第934章 第四道菜
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兩人都是熱愛美食之人,而且對美食有著各自的建樹,當下便是各有各的意見,但是在一番激烈的商討之後,楊軒和木蘭坤兩人還是敲定了下來。
本來木蘭坤是建議繼續還原《木蘭秘籍》之中的菜式,但是楊軒認為這本書內的菜式不太適合接下來的比賽。
於是楊軒建議使用《雪菜秘籍》之中的第四道菜作還原,但是這還原的步驟是極難的,所以楊軒和木蘭坤決定晚上就開始著手還原菜式。
如果能還原《雪菜秘籍》中的第四道菜,那麽獲勝也就不是什麽難事了,楊軒是這麽想的,木蘭坤也是表示了讚成,因為這《雪菜秘籍》是一本非常專業的菜肴書。
楊軒簡單地做了幾道小菜,兩人邊討論著菜式邊快速地吃了飯,楊軒做的是兩道簡單的小菜,又做了些飯,雖說這隻是兩道普通小炒,但是經過了楊軒的手之後變得異常美味。
而在兩人吃完了之後,楊軒拿出了一張紙來,他在這張紙上寫下了自己所知道的關於第四道菜的一些事情。
對於這神秘的第四道菜,楊軒和木蘭坤兩人隻知道一些隻言片語,隻知道其中的部分食材和部分的步驟,並不是完整的,所以這就非常考驗兩人的能力了。
楊軒找來了不少的已知的食材,放在了灶台邊上,好在這第四道菜中雖然記載殘破,但是好歹還是有著主菜,現在隻需要定下輔菜即可。
然而這世界上的菜有千千萬,即使拋開這些菜,也有許多的香料等等的因素,要還原這第四道菜實在是不容易。
“我覺得這裏需要使用花椒。”木蘭坤說道,他指著第一步驟說道。
“我也覺得,因為這裏需要爆香,其他所有的香料再怎麽使用也達不到他所說的,香而麻,花椒這樣多層次的味道最合適這個形容了。”楊軒讚成了木蘭坤的想法,在這一點上兩人一拍即合,但是接下來的過程就沒這麽順利了。
楊軒先是找來了一把雪菜,書上所說,爆香了雪菜之後,要烹入高湯,兩人意見向左,木蘭坤覺得,像是雪菜這樣的綠葉菜還是要加入雞高湯這樣才會鮮美。但是楊軒卻覺得雪菜還是需要使用豚骨高湯才行。
雪菜的味道清甜,吸收了豚骨高湯之後,雪菜會有更加醇厚的味道。
在兩人實驗之後,發現將雞湯和豚骨湯按照一定比例混合了之後,反而更加美味,這樣雪菜裏不光有著雞湯的鮮美還有著豚骨的醇厚濃重的口感。
就在兩人研究地熱火朝天的時候,林哲到來了,他的到來還帶來了一樣好東西。林哲給楊軒講了不少的關於雪菜秘籍的曆史。
原來這雪菜原本是隻有在寒冷的地方才會生長的,木蘭國的先輩有一次在山裏迷路了,饑寒交迫之際,看到了這樣的一束小小的綠葉在蠻荒的山間長出,大喜過望,立刻上前吃下了這美味的綠葉。
吃下了之後,隻覺得通體舒暢,而且所有的疲勞感都沒有了,這位先輩是木蘭國的第二任國王,而他在被雪菜救了之後,又特地回去找到了雪菜的種子,移植到了木蘭國內,原本木蘭國的氣候其實是不適合種植雪菜的。
但是被這位國王帶回來的雪菜竟然奇跡般地生長了起來,國王大喜過望,他親自研究這種珍惜的菜,隨後就寫下了這麽一本稀世的《雪菜秘籍》。
在這本秘籍中,不光寫了雪菜的生長因素而且還寫了不少關於雪菜的菜譜。這雪菜的味道清冽且甘甜,在木蘭國的古醫書之中還有著將雪菜入藥的記載,這是林哲這幾日所翻看到的。
聽了林哲講了這麽多,楊軒這才對雪菜有了一定的了解,之前楊軒隻是知道有這麽一個東西,並且很好吃,且這雪菜是木蘭國的國菜,雖然到處都有雪菜的傳說,但是真正吃過的真是少之又少。
又因為雪菜的價格昂貴,不是普通人能吃得起的,這本《雪菜秘籍》在時間的沉澱下也變得破破爛爛,市麵上更是沒有任何的再關於雪菜的做法了。
於是這雪菜就變得少之又少,價格也是成倍的翻,但是奈何沒人會做,所以雪菜也就滯銷了。現在楊軒和木蘭坤兩人想要還原雪菜的做法,這對那些種植雪菜的人無疑是一件非常好的事情。
《雪菜秘籍》的這段曆史非常複雜,其中聽說還有著不少的波折,但是林哲對於剩下的那些曆史就不知道了,剛才所說的這段雪菜的記載,還是因為在木蘭國的曆史上有做過寥寥幾筆的記載,林哲才會知道。
咚咚咚——
就在幾人聊得正開心的時候,敲門聲響起,楊軒不知道這麽晚會是誰,但是還是前去開門了,門外是一臉風塵仆仆的李強,李強手上還拿著兩個沉甸甸的袋子。
“來,這是這個禮拜賣雪菜的錢。”原來李強是來給楊軒送錢的。
“怎地這麽晚還來送錢。”楊軒接下了兩個布袋子,隨後問道。
李強撓了撓頭沒作答,楊軒也沒再問了,想要留李強喝杯茶一起聊聊天,但是李強說了句不用了之後就離開了。來去皆是匆匆忙忙,楊軒也沒強留他。
而李強走了之後不久,林哲也離開了,他給楊軒講完了所有他知道的關於《雪菜秘籍》的事情之後就離開了。
而木蘭坤和楊軒也沒再研究太久,因為他們的菜式遇到了瓶頸,於是木蘭坤和楊軒約了另外的時間後,木蘭坤也離開了。
楊軒看著突然就變得空空蕩蕩的屋子,有些思念大唐的日子了。那時他和長樂兩人的歡聲笑語不斷,從來不會讓屋子變得冷冷清清的,一想到長樂,楊軒的思念就收不住了,他看著遠處的天空上的月亮,長長地歎了一口氣。
他拿出了一罐酒,隨後對著月亮獨自小酌了起來,烈酒下肚,楊軒隻感覺自己似乎還在大唐一樣。
月色清朗,楊軒的心緒飄遠了。