第七十二章 海島上的醃篤鮮

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    好像不是很懂……林夕涵沒有朝向許樂一側的眉毛挑了挑,淡定地說:“和我估計的一樣。”

    

    “沒聽懂……”口水快要流下來的孟依依,呆萌地回頭看許樂。

    

    孩子,你一定會是一個合格的捧哏……

    

    許樂把攝像機調正,讓蒸爐的全貌可以被畫麵捕捉進去。

    

    “食材都是比較常見的,除開豺骨以外。”

    

    他開始解說。

    

    “還是那句話,荒島上麵的食材,重在新鮮。”

    

    “筍和芋頭一旦離開土壤,就會開始纖維化。運輸過程越長,口感損失就越嚴重。”

    

    “而在口感損失之外,最大的問題就是風味的流失。”

    

    “隻有最新鮮的食材,蒸製的時候,才會揮發出來完美的氣息。”

    

    “當然,純素食材未免顯得單薄,所以我在裏麵加入了豺骨。豺骨最重要的是提供骨髓。”

    

    “其實家裏做的話……”許樂瞟了八戒一眼,“豬棒骨是更好的選擇。”

    

    八戒:“哼哼……”

    

    瑟瑟發抖。

    

    “骨髓的油脂,帶著獨特的香味,可以和素食材的香味相輔相成,讓味道更加豐富。”

    

    “大腿大腿,我還看到你往裏麵放魚幹了……”

    

    孟依依擦了擦嘴角問。

    

    謙兒大爺也不過如此了……許樂在心裏給孟依依比了個大拇指。

    

    “醃篤鮮,火腿的鹹鮮是點睛之筆。”

    

    不是……八戒這回你不用往後縮……許樂不動聲色地挪回目光。

    

    “火腿的製作周期太長,所以裹著海水被風幹的海魚,就成了最好的替代品。”

    

    “同樣擁有鹹鮮的風味,而且更適合海島。”

    

    “海陸醃篤鮮的技術要點,總結完畢。”

    

    越來越複雜了……林夕涵放棄了思考,矜持地誇了兩個字:“不錯。”

    

    老傲嬌了……許樂撇了撇嘴。

    

    “好棒!比我家的廚師還要厲害的樣子!”孟依依捧場道。

    

    傻白甜你剛才是不是說了什麽了不得的詞……

    

    “那可以吃了嗎?”孟依依追問。

    

    許樂估計了一下時間,點了點頭:“可以了。”

    

    用茅草墊手,將覆蓋在蒸爐最頂部的石板挪開。

    

    一瞬間,濃重的蒸汽噴湧而出,伴隨著擴散出來的,還有更加濃烈許多倍的香味。

    

    林夕涵目光閃動,眼前這一幕似曾相識,讓她有一瞬間的晃神。

    

    孟依依探頭探腦的,被許樂按了回去。

    

    “小心高溫蒸汽燙傷。”

    

    二十歲的人了,這點常識沒有的嗎……

    

    “餓……”孟依依小聲爭辯。

    

    就連黑豹和小黑豹,聞到這股香味,都沒忍住揚起來腦袋。

    

    “嗷吼……”小黑豹發出細嫩的吼叫。

    

    “喵嗷。”小黑淡定地搖了搖尾巴,鄙視了小黑豹這種少見多怪的行為。

    

    小黑小黑豹黑豹……容易混啊……吃完飯了得給黑豹母子起個名字……

    

    許樂一邊盤算一邊把盛著醃篤鮮的椰子殼拿了出來。

    

    椰殼之內,湯色清亮。

    

    湯汁裏麵,是白色的竹筍和芋頭塊。

    

    同樣是淡乳白色的魚肉幹,被浸透之後舒展開來,隨著椰子殼的移動而微微晃動。

    

    白色的豺骨靠在椰子殼邊沿,裏頭的骨髓已經被萃取成了湯汁的一部分。

    

    就連椰子殼內的椰子肉,也都是白色的一片。

    

    再撒入研磨細致的岩鹽,如同雪粒紛紛。

    

    “看賣相就很棒啊……像是一碗雪堆一樣……”孟依依繼續咽口水。

    

    許樂取來兩個空椰子殼,分別往裏麵盛了一碗海陸醃篤鮮。

    

    “嚐嚐。”

    

    遞給兩個翹首企盼的姑娘。

    

    “葉葉大懟!”孟依依搶著喝了一口湯,被燙得口齒不清。

    

    說的是謝謝大腿。

    

    她用充當筷子的木簽挑出來一塊竹筍,迫不及待地喂到口中。

    

    “好脆!好香!一點都沒有久煮之後的那種拖遝感!”

    

    懂行!許樂欣慰地頷首。

    

    林夕涵挑出來一筷子魚肉,送入口中。

    

    內斂卻絲毫不低調的香味,在入口之前就先闖入了她的鼻孔,占領了嗅覺。

    

    彈滑的魚肉裏,不止有海魚本身的味道,更是調和了山珍的精髓。

    

    竹筍、芋頭、骨髓……

    

    一時間林夕涵自己也分辨不出來,究竟哪一味料是主料,哪些又是輔材。

    

    “比起某一味料的一枝獨秀,所有料融為一體才是奧義。”

    

    許樂笑著說道。

    

    “孟依依長時間打破飲食規律,所以精心熬煮的湯品,一方麵可以補充她流失的營養。”

    

    “另一方麵,也可以溫養腸胃,幫她的消化係統平緩恢複。”

    

    林夕涵眼神輕輕地掃了一眼許樂,嘴角微微揚起。

    

    他的臭屁性不討喜,心思倒是細膩……

    

    “而不方便消化的烤蛇肉……”

    

    許樂無奈地歎息,“就由我來一力承擔吧!”

    

    林夕涵笑容瞬間凝固。