第九十六章,跳舞鴨
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然後,歐沁明用右手拇指插入刀口,將鴨脊骨連接到鋸齒骨上推下,插入食指緊貼鴨胸口的心髒。如果你沒有看過這部電影,請忽略這個片段,因為它太惡心了!陽明深吸了一口氣,空氣中彌漫著血腥味,感覺很不舒服。
取出食道後,歐沁先生用左手緊緊地拉,然後用右手食指進入,剝開結締組織和肝髒,接住並向外拉出砂囊。與此同時,他放開脖子,隻用左手抓住食道。連同他的右手,他把砂囊從身體裏取出來。接下來,歐沁明用右手食指取出肝腸。最後,歐沁將食指沿著脊骨伸展,將肺和胸壁分開。
喔!做完這些,歐沁明連忙跑去洗手,將滿身的血跡清理幹淨。內髒全部取出後,陽明用一根高梁杆,把一端切成三角形,另一端切成叉子,做成”鴨撐”然後,他用右手拿著三角形的一端,從刀的一邊伸進鴨子裏,把叉形的一端先插進刀脊,然後把三角形的一端向前移動,這樣它就能直立起來,停在胸前的三叉骨上。
這個過程就像把衣架粘在衣服上一樣。這樣,鴨胸就可以抬高,這樣在烘烤時就不會縮水。然後,歐沁明又從鴨翅根先下結,砍下兩隻翅膀。
歐沁明左手拿起鴨子的右手臂,右手握住鴨子的左腿,鴨胸向上,平放在水池上,用刀子裝滿水。這時,歐沁明的左手拇指插入刀側,按在脊上,食指和中指抓住鴨脖子,用手掌托住鴨子,讓尾巴向下,右手食指插入千禧殺手處,將回腸拉出,在千禧殺手處留下一小段彎曲的小腸,水從裏麵流出。然後,歐沁明再次將鴨子填滿,右手拇指插入刀中,用手托住鴨子的背部,頭朝下,讓水從鴨子的頸部流出。
重複衝洗直到幹淨。喔!歐沁明擦了擦汗,終於完成了準備工作。接下來,這是主要的事件。歐沁明把鴨子的頭放在左手拇指後麵,舉起來。他用右手拇指和食指,揉捏鴨子脖子的皮膚,拉伸它。然後他把他的右手食指放進側刀,拿著“鴨子支架”。
他用左手抓住鴨子的右臂,使它垂直。這時,歐沁明用左手放鬆鴨頭,向下移動,使手掌握住鴨頸部分的一半,用拇指向上一撥,鴨頸彎曲,頭向下,其餘四指握住鴨頸。歐沁明用右手拿著鉤子,把鉤子從鴨子的脖子後麵提起,然後通過頸骨內側的肌肉使鉤子穿過脖子。然後,陽明將鴨子掛好,用沸水澆燙鴨皮,使其毛孔收縮,表皮層蛋白質凝固,皮下氣體最大限度膨脹,皮膚緊繃,油光滑滑,易於烤製。
終於到了最後階段。歐沁明左手握住鉤環,使鴨胸外露,右手舀起一勺水,先將身體側麵用刀清洗和熨燙,使水從肩部和下方流出,密封刀以防止流動氣體,然後均勻地燙遍全身。然後,歐沁先生用糖水浸泡鴨子,使其呈現紅色,增加其脆度。
為了讓鴨子沾上糖水,你得打兩次。於是,歐沁明立清腔血,發現自也急忙用風盾擦幹。當鴨皮內外潮濕幹燥時,可使皮膚與皮下結締組織緊密結合,使皮膚變厚,烤鴨皮酥脆。同時,這樣還能保持原來的形狀,在烤箱內氣體不會下沉。在將烤鴨放入生龍鍋之前,陽明先將一段高粱塞入千年前的宰殺地,即堵塞處。有一個點插入千年殺,隻是卡在,以防止倒水外流。然後,歐沁明從刀的一邊進入80&nbp;的開水。
這樣,在烤鴨的時候,鴨子可以在裏麵煮,在外麵烤,快速熟,可以補充過量的鴨肉水分,使鴨肉外脆內嫩。鴨肉進入生龍鍋後,陽明用火烤,定期用挑杆改變鴨子的位置,使鴨子均勻加熱,全身可以烘烤。要做到這一點,關鍵是每塊肉都要有皮。此時,歐沁明更害怕粗心大意。他必須把手放在暖氣上!如果溫度太高,鴨子會燒焦,反之亦然。
鴨胚受熱均勻,皮下脂肪已融化,烤鴨皮脆嫩,皮膚光亮,肉白,細嫩,味道鮮美。無煙,強烈的基火,長時間的燃燒。烤鴨看上去飽滿,顏色漸漸呈現紅棗紅,皮層酥脆,外焦裏嫩,如果細細品嚐起來,一定更加美味。隨著烤鴨的逐漸成型,一股醇厚而持久的香氣隨著微風飄散到店外,立刻引起了人們的飲食聲。
咕嚕!咕嚕!
手——他瞪著圓圓的燈籠大眼睛,喉嚨上下一動,咽下口水的聲音,仿佛響起了沉悶的雷聲,響徹雲霄!”啊,多不好啊!&nbp;”
”我一直在等待,直到花都不見了!&nbp;”鶴的身邊滴著口水,一副我的大刀已經饑渴的表情。
烤鴨曆史悠久,早在烤鴨的記載中就有記載。銀山有更多的烤鴨記錄,烤鴨是烤鴨,是第一種烤鴨。經過無數代廚師的學習,烤鴨已經成為炎的一道名菜,被譽為世界上最美味,最著名的菜肴。當歐沁明拿出烤鴨的時候。
眾所周知,其外形美觀,豐滿,色澤鮮豔,色澤紅潤,肉脆,香酥香脆,肥而不膩,瘦而不柴。真的,多一點太油膩,少一點太瘦,如黃金比例,顯示出良好的姿態。在紫色的鴨皮裏麵,外麵酥脆的鴨肉散發出熱氣騰騰、令人垂涎欲滴的烤肉香味。守護者的鶴被誇大了,一個大嘴張開,瀑布倒掛著,口水傾瀉而出,疑是銀河九日,直飛下三千尺!但這還不是最不尋常的!當烤鴨好不容易從盤子裏站起來的時候,它不顧人們的沉默,跳起了舞!
就像&nbp;b&nbp;台洋蔥歌的舞蹈,烤鴨搖著頭,搖著屁股,有節奏地搖著腿!一,二,一,一,二,一!鴨子紅潤的、光滑的肚子和嘎嘎的嘎嘎聲,伴隨著舞蹈,從它的嘴裏噴出一股五彩紙屑般的氣體。就像一道小小的彩虹,在半空中劃過一道美麗的弧線,四溢著,一股純粹的自然能量隨著流動。
“這是!&nbp;”剛從也趕過來,吸了一口這五顏六色的氣,馬上一臉糊塗!既然也曾經練過仙術,對此並不陌生!
雖然外表改變了,但是當它進入身體的時候,赫然變成了自然的能量!而且,還是絕對純潔的,沒有任何副作用的能量!這可是大事!雖然數量不多,但根據自己的估計,隻要三年,每天吃這隻烤鴨,就能創造出一個神奇的忍者!也許看起來是個糟糕的交易,但相對於可怕的成功幾率,這簡直太神奇了!
”老板,我能嚐嚐這個烤鴨嗎?&nbp;”聲音剛落,壽和不高興,雖然它在陽明麵前表現得很溫順,但它已經被人厭惡得要死,骨頭裏充滿了殘忍。看燈人的大瞳孔放出一陣冰冷的寒意。”人類,這是我的!想都別想!&nbp;”歐沁明隻是輕輕地搖了搖頭,“既然如此,你應該知道店裏的規矩”
”我們注重先到先得,你等待下一次”既然也看了愣了一下,想到自己剛才的急切,真的有點著急。不管怎麽說,他是個雇員,有足夠的時間看鴨子是否像他想象的那麽好。看到形狀,鶴兒的眼睛裏閃爍著一絲驕傲,抓住美味的烤鴨,忍不住,張開大黑嘴,一口吞下去!
它不是整個吞下去,而是小心翼翼地轉動舌尖,慢慢地咀嚼。突然,鶴兒的眼睛一直盯著我!一種美味的味道來了爆炸,就像海浪一樣,一波又一波,瘋狂的席卷而來!鴨子的皮膚,鴨子的氣味,鴨子嘴巴的脆,鴨子皮膚的油膩。
那是因為柔軟的皮革上帶有一絲鴨油,相當於螺絲之間的潤滑劑,可以稱為點睛之筆。烤鴨肉出人意料地軟而滑,並不像你想象的那麽幹。當牙齒咬下去時,甚至還滲出一點汁液,是濃縮精華,美味可口,美味無比。她的眼睛睜得大大的。他拍了拍手,然後就聽到了巨大的咆哮聲。他周圍的樹都在搖晃,樹葉都掉到地上了。
”真好吃!&nbp;”
”太好吃了!&nbp;”ai&nbp;是如此的感動,淚水充滿了他的眼睛,幾乎語無倫次,手太興奮,幾乎整個飯店成為塵土。是不是很容易想到,在我的愛羅這個審美有點奇怪的廚師手,品嚐了幾天難以形容的黑暗菜肴,如果別人,會吃嘔吐的血。但我忍不住,就吃了!吃給歐沁明做飯,隻留下鶴的感覺,這些年都被困在人類的縱隊裏,遭受這麽多苦難,一切都值得!尤其是,歐沁明還是用六仙傳下來的廚房器具烹飪菜肴,這讓壽和不禁想起了那些幼稚的年齡。雖然它們是尾獸,但六仙從不把它們當作怪物,而是把它們當作家人。
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