去！”

    說著就帶上紅綠燈、胖大廚等人出了門去，然後又在外麵喊道，“顧老弟，你安心做菜，有什麽需要喊一聲就好了。”

    門關上，廚房裏就剩下顧運和蘇曉、程微芸、林若茵。

    三女都短暫的沉默。

    她們集體發現了一個聽上去不是太愉快的真相。

    那就是顧運請她們來，似乎是來做免費勞動力的。

    蘇曉看了眼灶邊那剛剛拿出來，還淌著血水的原材料，問道，“顧運，你不會是想讓我們把這些肉啊、菜啊的全給洗了吧？你知道做這麽多人吃的菜，要洗多久？”

    程微芸一聽這個問題，頓時也是秀眉一皺，然後默默地就坐回到了大灶後麵。

    冷靜地說道，“我還是繼續燒火吧。”

    相比之下，程微芸覺得自己還是更適合做燒火丫鬟，反正衣服也弄髒了。

    比起程微芸和蘇曉，林若茵顯然就沒那麽好忽悠了，說道，“哥，我算是看出來了，你是想讓我們給你當勤雜工唄，那工資怎麽算？”

    這個問題細說起來倒是挺有趣的。

    林若茵大神隻要動動手一天就好幾千，最近當了編劇那一個字就更值錢了，程微芸同誌拋開家裏有錢不說，現在隨便出席個活動就起碼幾十萬起價，那還是隻露麵幾分鍾那種的，要是參加按天算的節目錄製，以她現在的熱度怎麽也得七位數起。

    看起來也就蘇曉好欺負……啊呸，就蘇曉接點地氣，可是嚴格說，人家好歹也是家裏有三套房的千萬富翁，也不至於到做洗菜工的地步。

    所以這三位給他當勤雜工，就有點拿人參醃蘿卜的意思，要是認真算算工資，他顧老狗非破產不可。

    不過顧運的臉皮多厚，會在意這個麽？

    登時笑了笑，說道，“這不是錢不錢的問題，這是參與感的問題。當然了，如果非要算也行，反正我就光棍一個，你們看值多少給我賣了吧。”

    這話自然有逗她們，讓氣氛更好一些的目的，但重點還是在最後一句。

    之前三女的情緒都不穩定，尤其是蘇曉和林若茵，簡直都快作到明麵上來了，他再怎麽強調“是同學”、“是妹妹”都沒用，所以隻好采取因勢利導、逐個滅火的策略。

    撲火撲了這麽長時間，現在三女的情緒明顯都穩定了下來，顧運認為能講道理了。

    所以他再次強調了下，自己特麽還是單身，跟誰都沒有一腿，你們就別瞎猜了。