第146章朱副班長的糖醋魚
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也怪不得吳師傅這麽激動,林意把吳師傅推進宿舍後,去廚房仔細打量了一下周圍的環境。
過冬蔬菜,至少占了廚房及儲藏室一大半空間的地方。要是能把過冬蔬菜的單獨整理出去,那看起來就寬敞太多了。
最重要的一點是,他再也不用擔心廚房的溫度時高時低,而影響過冬蔬菜的保存。
大家可千萬別覺得,哨所裏的廚房會很熱,其實不是的,哨所裏的廚房也就零上幾度,洗個鍋能把手給凍僵。
大家也許會納悶,廚房這種離不開熱量的地方,居然會很冷?這不科學啊。
其實在做飯的時候,廚房裏的確不冷,尤其是做燉菜,水蒸氣的溫度可是能超過一百度的,冒上半個小時的蒸氣,廚房自然就熱了起來。
可廚房是熱的快,涼的更快,原因就在那個碩大無比的抽油煙機。
因為暴風的壓力很大,雪花是可以沿著油煙機的內壁吹倒廚房灶台的。
哪怕油煙機內部應該有防倒流的設施,也依舊無法做到完全密封,做不到完全密封,那個寒氣就會通過油煙機通道,迅速占領廚房,讓廚房的溫度急速下降。
林意此時走到了保鮮櫃和冷櫃旁邊,盯著裏麵的蔬菜,想著早上該做個什麽飯比較合適。
在一般情況下,哨所裏的早飯和平常家庭吃的差不多,都是些稀飯、牛奶、雞蛋、饅頭榨菜這類的食物。
林意這次不一樣了,他盯上了冷櫃裏的雞肉和土豆了。
早餐吃土豆燉雞,看似很違和,但對於今天的哨所來說卻很正常,因為外麵太冷了,十級以上的暴風,帶走了哨所牆外大量的熱量。
丟失了熱量,哨所的溫度自然就高不起來,哨所的溫度高不起來,那人員的溫度自然就不夠。
而增加身體溫度最簡單的方法,那就是吃肉。
犛牛肉雖然還有不少,但林意卻不敢隨便吃,因為犛牛肉算的上是唯一一個能帶出吃的肉食了。
如果帶隻雞去巡邏的時候吃,這不現實。
首先雞不好裝,而且冷的雞,有骨頭,吃起來啃都啃不動,遠不如犛牛肉更適合巡邏。
想到便幹,林意從冷櫃裏掏出兩隻雞,放在水盆中,準備先煮開在剁小塊。
因為是高原,所以即使煮雞的水開了,達到的也隻是化凍效果,遠遠煮不熟。
而林意看到雞肉軟化的差不多了,立刻拿起菜刀,剁起雞塊。
朱副班長此時也頂著兩個黑眼圈鑽進了廚房,看著他臉上的笑容,多半是先去門崗看了下室外菜窖的溫度。
“是不是沒睡好?如果沒睡好的話,繼續去睡,還要在等一個小時才能吃飯,早上我給你們弄個土豆燉雞。”
朱副班長聽到林意的話,笑容更甚,“排長,大早上就吃土豆燉雞,您是在慶祝室外菜窖取得了成功嗎?”
“如果是慶功的話,那一個土豆燉雞可不夠,我給你們做個我拿手的好菜,糖醋魚。”
林意聽到這話,有些好奇,“高原上還能在做糖醋魚?魚能蒸熟嗎?”
朱副班長嘿嘿一笑,“當然能蒸熟,不過不能直接上鍋蒸。
一般我都是先把魚清理幹淨後,放在水裏煮,咱們的高原的水,最高溫度也就八十度,遠遠達不到煮熟的程度。”
“我煮個五分鍾,魚也就六七分熟了,此時才放在蒸籠上開始蒸,另外蒸籠上的鍋蓋還要在放兩塊石頭壓著,這樣水蒸氣溫度會更高。
此時水蒸氣的溫度,就足夠把魚給燜熟,最後用鍋炒一個糖醋汁,淋在上麵,那味道,別提多鮮美了。”
把冰凍的邦邦硬的魚,放入水裏煮,然後才放到鍋裏蒸,這種魚怎麽也和鮮味扯不上一點關係。
但仔細想想,身處高原哨所的戰士們,能吃到鮮美的食物,也就隻有魚了。
林意這個從沿海地區過來的人,沒有這樣吃糖醋魚的。在加上,室外菜窖遠遠沒有達到試驗成功的時候,現在慶功為時過早。
自己隻是單純給他們做個肉吃罷了。
“朱副班長,你還是回去補覺吧,等室外菜窖真的搞成功了,你在請我們吃也來得及。”
朱副班長見到林意對菜窖還不滿意,連忙說道“排長,我可是剛看完溫度回來的,整整十二個小時過去了,菜窖的溫度還能保持在零上三度的樣子,這還不叫成功嗎?”
林意搖搖頭,“遠遠夠不上成功,過冬蔬菜還沒有放進去,也沒有經曆過至少兩天一次取菜的過程。僅僅光靠一個空殼,就說室外菜窖獲得了成功,那是極其不正確的。”
“我現在甚至都在想,就取菜時候的冷熱空氣互換過程,那就有夠難熬的。”
朱副班長聽到林意又發現了問題,連忙問道“那該怎麽辦?有解決辦法嗎?”
林意點點頭,“辦法是有,就是在增加一道門,讓冷空氣不能直接衝進裝有蔬菜的區域,做個緩衝帶。”
朱副班長一聽,精神頭一下就來了,“那我立刻去做,您給我畫個圖,我先去切割泡沫板。”
林意擺擺手,“先別急,外麵的風這麽大,你現在想做也做不了。”
其實我還有一點是最擔心的。
朱副班長立刻問道“還有什麽可擔心的?是電熱設備不夠嗎?我看您用電熱毯就可以改裝,咱們這還有不少電熱毯,你多改幾個不就行了?”
林意擺擺手,“不是取暖設備的問題。”
就在此時,阿魯的叫聲傳了進來。
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