第一百五十一章 比賽正式開始!
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“先倒入中筋麵粉,然後白砂糖,色拉油,適量的水。”
此時此刻,在後廚的李國棟正聚精會神的做著自己今天要做的料理,首先第一步
油麵。
做油麵的講究就是和的麵團既不能粘手也不能粘鍋,同時麵團的軟硬程度要控製好,太軟了沒法包餡,太硬了又容易碎裂,所以把握好麵團的硬度,是最重要的一環。
做好的麵團放到一邊,讓它自我蓬發半個小時,緊接著開始下一項任務
油酥麵團。
李國棟做的是幹油酥麵,幹油酥麵是不需要放水的,加入色拉油後便可直接和麵,將和好的油酥麵切成小塊,再把蓬發好的油麵切塊,然後用油麵塊包裹住油酥麵,開始擀麵皮,做劑子。
整個過程中一定要快!越快越好,對於麵團來講,時間就是生命,每一秒的流逝都會使麵團變硬,而變硬的麵團包裹餡料的時候容易破損,影響外觀不說,味道也會變差。
所以,速度極為重要!為了今天的比賽,李國棟竭盡全力,他一定要做出到目前為止的人生中最棒的一道料理!
將所有的步驟完成後,李國棟將成品小心翼翼的放入烤箱,將時間設定完後,放鬆的吐了口氣,給自己抹了把汗。
“這已經是我的全力了,要是這樣還輸的話…我也沒什麽辦法了。”
將手套和圍裙都摘掉,李國棟踉踉蹌蹌的離開了後廚,長時間高度集中精神的操作,已經讓他身心俱疲了。
此時,會場中……
“啊呀!好巧啊,智秀,沒想到我們這麽快就又見麵了呢!”
lsa剛走進會場,便發現智秀正翹首企足、流著口水的注視著會場
