白小白拿起滋補的xin疆枸杞雞，一個意念：

    “現。”

    脖子掛著的掌廚人之鑰，閃爍一道青綠色的光芒。

    麒麟黑斑刀從掌廚人之鑰中飛出，輕輕落在櫥櫃台麵的砧板上。

    白小白拿起刀，開始處理雞肉。

    麒麟黑斑刀太順手了，刀刃也格外鋒利，解剖雞肉的時候，半點血液也不沾染，甚至連血跡都沒有。

    不愧是神秘廚具。

    掏出雞內髒，白小白重新洗淨雞肉。

    因為清湯鍋、紅湯鍋、菌湯鍋是需要分別熬製，所以白小白一連處理了三隻整雞。

    當然火鍋湯底用的是整雞熬煮，因此無需將雞肉切塊。

    雞肉處理好後。

    白小白拿起三個係統提供的小燉鍋，分別架在火灶上。

    每隻燉鍋加一隻整雞，加清水微微沒過雞肉，每鍋加兩片薄薑片後，蓋上鍋蓋，開火熬製。

    接下來，白小白要做一個很重要的步驟。

    這是四海神州火鍋很關鍵的一個步驟。

    按照係統做法，在新品的底料中，需要用到普洱茶。

    也就是在熬湯的材料中除了xin疆枸杞雞，還有普洱茶。

    白小白以前也做過火鍋底料，但是底料加入普洱茶，還真是生平第一次。

    總覺得這麽做，有點黑暗料理的意味。

    不過實踐是檢驗真理的唯一標準，好不好吃做出來一試便知。

    普洱茶不是直接泡茶後，然後加入雞湯中。

    係統做法比較特殊，用的不是泡茶法，而是煎茶法。

    白小白從食材貨架取下係統提供的普洱茶。

    這是一整塊普洱茶餅，被係統保存在一個特製的密閉圓柱玻璃罐中。

    普洱茶餅呈黑褐色，被壓製的十分緊實。

    白小白打開玻璃罐，能聞到濃鬱的茶香。

    獨特的香氣漂浮在白小白的鼻尖，久久不散。

    太香了。

    普洱茶是華夏知名茶品種，名列華夏十大名茶之一。

    白小白雖然品嚐喝白開水居多，不過關於華夏的茶類知識，他從愛品茶的小叔哪裏了解了不少。

    普洱茶分為生茶和熟茶。

    生茶隻是普通陳放，不加經過任何人工發酵，這種茶口感不是很純和飽滿，略澀帶苦，有的人不和不太習慣。

    而普洱熟茶經過渥堆發酵，持續醇化，茶性變得溫和，經過溫沸水泡開後，陳香四溢，口感更佳。

    華夏國市麵上主要以普洱熟茶為主，為了方便普洱茶的發酵醇化，很多廠家都做成普洱茶餅出售。

    係統提供的是普洱茶餅，按白小白推斷，這應該就是普洱熟茶。

    白小白擦幹雙手，小心翼翼從茶餅中擷取一小撮普洱茶。

    係統提供的普洱茶茶麵，色澤土栗，條索細順清晰，表麵非常潔淨，沒有一絲一毫黴變。

    白小白細細一嗅，帶著茶葉的幹香之氣，毫無異味。

    和綠茶不一樣。

    普洱茶屬於發酵茶，需要長時間發酵才能出頂級好茶，而在發酵過程中，如果保存不當，造成黴變，那就不能再用了。

    白小白以前從小叔那裏聽說過，檔次好品相高年份久的普洱茶非常具有收藏價值，說是價值千金也不為過。

    也不知道係統提供的是什麽普洱茶？

    “係統，這普洱茶非常香，用的是什麽品種的，年份有多久？”

    清冷電子音回複道：

    【宿主，你看到的普洱茶餅是清雍正時期產的宮廷特供普洱茶餅。】

    【陽春三月，由年方十六少女，采擷雲滇省高山極品大葉百年樹齡普洱茶葉，經過殺青、揉撚、幹燥、堆捂、發酵而成，並運用係統高科技幹燥無菌技術，曆經百年，保存至今，毫無黴變，味質穩淨，彌足珍貴。】

    【這就是宿主現在看到的普洱茶葉。】

    我靠。

    雍正年間的茶葉？

    白小白心裏用減法一算。

    這普洱茶餅茶餅，至今已有兩百多年了。

    這也太誇張了吧。

    白小白已經許久沒有這麽震驚了。

    他以前聽小叔說過，至今存放最久遠的普洱茶是清光緒年間的福元昌圓茶。

    這個茶行出產的普洱茶距今已有一百多年。

    在20世紀初，一桶福元昌圓茶售價就高達1000萬，一桶有七片茶餅，這樣算下來，每一片茶餅的價值接近200萬。

    當然，普洱茶雖然越存越香，但是百年以上的陳年普洱很容易陳化過度，反而失去茶香。

    而現字係統的這片普洱茶餅是雍正年間的，比福元昌的光緒年間茶餅早了一百多年，但依舊茶香十足。

    如果從金錢角度考慮，這哪裏是普洱茶餅，簡直就是金餅啊。

    如果拿到專業拍賣行拍賣，必定分分鍾刷新茶拍賣新紀錄。

    估計就隻有領導特供的武夷山母株大紅袍，也和它平分秋色了。

    係統一如既往牛到讓人懷疑人生。

    白小白震驚之餘，按照係統方法，取下一小撮普洱茶葉，開始煎茶。

    不過煎茶之前還要進行一步——烤茶。

    按照係統說法，兩百多年的普洱茶，雖然保存很好，但是茶香已被隱藏了，必須通過熱火重新逼出茶香方可。

    白小白在火灶上架上一口砂罐，開火煨熱罐子。

    等到罐子微熱後，倒入一小撮茶葉，迅速抖動簸蕩偎烤。

    不一會兒，一陣濃鬱的幹茶香飄蕩在整個廚房。

    等到普洱茶條呈現微黃色，烤茶步驟就完畢了。

    白小白往陶罐中，加入一杯清水。

    刺啦——

    隨著一陣衝茶響聲，一陣清幽的茶湯之氣，向白小白迎麵撲來。

    這茶香太誘人了。

    咕嚕咕嚕——

    繼續加熱砂罐中的茶水，撇去水層上麵的浮沫。

    等到茶水沸騰後30秒，濾去茶葉，留取普洱茶湯，倒入海碗冷卻待用。

    煎好的茶湯，湯色透亮，略帶油滑，富有光澤，呈現寶石紅色澤。

    確實是頂級的普洱茶湯。

    白小白煎完普洱茶湯後，xin疆枸杞雞湯也已經熬好了。

    掀開燉鍋，一陣誘人的雞湯香氣隨蒸汽而上，真個香氣悠長，讓白小白忍不住嘴角溢出一絲津液。

    取出燉鍋中的整雞，隻留下淺黃色的雞湯。

    往雞湯中一點一點加入煎好的普洱茶湯。

    這個過程要慢而順，同時用勺子快速攪拌均勻，讓雞湯和普洱茶充分混合均勻。

    做完這個步驟後，白小白把製作好的普洱茶雞湯，倒入幹淨的不鏽鋼小盆。

    盆上封上保鮮膜，放入冰箱中降溫冷藏。