第十一章 發現家醋
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確認過眼神,是個能幹的閨女。
關思慧拿著南瓜尖都不知道這麽下手。
南瓜尖上的刺都很棘手,還不要說送進嘴裏。
結果閨女拿過去小心的撕皮。
“娘,就這樣把薄皮撕掉就可以了”
林田田見過王大娘處理這玩意兒,當時她是用沸水直接過的。
撕皮是很費時間的事兒。
巧的是,現在的林家母女除了有大把大把的時間幹其他的事兒。
“您看,撕了後是不是很翠綠了?”
關思慧承認這樣看起來養眼。
活生生的南瓜尖要做成一道菜,對她來說絕對是考驗。
“不急,在清水裏洗洗。”
林田田覺得在這裏用水太方便了,溪邊直接就可以洗衣服洗菜,吃水也是在溪邊舀回來。
礦泉水,純天然。
就衝著這一溝的溪水住在這裏也是享受。
“接下來,將水燒開。”
“田田,燒火的時候小心點。”
關思慧還心有餘悸。
“母上大人,您不要有心理陰影,那絕對是意外。”
林田田算是見證了死灰複燃的威力,特別是灰上有幹筍殼竹葉的時候,燃起來連煙子都看不見。
“那我坐在你旁邊監控吧。”
“您老不嫌熱?”
嫌,熱得很厲害。
“您還是去溪邊坐坐吹吹涼風吧。”
竹林下有幾個石墩坐在那裏就是享受純天然的空調。
“當真不需要我幫忙?”
“不需要,當然,如果你想學的話我不介意教你兩招。”
“我……”關思慧看了一眼自己粗糙的雙手“我覺得我可能會的,回頭再來好好研究一番。”
“去吧,去等你老公回來了就可以開飯。”
關思慧確認了一下林田田嫌自己在她麵前礙眼。
也是,廚房本就小,她這會兒還是個龐然大物占地盤。
於是她慢慢的挪到了屋外,坐在竹林下望著那條羊腸小道托腮發呆。
林田田將親娘打發出去了,擼起袖子加油幹。
將火點燃,將鍋洗了,然後舀了一瓢水下鍋。
一邊看著灶孔添柴,一邊將南瓜砍了三瓣。
她仔細數了一下,這個南瓜共有十二瓣,一天吃三瓣的話可以維持四天。
林田田在鄉間看到王大娘將南瓜砍了喂豬,這會兒感覺自己就不如一頭豬。
拿著這個南瓜連皮都舍不得削。
不過,不削皮肯定是沒法下咽的。
但是,皮或者有皮的吃法。
為此,林田田將皮也洗了小心的收起來曬在太陽下。
她想等曬幹了或許可以磨成粉也能煮成羹還能湊合兩頓。
至於南瓜籽,那可是消遣閑時的好東西,硬是一顆一顆的被林田田撿到了簸箕裏晾曬。
然後,南瓜瓤也一並下了鍋。
連野菜都不放過的日子裏,一個南瓜渾身上下都是寶自然體現得淋漓盡致。
隻有你想不到的,沒有林田田辦不到的。
水開了,林田田將南瓜尖放下去過水撈了起來。
然後將水換了一瓢燒開放南瓜下去煮。
這邊就開始找調料。
油是不要想。
一想到油,林田田就咽口水。
涼拌筍子的時候舀的是泡菜壇子裏的鹽水,顯然這道菜是不適用。
她遍翻了這個簡易廚房的每一個角落,居然還真有收獲。
在一個石對窩的後麵看到了一塊老薑和幾個獨蒜,牆上還掛著一串辣椒。
想想關教授不宜辛辣,林田田隻搞了一個下來切成一小節的,也不敢拌均勻就撒在上麵配個色。
“這是啥玩意兒?”
在灶台上發現了一個小陶壇子,壇口用兩張草紙蓋著上麵壓了一個粗碗。
林田田伸手去抓,抓了五個手指印,可見灰塵有多厚!
“不會是什麽妖怪吧。”
林田田這會兒想象力豐富想起了小時候的童話故事。
將粗碗拿開,揭開草紙,往裏看了一眼媽呀,裏麵居然是活物!
一團白白的肉乎乎的東西居然在動。
“媽……”林田田驚呼,連稱呼都忘了改。
“怎麽了田田?”關教授連忙踮著小腳跑了過來,當然,沒辦法跑快。
“這是什麽?”
“這個?”關教授仔細看了看“哪來的?”
“灶台上放著的。”
“那就是了,這是家醋,以前我下鄉的時候在那個大嬸家見過的,這是好東西。”
“這個醋比我們買的醋酸味更正宗。”
關教授找來湯勺舀了一點送進嘴裏。
“母上大人,行不行啊,您可是兩條命!”
不是吧?
林田田很嫌棄的。
這麽髒的東西和一向講究的關教授三觀不符啊。
“田田,咱家總算有了一種像樣的調料,你嚐嚐看。”
真的假的?
“可以涼拌?”
“嗯,不過,家醋喂養很講究,要愛幹淨,而且聽那個大嬸說生理期的時候不要動它,要不然它會壞死;還有,如果別人來舀的話不管錢多錢少都是要一點的,不能白給,若不然它也會生氣不長……”
真是帶著傳奇色彩!
林田田聞著口水直咽,還是忍不住用筷子沾了一點送進嘴裏麵。
嗯,味道確實不錯。
“我將陶壇和碗打理幹淨。這個一定要好好養著,可省一筆打醋的錢。”
林田田心裏抽了抽,關教授果然還是理家的好手。
不過她先舀了兩勺出來。
切了半個蒜在石對窩裏碾成蒜泥,撒點鹽澆點醋上麵放點紅海椒……要是有點生抽芝麻油就好了。
林田田正在做夢,就聞到了鍋裏的糊味不好,鍋底燒幹了!
趕緊的將上麵一層鏟起來,下麵已經成了鍋巴。
明明是鮮美的南瓜羹生生讓自己添加了一個別樣風味。
待老林和老關上桌的時候,林田田還是有點心虛。
“這道菜好有食欲。”破敗的竹桌上一個獨碗,碗裏的南瓜尖散發著它誘人的光芒,老林同誌對色彩特別敏感“這個一定很好吃!”
“要是有點油肯定更好吃。”
林田田的辛苦沒有白費,這菜得到了一致好評。
“隻是這個南瓜羹和以前吃的味道不一樣呢?”
抹嘴巴的時候老林同誌還是提出了意見。
林田田心虛,兩天下廚兩天都狀況百出。
坑爹娘她估計得排第一名。
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