第92章殺年豬
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魚塘的魚賣了大部分,隻剩下一些小的魚,賣魚掙了十來兩銀子,這下補充了快要空的錢袋子。
還有兩天就過年了,年貨陸陸續續準備地差不多了,現在還差豬肉。過年沒有人殺豬,都是年前殺好,有條件的大戶人家都是直接囤一頭或半頭豬,普通的農戶人家都是囤個七八斤左右,窮苦的農戶人家有的過年都沒有買豬肉有的買一兩斤祭拜祖先。
農場養了兩三百頭豬,養了幾個月了,在這裏養豬沒有飼料,豬食是豬草為主,所以長膘很慢。李大朵去豬場轉了一圈,發現豬都還需要再養兩三個月才能出欄。想到家裏過年沒有豬肉,她就想先殺一隻豬,小點也沒事,夠吃就行。
李大根和李二根兩兄弟挑著豬食來喂豬,看到了李大朵的身影,立刻上前來打招呼。
李大根先放下主食,“大朵,來了!”
李二根也放下豬食,“大朵,來看豬啊!”
李大朵轉頭看他們,“是啊!這些豬養的不錯!你們辛苦了!”
兩兄弟連忙擺手,“不辛苦!”
“過年了,我要殺一隻豬過年,你們挑一隻最肥的豬綁起來。你們會殺豬嗎?”
“我隻會打打下手,不會殺豬。我大爺會殺豬。”李二根說。
“你們先把豬綁好,去叫你大爺來殺豬,我給兩塊豬肉做報酬。”
“好,等會我就去叫我大爺。”李二根喜得像撿了錢。
“嗯,你們忙吧!”李大朵轉身走了。
李大根拍著弟弟的肩膀,“這次我們可給大爺找了一個好差事!兩塊豬肉啊,不花錢的!大爺一家可得樂瘋了!”
“是啊!大哥,我們趕緊去挑一隻最肥的豬出來,然後再喂豬。”
“嗯!”
兩兄弟去豬圈裏尋找了好久,最後挑了一隻快兩百斤的豬,拿了繩子把豬五花大綁起來。
接著,趕緊去喂豬了,豬已經餓得嗷嗷叫了。
豬太多了,放豬食每天都要花一個鍾左右。
喂好豬了,李二根說:“我去叫大爺,大哥你先忙著。”
“行,你快去吧!我去打掃豬圈。”
李二根奔跑著去找大爺,農場每天要做的事不少,一個人壓根忙不過來,兩個人一起做都得花不少時間。
沒多久,李二根就拖著他大爺來了。
李大山看著五花大綁的豬,圍著它轉了一圈說:“這豬再養兩三個月還能長個十幾二十斤,現在殺它不太劃算!”
“大爺,你就不用想那麽多了,大朵家想殺豬,殺來過年吃的。”
“也是,大朵現在是杏花村的大戶了,不差這一點小錢了!那就準備殺豬吧,你去燒熱水。”
“好,我馬上去燒熱水!”
李二根立刻跑去燒熱水了。
過了一會兒,李二根提了一桶熱水過來。
“大爺,熱水來了。”
“好,你再去找個大盆來,我要放豬血了。”
“農場沒有盆子,怎麽辦?”李二根著急地轉了兩圈。
“二根,你想想辦法。”
李二根著急地抓頭發,愁得不知道怎麽辦好。
“二根哥,我們來了!”李小朵端著一個大盆來了。
李二根看到大盆,咧開嘴笑了,“小朵,你來的太好了,正需要大盆。”
李大壯拿著一個籮也走來了,“二根哥,我也來了。”
李二壯也拿著一個籮出現了,“我也來了!”
李二根看到人家帶著家夥來了,他不用發愁了,裝豬血的盆有了,裝肉的籮也有了。
“大山叔,你好呀!”李小朵蹦跳著來到李大山麵前。
“小朵,你好呀!”
李大壯和李二壯齊聲說:“大山叔!”
“艾,大壯,二壯。”
裝血的盆有了,可以給豬放血了。李大山掏出一把大刀,刀發出耀眼的光芒。
“二根,大壯,二壯,你們三個把豬抬起來,好讓豬血都滴到盆裏。”
他們三人立馬上前抬起豬,李大山把刀插進豬裏,白刀子進紅刀子出,豬血霎時流下來,流進盆裏。
一會兒後,豬血流完了,把豬放下來。
“不要把豬放到泥地上,要放到一塊板上,這樣才幹淨。”李大山說。
李二壯說:“我們把豬抬到煮豬食的廚房,那裏有搭起的灶台,這樣就很幹淨!”
“也行!”李大山說。
接下來把豬抬過去,用熱水燙,然後脫毛,再分解。
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