第658章 早乙女哲哉
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唐崢聽了中村一的話後,忍不住翻了個白眼。
這個人,還真是像個蒼蠅一樣嗡嗡叫個不停。
不理他,唐崢已經把製作天婦羅的材料準備好了。
天婦羅除了炸的手法之外,關鍵在於麵糊的調製。
中餐在炸製東西之前,往往要把食材裹滿麵糊,再放入炸鍋之內。
而天婦羅的食材在放入油鍋之前,隻需要裹上一層薄薄的麵糊。
這就是二者的最大不同。
所以炸製手法也就不一樣。
唐崢調製好麵糊之後,謝霆風也停下處理食材的手,仔細看他怎麽操作。
中村一見狀,直接撇撇嘴道:“弄得還挺唬人的”
上月景正雙手抱胸,也是冷笑著看著唐崢。
他雖然一直沒有說話,但是中村一說的話,他也大部分同意。
在他看來,天婦羅雖然看上去製作簡單,但其中需要主要的細節非常多,而且對火候的控製,更不是一件簡單的事情。
因為表麵的麵糊裹的很少,所以食材放入鍋內,根本不能翻動,否則容易炸糊。
最完美的時機,就如同那部天婦羅之神的早乙女哲哉說的那樣。
最好的天婦羅,其實是蒸出來的。
食材下鍋之後,迅速用油的高溫鎖住食材的水分,並迅速撈出,之後利用麵糊形成的封閉空間,讓水蒸氣慢慢把食材蒸熟,這樣做出來的天婦羅,口感才非常嫩。
坐在最遠處的宮內亮,則是靜靜看著唐崢操作,眼神連動,不知道在想什麽 。
等到油鍋溫度上升,唐崢眼神一亮,迅速用筷子夾起一隻鮮蝦,在調製好的麵糊中蜻蜓點水地蘸了一下,然後在麵包糠內滾了一圈。
下一秒,唐崢迅速把處理好的蝦扔進鍋內。
“還挺像模像樣的,但是天婦羅想要做好,最重要的還是火候,我倒要看看你控製的怎麽樣?”中村一嘴裏嘟囔著。
謝霆風看見唐崢把蝦扔進油鍋之後,便開始去處理下一隻蝦了,似乎完全不在乎正在炸的這一隻。
他在櫻花國的時候,也去過早乙女哲哉的店裏,那個老頭在做天婦羅的時候,總是先做完一隻,才會處理下一隻。
做好的鮮蝦天婦羅也會被迅速的端走。
是的,早乙女哲哉的店裏,天婦羅是按隻賣的。
“唐崢,注意火候。要炸過頭了”謝霆風提醒唐崢道。
唐崢沒有回頭,隻是淡淡說道:“不急,還有五秒”
話音落下,謝霆風一臉懵逼。
你連看都沒看,就說還差五秒鍾,這也太
中村一聽了唐崢的話,頓時哈哈大笑:“唐崢,不得不說,你這逼裝的太厲害了,真是笑死”
中村一話還沒說完,就見唐崢迅速回頭,手中的筷子閃電般擊出。
眾人根本沒有看清發生了什麽,一隻色澤金黃的鮮蝦天婦羅已經被擺到了唐崢手中的盤子裏。
把蝦放到安雅熙麵前,唐崢又轉頭繼續製作下一隻。
“隻吃食物本身的味道就行,不用其他的蘸料了”唐崢的聲音淡淡響起。
所有人的目光都集中到了安雅熙身上,都在等著她品嚐過後,發表意見。
中村一和上月景正是在等著看笑話。
謝霆風則是期待安雅熙說一下意見,看火候是否真的像唐崢說的那樣剛剛好
如果有可能,他倒是想親自吃一下。
安雅熙還是第一次在吃東西之前,被這麽多人圍觀。
她的臉色微紅,深呼吸一下,拿起筷子把金黃色的炸蝦放進嘴裏。
“哢嚓。”
“咯吱、咯吱”
先是一道清脆的表皮裂開的聲音,隨後便是炸脆的麵包糠在牙齒的咀嚼下發出的聲響。
安雅熙細嚼慢咽著,看的人卻急了。
中村一急切道:“你這個小丫頭怎麽吃這麽慢?是不是太難吃,難以下咽啊?”
“你可別為了唐崢的麵子,在這裏硬吃啊!哈哈哈!”
安雅熙慢慢放下了筷子,歎了口氣。
“看吧!被我說中了吧!”
中村一哈哈大笑,覺得自己一定說對了。
謝霆風的眼神黯淡下來,他看著唐崢安慰道:“沒事。這是你第一次做天婦羅,失敗了也不要緊。以你在料理上的天賦,隻要稍微練習下,下次一定可以成功的!”
唐崢麵不改色,隻是平靜地看著安雅熙。
此時的安雅熙呆呆地看著空空的盤子,過了好久,才又歎了口氣,幽幽說道:“唐崢,你做的天婦羅這麽好吃,恐怕我以後再也吃不了其他店做的了”
中村一正在哈哈大笑,突然沒了聲音。
“你你再說一遍?”他看著安雅熙,一臉的不敢相信。
安雅熙瞥了他一眼,把盤子遞給唐崢。
“快點做,再給我來幾隻!”
唐崢無奈地接過,開始繼續炸製天婦羅。
謝霆風輕笑一下,搖了搖頭。
看來是自己想多了。
哪怕唐崢是第一次做天婦羅這種料理,以他的天賦也能做得很好
不過仔細想想也是情理之中,畢竟唐崢可是官方承認的世界廚師大賽的冠軍,獲得了料理界最高榮譽——“食神”的稱號。
唐崢又迅速的了做了幾隻鮮蝦天婦羅,給安雅熙和謝霆風各幾隻。
他想了想,又拿出一個盤子,擺了一隻上去,然後放到宮內亮麵前。
“來,嚐嚐。”唐崢說道。
宮內亮笑了笑,然後拿起了筷子。
他把蝦放到嘴裏,慢慢地咀嚼起來,眼睛裏的光越來越亮。
良久,宮內亮放下筷子,幽幽說了一句:“確實比早乙女哲哉的更有特點一些。”
早乙女哲哉成名之後,上門的人絡繹不絕。
在場的幾位櫻花國人,都曾親自品嚐過他的手藝。
謝霆風此時也吃完了盤子裏的天婦羅,他嘿嘿一笑:“我就不客氣了唐崢做的就是比早乙女哲哉的更好吃一點。”
“不不可能!我知道了,你們都在演戲,我根本不相信!”
中村一大吼道。
上月景正轉了轉眼睛,他對唐崢笑道:“也給我來一隻”
唐崢冷冷看了他一眼,淡淡說道:“沒了。”
“這鍋裏不是還有五六隻嗎?”
“這是我自己要吃的!”
上月景正臉瞬間紅的像熟透的鴨子,是被氣的。
謝霆風苦笑著搖搖頭,從鍋裏拿了兩隻出來,分別放在中村一和上月景正麵前。
“吃吧。”