洛陽城郊，一家農戶院子。

    大院之內，一群年輕的太學生幕僚正圍著一圈，前麵的跪坐在軟塌之上，後麵的則站著，排列得整整齊齊。

    每個幕僚手上都拿著一塊方方正正的木板，木板上則釘著厚厚的數十層紙，這是大將軍府特意製作的記事板，專供幕僚和前來議事的官員將領記事。

    而他們手中的筆，也不是毛筆，而是炭筆。

    眾太學生幕僚一個個滿臉興奮和激動的神色，他們知道屢屢發明新奇事物的大將軍，此番又要給他們帶來新的發明創造。

    圓圈的中間，司馬珂正指揮著一群百姓在忙活著。

    司馬珂讓百姓們選出一堆個大的紅薯洗了幹淨，然後用菜刀一陣猛剁，剁成了一堆碎碎的小塊。大概剁碎了三百多斤的紅薯，幾張蔑席上，剁成顆粒狀的紅薯堆積如山。

    司馬珂又令眾百姓，用石磨加水，將這些顆粒狀的紅薯磨成了白白的紅薯漿。

    沒錯，司馬珂要教他們製作的就是紅薯粉條。雖然在洛陽城裏，各世家大族醉生夢死，不但大魚大肉的，而且各種食物都比較多，但是在鄉下的農村裏，百姓們的食物卻極其單調。除了吃麵餅或者粟米餅，以及近年新增的紅薯、土豆直接煮食，或者烤食，或者蒸熟後烘幹作為幹糧，稀少再有其他食物。

    即便是這些單調的食物，百姓們也吃不飽，經常餓肚子所以在百姓之家想要找個有點姿色的女子，其實還真難找，因為都是營養不良，麵黃肌瘦的。

    由於土豆和紅薯的到來，使得百姓終於解決了肚子的問題，紅薯和土豆堆積如山，但是百姓的食物依舊極為單調。故此司馬珂開始著手教百姓們如何將紅薯和土豆做成多種食品，使得食物多樣化。

    院子中間搭了個四腳的木架，一塊寬大的麻布吊在中間，麻布的四個角被係在木架上，司馬珂稱之為吊漿布，吊漿布的下麵是一個大缸。

    待得一百多斤的紅薯全部磨成白色的紅薯漿之後，司馬珂讓百姓們將白色的紅薯漿慢慢倒入吊漿布之中，那白色的漿液便從吊漿布裏滲透了出來，流到了下麵的大缸之中。直到流幹淨之後，司馬又讓加了兩次熱水，將白色漿液濾幹淨，再將剩下的紅薯渣用大筐裝了起來，並告訴百姓這些紅薯渣可以用來喂豬。

    一百多斤紅薯磨成的紅薯漿全部濾幹淨之後，便放在大缸之中，靜置沉澱，司馬珂吩咐百姓們用木蓋蓋好大缸以防止灰塵泥土掉入，通知眾人各自散去，第二天再來繼續觀學習。

    到了次日，眾太學生幕僚便早早的來到了城郊的農家大院，等候司馬珂的到來。眾太學生知道這紅薯是個神物，畝產在五千斤以上不說，而且味道甜甜的，能煮著吃，也能烤著吃，比吃白米飯或者麵餅味道還是要好的多，而且還能做成紅薯幹當做幹糧。

    他們知道的也僅如此，畢竟紅薯並不是他們的主食，那玩意初次品嚐幾次味道還是不錯，吃多了就不覺得如何，終究不如酒肉味道好。但是，從司馬珂的行動來看，很顯然又在開發新的食物。有了一品翡翠豆芽和蓬萊白玉豆腐這兩個珠玉在前，眾太學生幕僚心中也是充滿了期待。

    缸裏濾幹後的紅薯漿靜置了一個晚上之後，白色的粉末都已沉澱了下去，上麵的水變得比較清，司馬珂讓百姓們將外麵的水倒幹淨，便露出缸底小半缸的白白的糊狀物來。

    司馬珂帶來的紅薯種，都屬於那種紅皮白心的紅薯種，出粉率極高。他讓百姓們用勺子、鍋鏟或者手將紅薯粉鏟將那些白色的糊狀物撈出來，放入事先準備好的簸蓋裏，為了不讓其沾在簸蓋上，下麵還墊了一層布，白色的糊狀物便全部攤在麻布上。

    此時正是雖然早上和晚上比較冷，白天還是豔陽高照，司馬珂讓百姓們晾曬幾天，等到那些糊狀物曬幹之後變成粉狀了，再敲碎收集起來。

    等了三四天之後，紅薯糊終於曬幹變成了紅薯粉。

    司馬珂讓百姓們將紅薯粉倒進大缸，加入適量熱水調成糊狀，再用沸水邊衝邊攪拌。約半炷香的功夫，粉糊呈透明均勻狀，再揉成麵團。

    此時其實已有明礬，若是加入明礬與濕澱粉混合，可以成為無疙瘩、不粘手、能拉絲、均勻細膩的軟麵團。但是此時的明礬都是作為藥物，尋常百姓家很少有，故此作罷。

    將麵團在竹製的蒸籠裏平鋪一層，然後蒸熟之後再出籠，將這一層透明狀的紅薯麵平鋪在蔑席上，使之冷卻。待得冷卻之後，再切成細條狀，於是一條條長長的紅薯粉條就出爐了。

    司馬珂讓百姓們將一根根紅薯粉條搭在晾曬杆上，待得曬幹之後即可食用。其實夏天也有紅薯產出，但是司馬珂卻選擇在秋天的製作紅薯粉條。是因為冬天晾曬紅薯粉條，在夜裏能夠凍幹使之一根根分離開來，若是在夏天晾曬的話，則會粘在一起。

    數日之後，第一批曬幹的紅薯粉條終於新鮮出爐了。通常後世的紅薯，即便是挖出來之後就做粉條，出粉率大概四比一的比例。但是司馬珂帶來的最新的紅薯種，都是紅皮白心的，出粉率極高，雖然已經挖出來了兩個多月，出粉率還是達到了三比一的比例。約三百斤的紅薯，出了百餘斤的紅薯粉絲。

    於是，人類曆史上的第一批紅薯粉絲，提前了一千多年，在大晉的土地上出現了。

    隻不過，司馬珂這一次，沒有給他們取一個風雅的名字，因為這些紅薯粉必將走向尋常百姓家，沒必要搞得這麽玄虛。倒是王悅覺得這種透明的粉絲，看起來極其像透明的水晶一般，便取名曰西陽水晶粉。

    司馬珂邀請了觀摩學習的太學生幕僚，還有洛陽城內的一些主要官員，還有部分士族，搞了一場紅薯粉絲宴。

    大將軍府的大堂之中，洛陽城內的顯貴、士族和大將軍府的幕僚，齊聚一堂，約五十餘人。

    作為曾經初次品嚐過司馬珂首創的豆芽和豆腐佳肴的王悅，早就吩咐大家，進門前務必淨手熏香。

    眾賓客在大堂之內，一個個正襟危坐，露出肅然之色。先不說大將軍將最新發明的北地風物水晶粉，由他們來首次品嚐，已經是莫大的榮耀。畢竟當年品嚐一品翡翠豆芽和蓬萊白玉豆腐的，無一不是公卿級的大員。更何況，大將軍屢屢給大家帶來驚喜，這次的風物的味道也必不讓他們失望。

    隨著絲竹聲響起，一個個從司馬珂府上調來的窈窕侍女，身著豔麗的衣裳，端著一個個餐盤走了進來，擺在了眾人的案幾上。

    各種菜肴，隨著那騰騰的熱氣，發出一陣撲鼻的異香，頓時令眾人不禁食指大動，再看到那透明如水晶，色香俱全的紅薯粉絲，更是感覺肚子都在咕咕的叫了。

    這場紅薯粉絲宴，以紅薯粉為主題，包括紅薯粉絲炒豆芽、紅薯粉絲燉豬肉、酸辣紅薯粉絲，涼拌紅薯粉、炒紅薯粉，甚至司馬珂還做出了低級版的螞蟻上樹。

    雖然由於各種配料的不齊全，做不出後世的味道，但是司馬珂卻相信，這在個時代必然是美味佳肴了。

    果不其然，眾人夾起那一根根透明如同水晶般的粉絲，放到嘴裏咀嚼時，差點沒將舌頭吞下去。

    “香軟而有彈性，頗有嚼勁，一入口中，便覺得舌頭都化了……”庾翼率先讚歎道。

    其他人，也跟著庾翼一起，發出由衷的讚歎。

    就在整個大堂之內，讚歎聲一片時，司馬珂卻看到王曦放下筷子，發出一聲輕微的讚歎聲。

    他神色一愣，沒有說話，卻記在了心上。

    全紅薯粉絲的菜肴，配上蒸餾酒，對於眾賓客來說，無疑是最好的酒菜。而且，這也是眾幕僚以及個士族，與司馬珂及庾翼等洛陽城內重要人物的一次溝通機會，席間觥籌交錯，歡聲笑語不停。

    終於，到了宴席散會之時，賓客們都醉醺醺的散去，隻有王曦留在了大堂之中。

    司馬珂輕輕的朝王曦一招手，示意她過來，然後問道“慧君為何歎息，莫非此物味道不好？”

    王曦神色肅然的說道“此物之美，勝過山珍海味，百姓若得此物，必然歡欣。隻是下官突然想起一事，頓覺終有缺憾……”

    司馬珂疑惑的問道“何事缺憾？”

    王曦苦笑道“百姓家中無鹽，便少了許多的味道。”

    司馬珂神色一愣，頓時明白了過來。

    此時的鹽，主要以井鹽和礦鹽為主，其次就是煮鹽法，產量極低，故此言極其珍貴，雖然他和眾士族之家並不缺鹽，但是百姓們幾乎一年到頭，吃到鹽的機會，比吃肉還少。

    若是食物裏沒有鹽，這個菜還有什麽味道？

    ………………

    青州，渤海郡。

    在海岸邊，一群人民正在忙碌著，挖掘鹽田。

    整個海岸邊，密密麻麻的都是人，忙得熱火朝天。

    海邊的一處高地上，繡著“大將軍司馬珂”的纛旗正在迎風飄揚，大旗之下，司馬珂接過王輝等親兵遞過來的水，咕嘟咕嘟的喝了幾口，又率著眾親兵，繼續檢查鹽田的挖掘工程。

    正如王曦所說，食無鹽，再好的菜肴也沒有了味道。

    所以解決百姓們的吃鹽問題，被司馬珂列位了首要的工作之一。食鹽是重要的物資，自然不能像炭筆和紅薯粉一般，由民間營業，否則必將被士族所把控，成為其搜刮財富的工具。故此司馬珂便讓謝尚出動了軍隊，由軍方控製鹽場。

    食鹽主要分布在海水、鹽湖、鹽井和鹽礦中。食鹽是海水中含量最多的礦物質，故此後世多從海水之中提煉出食鹽。

    由於食鹽在溫度改變時溶解度變化較小，海水經日光照射後，蒸發了大部分的水。隨著溶劑的量的不斷減少，溶解在水中的食鹽總量也在不斷減少，導致食鹽從溶液中析出。

    海鹽，最原始的製取方法是“煎”“煮”法，用盤為煎，用鍋為煮，史稱“煮海為鹽”。用煎煮法製取海鹽不但產量低，而且質量差。

    一直到宋朝的時候，才出現了曬鹽法，鹽的產量大量增加，普通百姓才有機會經常吃到鹽。

    據明代學者宋應星撰著的《天工開物作鹹第五》記載“海豐有引海水直接入池曬成者，凝結之時，掃食不加人力。與解鹽同。但成鹽時日，與不借南風則大異。”

    司馬珂令謝尚出動一萬多士卒和三萬多

    原理就是用太陽曬，讓鹽田裏的海水蒸發，食鹽的濃度逐漸提高，最後鹽便從海水中結晶出來。鹽田法首先要在寬平的海灘上修築鹽池，在漲潮時把海水放進來，即“納潮”。然後讓海水經多級鹽池進行太陽照曬，使海水蒸發、食鹽濃縮，這個過程叫“製鹵”。

    在製鹵的流程中，鐵、鈣、硫等雜質會最先從鹽池中析出。當海水蒸發掉90時，鹵水鹽度達到26，即達到“鹽點”，便把鹵水導入結晶池使其結晶。當85的鹽析出後，再從中提取鎂鹽和鉀鹽等其他礦物質。海水曬鹽得到的食鹽是粗鹽，含有較多的雜質（如氯化鈣、氯化鎂等）。通過粗食鹽的提純，得到的鹽是精鹽。

    司馬珂雖然並未接觸過曬鹽的方法，但是原理還是懂的，故此與一幹幕僚們，仔細討論了半個多月，集眾人的智慧，終於商討出了曬鹽的辦法。

    整個渤海的岸邊，已經挖掘出了上萬畝的鹽田，預計一畝鹽田一年的產量可達一噸。一旦第一批食鹽產出後，他將繼續在海邊拓展鹽田。他的計劃便是建立百萬畝鹽田，讓食鹽像後世一般，成為最普通的物資，進入尋常百姓家之中。

    謝尚默默的策馬跟在司馬珂的身後嗎，看著司馬珂不辭辛勞的在上萬畝鹽田之中穿梭，不禁暗暗發出一聲感歎。

    “故太傅郗公說得沒錯，天不生殿下，萬古如長夜！”