94 有了發現
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“對了,小勇,你能不能去幫我找點鬆樹皮來。”
江夏對完成了食材處理就一動不動地坐在一邊的小勇說到。
“嗯。”
少年隻是吐出了一個字,然後就飛快地跑出去,然後,又抱著一把鬆皮回來。
他把鬆樹皮放到江夏的麵前,隨即就又坐在一邊發起了呆,好像外界的一切都和他無關。
這小子,倒是和久我性格完全不同,一個仿佛有說不完的話,一個則是說一句話都嫌多。
江夏之所以需要鬆樹皮,是有道理的。
在野外,沒有什麽調味用的東西,隨身帶的,也就一些粗鹽。
鬆樹皮,就是很好的一種材料,用樹皮燒出的氣體中,有一種淡淡的香味,這是鬆香的味道。
一切都已準備妥善,江夏推開了之前蓋住土坑的石頭,坑裏麵立刻湧出一股巨大的熱浪,此時裏麵的火勢已經很小,幾乎看不見明火。
江夏把鬆樹皮一把丟下,最後一絲火苗就徹底熄滅了。
用繩子捆住雞頭,吊在坑中間,江夏又蓋上了石頭。
“大約還有半個鍾頭就好了!”
江夏對一邊已經看得雲裏霧裏的誇田清治說到。
料理就是這樣,無論做什麽,想要好吃,時間都是必不可少的東西,想要好吃的,就要耐心地等待。
時間漸漸過去,從坑中溢出一種非常好聞的雞肉香味,這味道中,還有一種淡淡的鬆香。
幾乎在山裏長大的誇田清治和小勇,鼻子都很靈,立刻就察覺到了這種味道。
要說,這個世界上,什麽氣味最能勾起食客的饑餓感,那一定就是烤肉的香味。
這種混合著動物油脂芳香的氣味,會促進口腔內壁的細胞分泌更多的唾液。
同時,還會給味覺神經一個信號,讓大腦皮層能夠回憶起以前吃過的那些好吃的烤肉。
那些做烤鴨的餐廳,最喜歡把烤鴨的機器擺在外麵,也是同樣的道理。
而江夏在其中混合了鬆香,又進一步增加了這股味道的滋味,而且,華夏料理的頂級溫度控製,讓這隻山雞被料理到恰到好處,香味得到最大程度的釋放。
“這味道,江夏老師,可,可以吃了嗎?”
誇田清治幾乎是聞到的一瞬間,就想要立刻從坑中取出江夏放進去的山雞,隻不過,江夏沒有開口,他還是壓製住了自己的動作,在一邊迫不及待地問到。
小勇雖然沒有說話,但是從他的眼神可以看出,他對江夏的料理同樣很期待。
比起這兩個人,久我的表現就要好很多了,畢竟,他也是見過大場麵的人,待會一定要快一點搶個雞腿。
“好了。”
算好時間,江夏推開了蓋住坑的石頭,比之前還要濃鬱數十倍的烤山雞香味瞬間湧出來。
撒上一點粗鹽做最後的調味,這道古法吊燒山雞就算是完成了。
四個雞腿,剛好一人一個。
誇田清治有些激動地從江夏手中接過燒好的山雞,直接用手抓出吃了起來。
“喔,江夏老師,是我有眼不識泰山,你這個雞,它太好吃了!”
誇田清治一邊吃一邊說,絲毫也沒有一絲尷尬的氣氛,村裏人,承認起錯誤沒什麽包袱。
不比某些明星,犯錯了,不想著道歉,而是趕緊找公關洗白,給自己製造推托的借口。
“皮脆肉酥,其中還有一種淡淡的鬆香,利用這樣的條件能夠做出這個味道,果然是江夏前輩。”
這是久我照紀的點評。
“嗯。”
這是小勇,他完美地詮釋了什麽叫作,任何情緒都可以用一個嗯字概括。
兩隻山雞並不多,四個男人,很快就吃了個精光。
此時太陽已經有一半沒入了地平線以下,天色逐漸暗淡下來。
小勇又竄出去,這次他抱回來不少水果,光吃那兩隻山雞肯定是不夠的,用水果正好填補一番。
這個沉默的少年雖然話不算多,但是,確是非常靠譜和懂事。
哪像旁邊的久我照紀,吃飽了就挺著肚子,直接趴在了地上。
果然,小孩子這種東西,還是別人家的好,別人家的越看越喜歡,至於自己家的,算了,不提也罷。
第二天一大早,從帳篷中醒來,眾人便繼續朝著目的的登山。
之前已經走過了一半的距離,所以剩下的不多,很快,就來到了久我描述的那個山洞麵前。
“當時,石川師父應該就是要來這個山洞找東西。”
久我解釋著說到,他對這裏看起來相當熟悉,因為已經來了很多次。
不過,他每一次都是沒什麽發現。
山洞裏麵,有幾個小平台,上麵還有一些殘留液體的痕跡。
“那個是葡萄糖的溶液。”
久我見江夏正在仔細觀察平台上的痕跡,說到,這些東西他自然都是看到了,所以第一時間就找專門的人來鑒定了其中的成分,結果,隻是普通的葡萄糖溶液而已,葡萄糖是年被人發現的一種單糖,算是化學品,不過,並不算什麽稀有產物。
村子前麵鎮上的衛生所,就能買到,價格也很便宜。
久我不是沒有往豆漿中加過葡萄糖,那一次,他成功體會到了什麽叫做黑暗料理,所以,之後就再也沒有嚐試過。
畢竟,怎麽想來,用葡萄糖去製作豆腐,也太不合理了。
葡萄糖嗎,石川龍司在這個山洞裏放置葡萄糖溶液,一定不是沒有道理的。
突然,一個念頭在江夏腦海中閃過。
在華夏,山洞就是陰冷潮濕的代名詞,而由於其具有的這個特點,所以,在華夏,山洞是最好的,也是天然的發酵場所。
傳說中,有猴子,將各種各樣的水果丟在山洞中間,然後,經過漫長的時間,水果會自然發酵,形成一種天然的,也是酒中至尊的酒類。
也就是大家所熟知的,猴兒酒。
難道說,石川龍司,是想要在這個地方做發酵?用葡萄糖溶液能發酵出什麽東西?葡萄糖又不是葡萄,自然是出不來葡萄酒,葡萄糖發酵的產物,是葡萄糖酸。
而且,石川龍司在做特質麻婆豆腐之前想要上來,一定是有道理的,這個葡萄糖溶液,很可能就是關鍵。
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