第162章 開發新菜
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&esp;不過,意外歸意外,徐同道並不想摻和這件事。
&esp;他也沒那個時間。
&esp;隻是在心裏祝福表哥葛良才這次相親能夠順利,將來能夠幸福。
&esp;大家一起吃完早餐,徐同道和徐同林把葛小竹等人送到碼頭,看著他們登上回家的烏篷船,揮手道別。
&esp;這次他沒給母親塞錢,而是早上去菜市場買菜的時候,順便多買了兩斤豬肉和一些水果,送他們去碼頭登船的時候,徐同道給他們拎上了。
&esp;看著烏篷船噠噠地駛遠,徐同道和徐同林站在碼頭那兒,目送著。
&esp;徐同道心裏有點舍不得。
&esp;人年齡越大,對親情就會越重視,對親人越眷戀。
&esp;而他重生前,已經三十大幾,奔四的年紀,婚姻失敗後,他心裏能牽掛、能在意的,也就母親和弟弟、妹妹了。
&esp;可,他重生前,母親去世了,弟弟流浪在外,不知下落,妹妹也過得不好,這些都是他心裏的痛。
&esp;所以重生回來以後,他內心裏是很想每天都和母親、弟弟、妹妹生活在一起的,如果能每天吃到母親做的飯,看見一家人都好好地生活在一起,他會覺得別無所求,會很滿足。
&esp;可理智早就告訴他——不行!
&esp;這個家需要他掙錢,想改變全家所有人的命運,他必須奮起。
&esp;他心裏想的全家人……早就不包括他的父親徐衛西。
&esp;“嘿嘿,小道,這下你家裏和我爸媽,肯定都不會再擔心咱們了,你知道嗎?我從小到大,我爸媽都沒對我這麽滿意過,我估計他們現在都把我當成他們的驕傲了,你信不信?”
&esp;身旁傳來徐同林的聲音,從他的聲音裏,就能感受到他此刻的好心情。
&esp;徐同道的思緒被拉回,掃了他一眼,笑了笑,轉身往回走。
&esp;“這種感覺爽嗎?”他淡淡地問。
&esp;“當然爽啦!你不知道,以前每次我期末考試的成績單拿回家,我爸媽都對我很失望,你知道那種感覺嗎?唔,你肯定不知道!畢竟你以前成績那麽好,不過現在好了,我終於讓他們覺得臉上有光了,嘿嘿……”
&esp;徐同林此時的話有點多,似乎很揚眉吐氣。
&esp;徐同道抬頭看了看眼前一階一階的水泥台階,語氣依然平淡,“那就繼續努力吧!讓他們永遠為我們驕傲!”
&esp;“嗯!那肯定的!你就放心吧!”徐同林滿口答應,此時他鬥誌相當旺盛。
&esp;……
&esp;接下來幾天,都沒有下雨。
&esp;徐同道店裏的生意也一直很好,他店裏的羊肉湯每天都香氣四溢,吸引著每一個從他店門口經過的路人。
&esp;漸漸的,他這燒烤店的羊肉湯,在這一片出了名。
&esp;為了更好的使用店裏的人手,徐同道調整了一下店內幾人的分工。
&esp;調整最大的是公雞葛良華。
&esp;徐同道讓葛良華主要負責廚房裏的冷菜和羊肉湯上桌前的最後一步,告訴葛良華——他把廚房裏的活做完了,有空的時候,再來店門外,跟他學燒烤的技術。
&esp;店裏這幾天生意好成什麽樣,忙成什麽樣,葛良華都看在眼裏,他也知道徐同道為什麽會這麽安排。
&esp;所以,他雖然苦笑,但還是同意了。
&esp;葛良華的工作範圍一調整,徐同林就能專心守著吧台,銷售酒水,順便收錢。
&esp;兩個服務員——曹敏和方芳,有點忙不過來。
&esp;但徐同道並沒有打算近期增加服務員。
&esp;主要是他認為再過些日子,等天氣冷下來後,他店裏的生意肯定不會再像現在這麽火爆,屆時他這小店養三個服務員的話,人力上就太浪費了。
&esp;但他又擔心兩個服務員的工作太忙太累,那兩個女人支撐不住,會生出辭職的心思。
&esp;為了給她們打氣。
&esp;徐同道趁著傍晚一起吃工作餐的時間,給這兩個服務員承諾這個月會給她們每人加一百塊錢獎金。
&esp;見洗碗的阿姨黃梅眼巴巴地看著他,他笑了笑,說也會給她加一百塊獎金。
&esp;於是三個女人都很高興。
&esp;工作熱情也都明顯提高不少。
&esp;店裏的工作慢慢理順了,徐同道自己也沒那麽辛苦了,每天都有了一些空閑時間,他就利用這個空閑,開始研究全羊宴的一道道菜。
&esp;他首先研究的是涼拌羊肉。
&esp;一連一個多星期,每天研究的都是這一道菜。
&esp;從刀工到配料,再到調味、擺盤……
&esp;各個方麵去研究。
&esp;對他來說,這近乎是在研究新菜,而對一個廚師來說,研究、開發新菜的能力是很重要的。
&esp;這事,他以前做過。
&esp;每開發一道新菜,都要死一堆腦細胞,除非隨便糊弄。
&esp;現在這店是他自己的,他當然不可能糊弄。
&esp;一周多的時間,徐同道總算對自己研究出來的涼拌羊肉感到滿意。
&esp;這道菜其實說難也不難,關鍵在於兩點。
&esp;一點是煮好的白切羊肉,要足夠鮮美、並且沒有什麽膻味,其中沒有膻味是重點,否則涼拌出來的成品,能把客人直接吃吐。
&esp;第二點則是調味。
&esp;在很多人的印象中,紅燒羊肉才是最好的,所以,涼拌羊肉要想能打開銷路,得到食客的青睞,那一定要別有風味才行,否則顧客憑啥要吃涼拌的羊肉?而不是紅燒的?
&esp;……
&esp;這天晚上,大家一起吃工作餐的時候,徐同道將自己今天下午研究出來的一盤涼拌羊肉端上飯桌。
&esp;示意大家都嚐嚐。
&esp;一開始,大家都有點不敢下筷子。
&esp;因為大家都知道羊肉不管怎麽燒,隻要冷了之後,都還是會有膻味的,而徐同道端上桌的卻是一份冷了之後涼拌的羊肉。
&esp;這就有點挑戰大家的膽量。
&esp;大家還記得前幾天徐同道第一次端上桌的那份涼拌羊肉,當時廚房洗碗的阿姨黃梅可能是想拍徐同道的馬屁,第一個自告奮勇地夾了一筷子羊肉塞進嘴裏,然後……
&esp;在大家好奇的注視下,她先是歡快地嚼了幾口,然後……她的表情就定格了,笑容僵在臉上,仿佛被人點了穴道,一動不動兩三秒後,突然往垃圾桶那邊一趴,哇哇地吐了起來,一直吐到嘴裏全是清水,再也吐不出別的,才勉強止住。
&esp;前車之鑒不遠啊!
&esp;因此,雖然徐同道今晚端上桌的涼拌羊肉看上去很漂亮,每一片羊肉都切得薄如紙,裏麵還搭配著青紅辣椒絲,以及香菜末,還有紅通通的辣椒油,以及點綴在最上麵的白芝麻……
&esp;但大家一時間都不敢伸筷子。