“這種黑暗料理我真是聞所未聞……”宋卬暘還沒有從眼前的景象中緩過來。

    擺在他麵前的共有兩份食物和一份飲料。

    飲料自是冰峰汽水，陝西的碳酸之魂。

    兩份食物的其中一份是浸泡在紅油中的涼皮，寬而薄的涼皮拌著黃瓜絲，一片紅彤彤的顏色，尋常涼皮還會加的香醋肉眼根本無法辨別出，所有的一切都被油潑辣子所統治。

    另一份，便是郝賢為了戰勝藍藍路的漢堡，承鄭新文之道，開修長城之誌，所完成的東北與西北之混合菜——鍋包肉夾饃。

    隻見酥皮焦脆層疊的饃裏，夾著一片片金黃焦香的鍋包肉，如同古裝美女手中拿著幾片金葉子，光彩照人，令人垂涎不已。

    郝賢站在評委席前，一臉無敵。

    這一刻他不是一個人！

    他的身後站著鄭新文！

    站著恭親王府的五位大師傅！

    甚至站著千千萬萬修築長城的中華先民！

    他，郝賢，修過長城的男人，在借助《彭祖廚經》的力量反複練習徹底掌握鍋包肉和肉夾饃這兩道菜後，終於在其基礎上創造出了全新的菜品，正是這北風鍋包肉夾饃！

    “我其實也猶豫過……”郝賢緩緩開口，說的是中文。

    宋卬暘立刻抬頭看向他，期待郝賢能解惑。

    既然是中文，應該是特地說給自己聽的吧？

    事實上，就他現在對於選手的作品遲遲不品嚐的做法，作為一個評委是十分不合格的。

    隻是，宋卬暘也確實有著自己的糾結。

    他對於所謂的改良十分反感，尤其是中餐的改良。倒不是因為他故步自封，早年他也品嚐過各種各樣的fusion菜*，但其中有太多不倫不類的作品，令他對這類做法嗤之以鼻。

    【*注：fusion菜，即混合菜，將不同菜係的菜式和烹飪技法混合在一起製作出的創新菜。】

    這些年但凡中餐廚師參加國際規模的大賽，十個裏麵有十一個都是做的fusion菜，美其名曰“無國界料理”，但實則在宋卬暘看來，這些年輕廚師很多人連一個菜係都沒有登峰造極，就急著想把不同菜係的烹飪手法融合在一起，簡直就是胡鬧。

    宋卬暘反對的其實不是fusion菜，而是難吃的菜，可惜他目前為止品嚐過的fusion菜大部分都令他不甚滿意。

    如果是專注一個菜係的廚師做愛做的不好，那宋卬暘還可以告訴自己對方已經努力了，還有進步的空間，但熱衷於做fusion菜卻還做得不好吃，在宋卬暘眼裏顯然就是好高騖遠、不腳踏實地的浮躁之徒。

    因為國際比賽得獎作品大都是fusion菜，因為近年流行fusion菜，所以我也要做fusion菜。這是宋卬暘最厭惡的那類廚師！

    華國烹飪大師、川菜國家級評委陳其忠大師曾經說過一句話，讓宋卬暘深以為然。

    “創新是餐廳老板給廚師的壓力，廚師不要一味追求創新而忘記根本，要做實實在在的事，似懂非懂的創新不叫創新。”

    創新，前提應該是在好吃的基礎上進行改良。

    但現在很多廚師年紀輕輕就指望著創新出驚天動地的新菜一舉成名，卻連基本功都還不夠爐火純青。

    所以宋卬暘這些年其實已經越來越少擔任比賽評委了，這次會接受街頭美食霸王爭霸賽的邀請，主要是因為覺得擅長街頭美食的大廚們應該比較淳樸，不會為了趕時髦亂創新。

    結果，卻讓他遇上了郝賢的鍋包肉夾饃。

    鍋包肉和肉夾饃都是他喜愛的中華美食，但兩個合在一起，不由令他三觀地震，遲遲不敢下嘴，生怕踩到雷，以後吃這兩種美食時都會回憶起今天的遭遇。

    “我花了很久去思考這個問題……”

    郝賢一臉嚴肅，宋卬暘也十分認真地聽著。

    “這道菜，到底應該叫什麽名字？”

    聽到郝賢後麵這句話，宋卬暘歪了歪腦袋。

    你在說什麽啊？

    “把鍋包肉夾在肉夾饃裏，所以到底應該叫鍋包肉肉夾饃，還是應該叫鍋包肉夾饃？

    “前者聽上去很有意思，後者則比較嚴謹，畢竟肉夾饃本身就是‘肉夾於饃’的意思，所以‘鍋包肉夾於饃’自然應該叫鍋包肉夾饃才對。

    “我反複思考了很久，決定還是叫鍋包肉夾饃，這樣比較有古言之分，畢竟肉肉夾饃什麽的聽上去也太過可愛了。”

    郝賢一邊摸著下巴一邊說，講到“肉肉夾饃”的時候還不由得笑了出來。

    宋卬暘怔怔地看著他。

    就這？

    你特意換中文和我說話，就為了說這？

    “等下，你說中文難道是因為英語無法表達出‘肉肉夾饃’的可愛之處嗎？”宋卬暘突然覺得自己發現了真相。

    “對啊！”郝賢理所當然道，然後指了指宋卬暘桌上的食物，催促道，“再不吃要涼了哦？”

    宋卬暘感覺渾身無力，根本不想吐槽，也沒有心情繼續忐忑不安，隨便吧，把這鍋包肉肉夾饃吃完，然後該怎麽打分怎麽打分，趕緊結束這比賽吧！

    他拿起鍋包肉夾饃，連饃帶肉咬下一口……

    “咦？還挺好吃的？

    “饃烤得有種千層餅的感覺，鍋包肉的味道酸甜不膩，兩者結合後有點像在吃夾了片鳳梨的漢堡，隻不過鳳梨的味道和肉味融合成了在了一起，彼此不分離。

    “鍋包肉的口感脆中帶韌，肉夾饃則是酥中帶柔，一口咬下去酸酸甜甜，層次豐富，實乃不可多得的美食！

    “不過主題既然是套餐，讓我再嚐嚐這涼皮的味道如何……

    “臥槽，辣死了！水水水……

    “呼，冰峰汽水救我小命，還好有甜味的飲料，可以迅速解辣。不行不行，嘴裏還是跟火燒一樣，再吃口鍋包肉夾饃吧，正好也是酸甜的……

    “不錯不錯，沒那麽辣了，我感覺我還能再吃一口涼皮……

    “辣辣辣，真的好辣啊……

    “呼，爽，冰峰，永遠滴神……

    “再吃一口鍋包肉夾饃……

    “涼皮……

    “冰峰……

    “鍋包肉夾饃……”

    宋卬暘就這樣一口一口地吃著，和他一旁的多蘿西等其他評委一樣，鍋包肉夾饃、涼皮與冰峰形成了一種美味的循環：酸甜，辣，甜，酸甜，辣，甜，酸甜……

    循環往複，生生不息，根本停不下來！