74、震撼全場
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&esp;一道菜講究的是色香味俱全,白玉雞的賣相真的好的不得了。
&esp;成熟階段的白玉雞,雞胸肉的地方,雞肉雪白,但是上麵又分布著很多的紅色梅花狀斑點。
&esp;一眼看過去,你會覺得像是大雪上麵盛開了一朵又一朵的梅花一樣。
&esp;莫一刀做了接近二十年的飯菜了,可是卻從來沒有見到過如此的雞肉。
&esp;說真的,一開始他在後廚還讓手底下的徒弟處理白玉雞。
&esp;可是當白玉雞的神奇賣相展現出來以後,他就一把推開了自己的徒弟,然後自己跑過來上手來了。
&esp;看著白玉一樣雞肉上分布的梅花花斑,莫一刀整個人都癡迷了進去。
&esp;並且,這個白玉雞非常神奇的是,它的身上竟然沒有雞油。
&esp;似乎這個雞油,已經全部融入進肉裏麵去了。
&esp;這樣的食材,根本不需要廚師過多的處理,它本身就已經有了賣相。
&esp;“我靠,這他麽的這小子沒有吹牛啊?
&esp;這是雞肉嗎?
&esp;我去他麽的,老子這輩子第一次見識到這樣的好玩意兒。
&esp;啊全,你去叫南老板下來,讓他親眼看一看。
&esp;我靠,這個東西隻要味道不差,那絕對就是招牌中的招牌啊。”
&esp;這個徒弟聽到師傅的話以後,立馬飛快的朝著外麵跑去,直接找到了雷虎
&esp;。然後雷虎上樓上的包廂,告訴了南建宏。南建宏一臉的驚訝,莫一刀這個老小子,雖然給他麵子,可是也是有傲氣的。
&esp;沒想到,今天會如此的失態?這一刻,他對於劉垚的雞更加的好奇了起來。
&esp;直接站起來,隨後笑眯眯的看著劉垚。
&esp;“劉兄弟,一起下去看看如何?”
&esp;此刻都稱呼劉兄弟了,稱呼上看,就感覺拉進了一些距離。
&esp;“南先生如此說了,我肯定沒有問題,並且我也很自信。”
&esp;一群人浩浩蕩蕩的來到了後廚,讓外麵的一些食客都驚訝了一下。
&esp;走進來,就看到後廚的人都圍在了一處灶台邊上。
&esp;“老板來了。”
&esp;隨著這麽一聲,後廚所有人都急忙讓開了地方。
&esp;“老板,你快點來看一看,這個雞肉真的了不得。
&esp;不說別的,光說這個賣相,我這輩子都沒遇到過這樣好的東西。”
&esp;莫一刀急忙也讓開了自己的身體,隨後就把放在砧板上的雞胸肉漏出來了。
&esp;南建宏一眼看過去,好家夥這是真的好看啊。
&esp;“這……這是雞肉?取下來就是這樣的?”
&esp;他愕然指著雞肉,看著莫一刀問道。
&esp;“是的老板,就是這個樣子的,我親自取下來的。
&esp;暫時還沒有做出來,不曉得具體如何。但是我聞了一下,這個雞肉了不得啊。
&esp;不光沒有一絲一毫的肉腥味,並且還帶著一些花的香氣。
&esp;給老子的,真的是小母牛朝天飛,牛批上天了。”
&esp;莫一刀說完,又驚歎的看著劉垚。
&esp;“小子,你這玩意兒你是怎麽養出來的?靠,老子一輩子沒見過這樣的東西。”
&esp;劉垚笑眯眯的站在外圍,對於莫一刀的話,他隻是笑一笑不說話。
&esp;南建宏一下子反應過來,看了一眼笑眯眯的劉垚隨後急忙給莫一刀使了一個眼色。
&esp;莫一刀也意識到自己有點冒失了,尷尬的笑了笑然後不說話了。
&esp;“劉兄弟,你的這個雞肉應該怎麽做?
&esp;說真的,一開始我是帶著懷疑的,現在我卻相信你說的話了。
&esp;快點弄出來,我已經迫不及待的想要吃一吃了。”
&esp;劉垚此刻,終於打了一個翻身仗了。
&esp;“燉湯除了鹽別的別放,炒的話,也不要放大料。
&esp;我們今天吃的是這個味道,至於以後菜品南先生的人怎麽研究這個我不管。
&esp;畢竟,我不是廚師,我就是一個食材供貨商。
&esp;等我們生意談下來以後,你們這邊再來研究怎麽樣將食材發揮到最大程度。”
&esp;南建宏也反應過來,確實和劉垚沒有必要談這些。
&esp;此刻的他,也變得激動了起來。如果這玩意兒,真的這麽好,那麽他的詩南真的會直接更上層樓的。
&esp;“好老莫,按照劉兄弟的意思來。”
&esp;莫一刀了解了,然後他開始了處理食材和炒作。
&esp;隨後,一群人直接退出了後廚,重新回到了包廂。
&esp;這一下,包廂裏麵的氣氛更加的熱鬧了。
&esp;“哎呀那怎麽好意思呢,那就多謝南先生送煙了。”
&esp;劉垚一邊嘴上說著不好意思,不過手卻毫不客氣的接過香煙,並且還給自己老爸拿了一包過去。
&esp;南建宏並沒有在意劉垚呢這個做法,反而非常開心。
&esp;“煙隨便抽,不夠的話又的時候,我讓人給劉兄弟帶上幾條。”
&esp;劉垚笑眯眯的點燃一支華子:“那多不好意思啊,有個兩三條就行了,千萬別送多了,不然實在不好意思。”
&esp;雷虎一臉的無語,這是一個什麽玩意兒啊?
&esp;媽個比的,龜兒子你沒完了是吧?南建宏卻一點不在意,反而笑嗬嗬的轉過頭看著雷虎。
&esp;“虎子,聽到劉兄弟的話了吧?去安排一下,裝三條香煙。”
&esp;雷虎有點不兩句,沒想到南建宏一瞪眼,他立馬成了一隻小貓咪委屈巴巴的出去了。
&esp;沒有多久,後廚的人通知上菜了。很快,桌子上就擺放好了幾個菜。
&esp;一個宮保雞丁,非常經典的一道菜。
&esp;還有一個雞湯,這個雞湯就是一個清燉。至於蒸雞,現在還沒有熟需要等一會兒。
&esp;這一次,莫一刀這個後廚大師傅,親自端著菜上來了。
&esp;進來的他,臉上還滿是震撼,看劉垚的眼神就像是兩個大燈泡。放下這一罐湯以後,他並沒有出去。
&esp;“老板,你先嚐一嚐這個湯吧。我……真他麽的打擊人啊,學了一輩子的手藝最後發現,手藝竟然成了沒用的。”
&esp;沒有錯,這就是莫一刀的感歎,圓圓的臉上此刻滿是震撼。
&esp;這一刻,南建宏聽到莫一刀的話以後,內心的好奇心已經膨脹了起來。
&esp;“老莫,我是從來沒有見過你這麽感歎的?這樣的話,確實讓我好奇了起來。虎子,給我盛一碗。”
&esp;“好嘞南哥。”
&esp;莫一刀沒有說話,似乎還沉浸在震撼裏麵。南建宏這眼前這碗如同牛奶一樣的湯,也是驚訝了一下。
&esp;不過,卻並沒有聞到什麽香味。沒有遲疑,拿起調羹,舀了一調羹雞湯就送進嘴裏。
&esp;雞湯一入口,南建宏整個人就愣住了。閉著眼睛,像是靈魂出竅了一樣。
&esp;一道強烈的香味,直接在口腔裏麵炸裂開來,就像是爆炸一樣。
&esp;這一刻,南建宏終於明白了,為什麽劉垚可惜如此的自信。
&esp;ps:說一下,因為推薦的關係,這一周更新量是每天兩章,下周恢複三更。