第一百零三章,鹹魚

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                      ”係統,這次我能用兩個任務獎勵來交換烹飪方法嗎?&nbp;”歐煙說。

    ”主持人,這是對你廚師水平的測試,係統不提供任何幫助”係統嚴肅地說。既然係統這麽說,歐煙明就得卷起袖子自己吃飯了。

    雖然歐煙明自己的廚藝水平隻是個開始,但他並不覺得炒菜很難。歐煙明將今天采摘的新鮮綠色蔬菜,放入冷水中清洗,方便剔除壞的部分。過濾兩次後,陽明把木頭放在爐子下麵,用紅鐵鍋煮。

    當黑色像木炭一樣下黑鍋,攤開暗紅色的圖案,陽明將油沿黑鍋邊緣下來,然後用鏟子將油掀開漣漪,將油覆蓋上一層薄薄的油。直到這個時候,底部的火鍋會迅速加熱油,充滿了微弱的油的氣味。趁著這短暫的休息時間,歐煙明迅速將大蒜碾碎,將薑洗淨去皮平整,然後一起放入鍋中。

    zi!

    砰,砰,砰!正如他們仍然攜帶一點水,進入紅火鍋黑色,立即像火星撞擊地球,爆發暴力衝突。還可以看到,大蒜在鍋底不斷上下竄動,一會兒就染上了淡淡的黃暈。接下來是大蒜和薑混合的濃烈氣味,變成了一股煙霧。太晚了。太快了。歐煙明把籃子裏的蔬菜舀了起來,迅速地倒進鍋裏。

    啪啪啪啪!現在,當蔬菜用更多的水鍋下,幾乎炒鍋,爆發出一陣像密密酥圈的散豆。歐煙明一手拿鍋柄,一手拿鍋鏟,迅速攪拌起來。火焰在鍋底猛烈地燃燒,蔬菜不停地翻滾。

    炒了幾下後,歐煙明往鍋裏倒了一碗水,蓋上鍋,等鍋燉。過了幾分鍾,一股蒸汽從鍋裏麵冒出來,不停地把鍋頂舉起,濃濃的白煙從鍋縫裏冒出來,與蔬菜混合著蒜香的氣味,彌漫開來。歐煙明掀開鍋蓋,舀了一把鹽下去,然後炒一會兒,將蔬菜撈出放入盤中。”和大師,我做到了!&nbp;”

    歐煙明會在十師傅的桌子上炒菜。我看見,青菜靜靜地坐在盤子裏,綠色的外表看起來很賞心悅目,伴著熱氣騰騰,一股香味彌漫。但是。麵對歐煙明的工作,師傅連看都不看一眼,就和其他廚師一起吃午飯。在餐桌上,擺滿了他們剛做好的午餐,令人眼花繚亂的香味。歐煙明的炒青菜排在其中一排,但作為島上的一般城市,沒有人在乎。沉默。

    還是安靜!

    沒有人看到歐煙明的烹飪,更不用說品嚐了,仿佛這盤炒菜是一堆垃圾,一眼就把自己的眼睛給弄髒了。”而第二師長,你倒給一個承諾信!&nbp;”歐煙明覺得很受傷,盤問道。而第三位大師沒有好好地將筷子一放,微歎口氣,冷眉一挑,做出一副嚴肅的表情。”陽明,你還是從哪裏來,回哪裏去””以你現在的廚藝,還不夠資格進陽泉飯店”砰!就像一個晴天霹靂,將陽明炸彈內外焦黑!

    歐煙明把手按在桌子上,他的臉還是很難相信,你還沒吃飯,你怎麽知道我不能吃第二位師父冷漠地看著歐煙明,指著他的鼻子說:&nbp;“因為他的鼻子!&nbp;”他若無其事地說。”你炒的蔬菜很標準,但你漏了一個細節,那就是味道””你覺得加點大蒜和薑就行了嗎?&nbp;””你錯了,你大錯特錯!&nbp;””即便如此,嫩煎的蔬菜還是有一股不可忽視的泥腥味!&nbp;”

    砰!而第五位老師的話,像一支快速飛行的利箭,無情地插進了歐煙明的心裏!歐煙明不相信邪惡,他的鼻子靠近蔬菜,不停地聞。當然!在那種香味裏,真的有那一縷泥腥味,如果不認真辨認的話,真的很難聞到。可是&nbp;眾多陽泉餐廳的廚師都在場,卻遠離了這泥腥味!它們的鼻子太特別了!”這是陽城第一家店,陽泉飯店的實力?

    ”歐煙明神情恍惚,居然說。在這一點上。一隻薄薄的手掌拍在歐煙明的肩膀上。歐煙明心裏一驚,臉上不做聲音地回過頭來,竟是之前想絆倒自己的那個年輕人。他聳了聳肩說”你看起來很可憐。要我教你嗎?&nbp;”

    “但是!&nbp;”他的嘴角露出狡黠的微笑”你得教我怎麽動”歐煙明搖了搖頭。”我真的不能教你這個””沒錯”年輕人的大眼睛一直在轉,突然他想到一個主意”如果你答應用你的能力為我做一件事,我就教你怎麽通過考試”“咳咳!&nbp;”第三個師父看了男孩一眼,“四郎,我還在這裏!&nbp;”

    四郎的臉像死豬一樣,不怕開水,“不要害怕,無論如何,我隻是告訴他原因。””小主人對你來說不一樣!&nbp;”咳嗽當四郎提到小師父的時候,大家都咳嗽了,有點羞愧。畢竟,這位大廚是如此的耀眼,以至於讓所有的大廚都黯然失色。

    不幸的是,從一年前起,小師父就杳無音訊,隻有他的徒弟四郎回到陽泉飯店,但小師父的下落卻一直保密。

    歐煙明想了想,反正他也沒輸”隻要不違背我的原則,我就會幫你””好吧,成交”四郎笑了,一隻小狐狸,眼睛裏閃爍著狡猾的光芒。然後四郎談到了蔬菜裏的泥味。“這些蔬菜通常是用珠江的水灌溉的,”他說。”珠江流過紅色的酸性土壤,沿途帶來大量的泥漿”“所以即使你用清水洗淨蔬菜,或者用大蒜和薑片把它們洗幹淨,它們還是一股泥土味。”四郎聳了聳肩,“對不起,我隻能告訴你這個,否則我會被第三師父教訓的。”陽明神色嚴肅,“既然如此,陽泉飯店的廚師是如何去除這魚腥味的?&nbp;”

    ”別人可以,我當然可以!&nbp;”歐煙明握緊拳頭,向空中飛去。

    歐煙明陷入沉思,腦海中閃過一道閃光。因為記憶太久以前,歐煙明起初幾乎忘了主持一個小小的入學考試的事情。歐煙明拿出雞油和花生油,模模糊糊地把它們混在一起。然後,根據少爺的經驗,按照地圖做了炒青菜。

    這一次,歐煙明沒有衝到桌子上結束,先把鼻子抬起來聞一聞。雞油和花生油混合後,有淡淡的香味,給人一種輕鬆的感覺。然而!在這芬芳中,泥土的氣味卻像纏繞在藤蔓上的樹木,總是揮之不去!一邊,四郎看著歐煙明這樣的練習,眼中閃過一絲狡黠潔淨,撇了撇嘴。”陽明,你把雞油和花生油調錯比例了!&nbp;”歐煙明虎搖了搖身子,期待地看著四郎。”那你知道該用什麽比例嗎?&nbp;”四郎聳了聳肩。

    ”天知道!&nbp;”四郎麵無表情地說,歐煙明離他很近,所以沒有殺他。既然跟蹤地圖的方法行不通,它隻能追溯到源頭,從小主管的方法,找到問題的核心。畢竟,在歐煙明謨的點心記憶裏,小師傅的方法來自樓下的菊花,和陽泉飯店去除泥土的氣味或不同。

    三千條路通向同一個目的地。細節不同,但本質是一樣的。歐煙明抬起下巴仔細回想。雞油和花生油的混合物,在某種程度上,可以掩蓋泥土的腥味,而這隻是表麵”然而,少爺以前用開水煮過,用油覆蓋蔬菜以避免與水直接接觸,這應該是最基本的,應該能夠去除泥中的腥味。”

    到最後,還缺了什麽?歐煙明一直走,一直遊。然後他聽到了廚房傳來的叫聲。”該死,誰把我的鹽都用光了!&nbp;”砰!就像一道閃電劃過天空,陽明燦爛。”是的,是鹽!&nbp;”陽泉飯店的廚師每天招待這麽多客人,不可能總有這麽多時間把雞油和花生油混在一起,用的油必須是普通的食用油。他們肯定需要一種最常用的方法,來除去泥巴的味道!有了這個想法,歐煙明又開水了。

    不同於以前隻放油下來,這次,陽明也放了一勺鹽下來,用這盆水去燙水。加鹽和食用油可以使蔬菜保持在鹽溶液中,可以減緩可溶性營養素在水中的擴散,使成熟的蔬菜更加綠色,可以去除蔬菜的氣味!陽明迅速將洗好的蔬菜放入沸水中,煮熟後立即拿起,放入另一個裝滿冷水的鍋中,使其迅速冷卻。由於蔬菜是在高溫下燙過的,營養素仍然在流失,所以立即冷卻可以減少營養素的流失,同時可以增加一種清爽的口感,不要吃得太軟泄氣。

    最後,是拿青菜炒一炒,這裏不會重複。熱蔬菜端上來後,就放在廚師麵前。看,綠色的蔬菜一個接一個地滴水,緊張的身上沒有一絲柔軟,在熱氣騰騰的熱氣中,像森林裏的薄霧,散發出誘人的香味。這一次,第三師父的眼睛不再移開視線,緊緊盯著這盤蔬菜,嚴厲的眉毛回到歐煙明鬆身上。

    他拿起筷子,輕輕地把一片綠色蔬菜放進嘴裏。

    值得注意。這次歐煙明從成功的入門級,晉升為一科。這使得歐煙明忍不住想,如果小了,會是什麽程度呢?由於想不起歐煙明,四郎的眼裏閃過一絲狡黠,一隻手臂擋住了歐煙明的脖子,靠近道路:&nbp;“歐煙明,這一切都要感謝我的提醒,別忘了你之前答應過我的。”歐煙明一臉漠然道:&nbp;“說,你要我做什麽?&nbp;”四郎餡餅嘴”你今天才開始,明天就要開始正式工作,現在跟我去一個地方”

    看到彼此神秘的樣子,歐煙明嘴裏冒出一陣煙,一種不祥的預感淹沒了我的心。當然!當歐煙明跟著四郎,走出陽泉飯店,穿過繁忙的市中心,穿過蜿蜒的小巷,來到一個安靜的地方。而在他們麵前,一家小店靜靜地開著,外麵有一個招牌,上麵寫著“湯”字。

    更荒謬的是,這是一個東方人開的澡堂!在外國勢力入侵的時候,廣州這個沿海大城市有一個澡堂就不足為奇了。問題是,這是女人的澡堂!歐煙明嘴角一抽,“四郎,你帶我來這裏幹什麽?&nbp;”四郎粗暴地搓了搓手,眼睛裏閃過狡猾的目光。

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