薑餘回來這段時間非常忙，就是給湯姆·希克斯發電子郵件，也是趁著晚上空閑的時間。

    ip地址當然不是顯示他這裏的。

    以他如今的水平，完全可以綁架世界絕大多數的“肉雞”，然後再代理他們的郵箱發出去。

    這些天，薑餘基本都呆在實驗室。

    他在觀察這些牛肉能夠保鮮的基本原理。

    通過碳14的鑒定，這塊牛肉存在了1100多年，上麵的初代細菌基本都不見蹤影，隻留有最近幾天產生的細菌。

    這就說明，這塊牛肉在出廠之前經過特殊滅菌處理。

    然後經過無菌封裝，再放入罐頭裏麵。

    當然咯，即使沒有微生物，許多食物也會的，特別是肉類食物。

    肉類食物都是由細胞構成的，細胞中有許多酶類，能夠分解細胞中的各種成分。

    細胞活著的時候，這些酶各司其職，受到細胞調節功能的控製，不會“瞎忙活”。

    一旦細胞死亡，這些酶在短期內還死不了，還具有自身的功能。

    但細胞死亡後，細胞的調控功能沒有了，這些酶就失去控製了，細胞本身都會被這些酶類給分解了。

    這就是“細胞自溶”。

    也應該算是吧。

    有一些辦法可以避免這種情況的發生。

    如鹽漬，就是用高鹽分使酶失活，從而避免細胞“自溶”。

    像鹹魚、鹹肉就是如此。

    據說，我們華夏的一個少數民族把豬肉全部塞滿鹽，放在一個陰涼通風的儲物區，就可以保持上百年不腐爛。

    還有脫水，如做成肉幹，也可以使酶失活。

    草原上的民族基本都會這種技能，尤其是在古代。

    水分含量高的蔬菜類也容易發生“自溶”。

    不過相對來說，植物類食物的保存相對容易一些。

    特別是水分含量低的種子類食物，如小麥、水稻、豆類等。

    但是這塊牛肉卻比較特殊。

    它沒有使用高濃度的鹽，也沒有脫水處理。

    薑餘通過高倍電子顯微鏡能夠發現那些特殊的酶類，並沒有完全失去功能。

    經過很長一段時間觀察。

    他發現這些特殊的酶類正在還緩慢的一點點開始複蘇。

    沒錯！

    他們正在開始緩緩複蘇，恢複基本的功能——腐爛這塊肉。

    也就是說，它們正在複活。

    這太特麽驚悚了！

    這完全違反了科學定律！

    任何東西都不是永遠的，保質期也是如此。

    構成食物的主要成分——糖類、脂肪、蛋白質，它們就算逃脫了被細菌分解命運，也不是可以永遠保持穩定的。

    因為它們都有自己的半衰期。

    什麽？

    分子也有半衰期？

    這不是用在放射性元素的特性麽？

    其實並非如此，隻要是有固定概率發生的事件都可以計算半衰期。

    何況這些肉類食物。

    現在，就有一個很嚴肅的問題擺在麵前。

    為什麽它們會複活？