林雲指著周圍說道“你們看看這些燒烤攤的攤販，有什麽特點？”

    “特點？”三人看了看，沒覺得有什麽特點，倒是徐慧，片刻後說道“我看他們都是四十五六歲的樣子，還有兩個應該都五十多歲了，似乎沒有年輕人！”

    林雲點頭。“慧姐真是好眼力，沒錯，他們都是中年人，看到他們，三位又想到什麽呢？”

    “嗯！”杜滿囤想了想突然開口道“這個年紀都是上有老下有小的時候，為了老婆孩子的生活辛勤工作………。”

    “是呀！”林雲接過話題。“四十多歲，父母也都年紀大了，時不時的要看病花錢，孩子正是上學的時候，也得花錢，所有壓力都落在這些人的頭上，但他們卻沒了收入，沒辦法，隻能自謀出路，可四十多歲，有什麽技能呢？沒辦法，就出來擺攤吧，這就是我要來這裏吃的原因！”

    三人明白了，這些攤販原來是因為沒有工作，不得已才出來擺攤的。

    林雲接著說道“咱們金龍公司風風火火，工人們的收入也很高，其他大部分企業可不是這樣。

    改革開放是時代的一大進步，將重新塑造整個國家，但這個過程不是完美的，恰恰相反，這個過程無比陣痛，會有大量企業破產，企業破產，工人們就失去工作，沒了工作，他們隻能自謀出路，能到這裏擺攤的人其實也隻是一小部分，更多的人怎麽辦？沒辦法呀！”

    林雲說得沒錯，從九十年代開始，國家產業結構開始升級，特別是工業體係圍繞著市場經濟轉變，那些無法適應市場經濟的企業紛紛破產。

    遼北省做為全國最大的工業省份，這種轉變帶來的影響最大，這裏有數千家工業企業，在當年為國家的發展貢獻了所有。

    可當市場經濟大潮來襲，絕大多數企業根本無法抵抗，有的企業能夠通過轉型升級適應市場經濟，可大部分隻能眼睜睜的看著自己所在的企業破產，沒有任何辦法。

    這是時代的陣痛，也是國家的無奈，沒有任何人能夠抵擋。

    一年前，龍口麵粉廠也是這個問題，如果林雲沒有重生，毫無疑問，這個小小的麵粉廠也會成為時代洪流中的一塊泥沙，最後化為泡沫融化，沒有人會記得一塊泥沙的存在。

    宋春濤、杜滿囤和徐慧聽了林雲的話沉默不語，他們看著那些忙前忙後，渾身是汗的攤販，想到還有無數人想他們一樣為了生活用盡全力，一時間也不知道說什麽好了。

    “四位老板，羊肉串來了！”女子拿著一把羊肉串放在盤子裏。

    “謝謝大姐！”徐慧道了聲謝。

    杜滿囤說道“來，開整吧！”

    “開整！”四個人也不廢話，拿起羊肉串就吃了起來。

    “嗯，味道不錯嘛，就是辣椒有點少，大姐，還有辣椒嗎？給我多加點！”徐慧做為西川人，吃辣可是不含糊。

    “好嘞！”

    女子拿過來一罐頭瓶辣椒末。

    “這是羊腰子。”

    “烤蜆子來了！”

    很快，桌子上擺滿，四個人吃的滿嘴流油，什麽幹淨衛生？在這種環境中，氣氛才最重要。

    “特色雞架來了！”

    四個雞架擺了上來。

    “來，嚐嚐沈城的最愛雞架！”林雲招呼著三人。

    徐慧看了一眼說道“雞架這東西有什麽好吃的，我們西川老家一般都不吃，雞腿才最香呀！”

    的確，雞架這種食物，即便是在改革開放之前也不是人們鍾愛的食物，雞架本身沒什麽肉，跟雞腿相比食之無味，可畢竟還有點骨頭，所以棄之可惜，以前人們也就拿這種東西當個邊角餘料。

    可到了九十年代，雞架卻成了北方人們，特別是沈城老百姓最喜歡吃的食物。

    這種喜歡不是說雞架真的好吃，而是因為便宜。

    大量企業破產，工人們沒了收入，飲食標準自然也跟著下降，羊肉很貴，比豬肉都貴，四毛錢的羊肉串也就四塊肉，一口就進了肚子，真要是來上十串，普通人還真有點舍不得。

    一個雞架也是四毛錢，可很大，骨頭連著肉，啃起來能喝下兩瓶啤酒，一個人啃上兩個雞架，再喝兩瓶啤酒，算下來一塊多錢，有滋有味還便宜，所以小小的雞架成了沈城老百姓最鍾愛的夜宵食品。

    當然，雞架本身沒什麽味道，但可以通過調料彌補這一點不足，放上大量的鹽、辣椒、胡椒麵，濃烈的鹹辣刺激著味蕾，誰還管雞架本身的味道？

    十幾年後，出現很多美食類節目，有一些專門介紹各地的宵夜文化，通過調查，沈城老百姓最喜歡的宵夜就是雞架，什麽烤雞架、炸雞架、燉雞架、熏雞架、炒雞架等等，原本食之無味，棄之可惜的雞架成了真正的宵夜之王。

    那時很多人都不明白為什麽沈城老百姓，乃至整個北方人如此鍾情這種東西，正是雞架，讓北方人度過了一段艱難的時期，他們靠著雞架賺回了養家糊口的錢，這種記憶已經刻在了骨子裏。

    這個記憶也刻在了林雲的骨子裏，是在前世，不是今生，今生雖再也不會有前世的感受，可當他看到眼前這些為了生活拚命的人，還是感同身受，他能做的不多，隻能多光顧幾次。

    當然，這種地攤肉串的味道未必比那些幹淨衛生飯店裏的差，雖然看起來不幹淨，可滿滿的煙火氣息。

    生活是什麽？不就是煙火的味道嗎？有誰是高高在上不食人間煙火？

    “劈裏啪啦！”

    不遠外的燒烤架子發出炭火爆裂的聲音，四個人，每人都幹了兩瓶啤酒，林雲的臉有點紅了，還別說，這沈城啤酒真有點老雪的意思。

    不過除了林雲外，其他三人麵色如常，跟喝水一樣。

    也是，四個人中，杜滿囤最能喝，看體型就能看出來，一年前還是精壯的漢子，現在肚子都有點大了，體重至少漲了二十斤。

    徐慧的體型每怎麽變化，不過酒量那是蹭蹭的漲，經常和媒體朋友打交道，不喝酒怎麽行？宋春濤也一樣，時不時向當地的官員匯報一下工作，喝酒是必然的，而且很有成效，明年就能當區代表了。

    比較之下林雲落後了，兩瓶下去有點頭暈。

    “老板，再來兩個雞架！”

    林雲難得有如此胃口，不斷的招呼著加串。

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