第12章 小露一手
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“胖叔來喝兩杯嗎?”劉強對他的懼怕大概和包子鋪的李恒輝一樣,以為他是張虎的鐵杆兄弟。
“嗯。”他轉頭看向漂亮孕婦,“你想吃點什麽?”
漂亮孕婦以前從來沒吃過路邊攤,不過這兩天吃的太清淡了,再加上現在的身體狀況,中午因為鬱悶有沒好好吃飯,晚上林飛回來心情好了一些,饑餓感就湧了上來。
弱弱的問道“羊肉串好吃嗎?”
“當然嘍,你不會沒吃過吧,這可是市井江湖的第一美味。”林飛暗想這個漂亮孕婦難道不食人間煙火嗎?
“強子,四十個羊肉串,一盤辣子雞,一盤風味茄子,再來一瓶便宜白酒!”
“好的,胖叔,你們坐下稍等。”
劉雨冷聲道“沒錢來充什麽大頭!這裏不歡迎!”
“小雨,不……劉雨,我下午說了一定在半個月還你們錢,現在這頓我不會賒賬的。”
“哪次都是這麽說,結果每次都假裝喝醉了賒賬!”這劉雨完全不相信他的鬼話。
漂亮孕婦一聽原來這大叔又遇見了債主,“那咱們走吧。”
“我真的給錢啊!”林飛無奈了,直接從口袋裏掏出一百元錢,“這些錢夠不夠,花超了再補給你,少了找我。”
“多了,我現在找給你。”劉強說道。
“找什麽!”劉雨一把搶下錢,“他一定還要酒的,哪一次不是喝了白的再喝啤的,一定會超的。”
這個小妮子太懂他了。
林飛暗想就是不超,那一百塊錢也拿不回來了吧,看來今晚小孕婦不能住賓館了,沒錢了啊,那就可勁的吃喝吧。
兩人坐下,林飛環目四周,發現劉強兄妹的攤位較為偏僻,來人不多,除了他倆還有兩桌人,而其他家的攤位都爆滿。
記憶中沒有關於劉強兄妹倆炒菜的味道回憶,大概是每次來都喝多的緣故吧。
兄妹倆分工明確,劉雨負責配菜招呼客人和收賬,劉強隻負責炒菜,但看劉強炒菜的手法就知道菜炒出來一定很一般,千篇一律,層次不分明,火候掌握的也不夠好,可謂色香味形俱無,不過像這種大排檔,食客追求的味道倒是其次,主要是那種夜晚喝酒練攤的感覺,可謂醉翁之意不在酒。
不過對於當兵出身的林飛來說,任何事情都要追究極致的完美,看到劉強炒出的菜後,林飛微微一皺眉頭,站起身來,“我點的菜我親自來做。”
劉雨疑惑道“你會炒菜?”
“怎麽?很奇怪嗎?”
“都說你好吃懶做,從來不做飯的,都是買著吃,洗衣服也是給錢讓別人幫你洗。”
這話沒錯,從住的房間門口那個滿是灰塵沒有調料的爐灶就可以看出前身應該從不做飯。
“不做飯不代表不會做。”他看到菜板上的雞肉,“這菜交給我。”
說罷拿起菜刀,霹靂哐啷迅速把雞肉切成小塊清洗幹淨,支上鍋放上水,將雞塊放進鍋裏焯了一下,濾除血水和嘌呤,然後拿出來放進漏盆瀝幹,加入澱粉抓勻,然後熟練的將辣椒等各種配料準備好,再刷幹淨鍋放油把雞塊炸了一遍,成金黃色後盛出瀝幹油,鍋內放上油,加入蔥薑蒜、花椒、辣椒爆香後,加入雞塊和油酥去皮花生米,連鏟子也不用,左手不停的顛勺,大火轟然而起,飄起陣陣雞肉和辣椒的香氣,右手不停的往裏撒料,最後做手一抖,鍋中的雞塊均勻的落在盤中,抓起一把芝麻灑在上麵,最後放上幾片香菜葉子,一盤金黃誘人的辣子雞完成。
整個過程行雲流水,一氣嗬成,旁邊的劉強兄妹和坐在一邊的漂亮孕婦都呆了,這是炒菜嗎?這是藝術啊!
“真的假的?我是做夢嗎?”劉雨捏了捏自己的臉,不是做夢,剛才確實是那個一無是處的大胖子炒的,原來深藏不露啊,隻是不知道口味如何?
林飛把辣子雞放在漂亮孕婦麵前,笑道“條件有限,隻能盡量做成這樣,你嚐嚐怎麽樣?”
漂亮孕婦拿起筷子已經迫不及待的夾了塊雞肉放在嘴裏,整個人如被電擊,眼中閃著星星,簡直太好吃了,雞肉酥嫩辣爽,很有嚼勁,回味無窮。
“好吃……!”漂亮孕婦嘴裏說著,筷子又迫不及待的夾了下一筷,內心美滋滋的,好久沒吃到這麽好吃的辣子雞了。
林飛很欣慰,看來前世的廚藝依然健在,十六歲前在山裏時,那些從小跟著長大的奇人異士鄰居中,有個被他稱為水伯的人,不但琴棋書畫樣樣精通,而且是個廚藝大師,會做大江南北各地的特色菜式,林飛就是他忠實的小食客,而且跟他學會了廚藝,後來林飛當兵後在野外訓練或者執行任務時,所有隊友的夥食基本上是他一人包辦,因為任何野味野菜經過林飛的一番處理加工後,都變的美味無比。
不過現在這個身體硬件不行,不能達到他真正的廚藝水平,能發揮五成就不錯了。
此時的劉雨一直持著懷疑的態度,“真的假的?”她也想嚐嚐,看看有沒有這麽誇張,可又不好意思。
這時,兩個人走了過來,是一對大約五十歲左右的中年夫婦,兩人都穿的休閑運動裝,沒有牌子,但剪裁精致,布料上好,一看就是專門定做的。
男人長得溫文爾雅,帶著一個金邊眼鏡,旁邊的中年美婦膚色白皙,歲月雖然在臉上刻上了些許皺痕,但絲毫不掩其美豔,
劉雨笑道“叔叔阿姨,來吃飯嗎?”
“是的,剛才閑逛,看到這位兄弟炒菜的架勢和飄出的香味,應該味道不錯,正好沒吃飯,過來嚐嚐。”
劉強兄妹為難的看著正在處理羊肉串的林飛,這林飛是來吃飯的,不是廚師啊。
林飛說道“請大哥大姐點菜吧。”既然能給他兄妹倆招來顧客,何樂而不為呢?
“小梅,你想吃什麽?”中年人溫柔的對旁邊的美婦說道。
“除了辣子雞,別的雞你會做嗎?”中年美婦問道。
“那就很多了,不過這裏的雞隻是普通的肉食雞,有些味道是做不出來的。”
“聽你說好像會很多種做法,隻是礙於食材做不出嗎?”中年美婦又問道。
“是的,全世界有一百多種雞的品種,肉質不同,做法當然不同,這最普通的家養肉食雞,隻能用於普通的做法,其他做法雖然能做出它的形,卻難以發揮它的味道。”
中年男子道“我記得我在妻子家鄉海島省吃過一種椰子雞,那滋味一直難忘,不知兄弟會不會做?”
“椰子雞最好要用文昌雞做才好,這種普通的雞肉做不出那種鮮美的味道的。”
美婦笑道“真是行家啊。”她也露出無比懷念之色,“不過我們真想吃這道家鄉菜,兄弟就做一道吧,能做出五成味道就可。”
“好吧,不過需要時間。”
中年男子笑道“美味當然需要等待,我們坐下慢慢的等,先隨便炒兩個家常菜我們吃著。”
劉雨問道“叔叔阿姨請坐,要不要酒?”
“我自帶著酒呢。”中年男子笑著從隨身小包裏掏出一個銀質小酒壺,一打開酒香四溢,他美滋滋的酌了一口,無比滿足享受的樣子。
林飛深吸一口氣,好酒啊,至少十年的玉仙釀,沒想到這個世界也有這種酒,一般人可是喝不上的,這對中年夫婦應該不是一般人物啊,倒是挺接地氣,竟來市井大排檔吃飯。
“大酒鬼!少喝點。”美婦嗔怪的白了他一眼。
中年男子癡癡的看著她,“我一生最愛有三,你,美酒、美食,你是排在第一位的,你香醇如美酒,秀色可餐,有了你,它們也得靠邊站。”
美婦眼中射出濃濃的情意,紅霞飛上白皙的臉頰,“傻樣,好多人呢……”
這對夫婦竟然在大排檔市井中撒狗糧秀恩愛,簡直是視若無人啊。
旁邊的漂亮孕婦羨慕的看著他們,眼神中射出無比的憧憬,腦海中編織著未來的幸福情景,是否幾十年後,我也會和他們一樣呢?
林飛把烤好的羊肉串放在若有所思的她麵前,“想什麽呢?快點嚐嚐吧。”
此時烤肉滋滋發出聲響,一滴熱油順著飽滿的肉的紋路慢慢滑下,令人心醉。
漂亮孕婦回過神來,拿起一串,她細細的嗅,慢慢的聞,香味頓時把饞蟲迅速勾起。
這就是羊肉串嗎?她從來沒有吃過的羊肉串啊。
她終於咬了一口,瞬間她被羊肉串的味道征服,嫩滑,焦酥,鮮鹹,麻辣一瞬間都在口中翻騰舞蹈起來,層出不窮的味覺盛宴,美味在此刻綻放!
她瞬間變成了超級肉食者,一串串品嚐著這來自市井江湖的第一美食。
羊肉串的香氣讓同在旁邊坐的人也驚訝起來,整條街上烤羊肉串的很多,處處都彌漫著羊肉串的味道,但是林飛烤的羊肉串的香氣仿佛穿破了普通的界限,給人更直接的嗅覺刺激。
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