第43章 魚之大，一鍋燉不下！

    完全不需要水友們催，蘇陌自己比誰都急。

    北極的光照時間即將結束，有了大收獲的蘇陌毫不猶豫的直接收工，迅速收拾好工具，回到了離營地最近的淺灘，得趕在黑夜降臨前把一切料理好。

    比起昨天頂著小雨摸黑在湖邊處理鬆雞，今天就明顯輕鬆多了。

    “來了老弟，我們現在開魚，先給它做個美容，刮個鱗。”

    蘇陌將整條魚平鋪在地上，心想著有空得整塊砧板才行，然後掏出那把多功能小刀順手耍了個漂亮刀花。

    “鮭魚身上長滿了硬硬的魚鱗，還很細小，比一般的淡水魚要難處理許多，直接的話很難刮幹淨且會影響到魚肉的質量，所以最好的辦法是像給水果削皮那樣，刀從魚鱗和魚皮中間的縫隙過，這樣能順利除淨鱗片之餘，又不影響魚皮的質量。”

    水友們看著蘇陌削瓜皮一樣削掉魚鱗，整條整條的魚鱗完整取下而又不傷及魚皮，畫麵就極度舒適。

    將魚鱗處理幹淨後，蘇陌又耍了個刀花，邊幹活邊說道：“接下來我們把魚鰓去掉，把魚頭給取下來，沿著魚下巴下沿往下切到底就搞定！”

    “嘿嘿，說起來，強壯紅點鮭相比其他的鮭魚，它最大的特點就是嘴巴和腦袋都非常大。”

    蘇陌美滋滋的展示著取下來的大魚頭：“你們看，好家夥，這要是不魚頭湯走起，我都感覺對不起自己，就這麽安排了，榛鬆雙蘑魚頭湯！”

    楚清妍全程都豎著的耳朵抖了抖，榛鬆雙蘑魚頭湯是吧？了解，繼續加菜！

    她準備今晚的宵夜就照著蘇陌的菜單來了，蘇陌做什麽，她就點什麽。

    雷爺看了都忍俊不禁，說起來，節目的兩位明星嘉賓，都跟蘇陌杠起來了。

    而蘇陌則開啟了吹比模式：“接下來就厲害了，開魚頭！開魚頭可是個技術活，講究的是下刀的位置和力度，刀要從魚頭正中間的位置入位，然後均勻用力將魚頭破開，這樣才能最大程度的保證魚頭刀口的完整性。”

    隻見蘇陌拿著小刀在那大魚頭中間一頓比劃之後，直接將整個魚頭放一邊：“但是！由於我也沒啥技術，幹不來這種技術活，所以我就不開魚頭了，一會整隻頭燉個魚頭湯就好，整隻吃更過癮！”

    “噗！”

    “哈哈哈！”

    “啊喂，你夠了啊，我還以為你又要展示小刀剁魚頭的驚人的技巧呢！”

    “我怎麽就那麽想噴陌爺呢？”

    “憋說了，就知道你這隻弱雞剁不動，哈哈！”

    “講道理，小刀剁魚頭，的確為難我弱雞陌了。”

    “不講道理，給他斧頭剁他也揮不動！”

    “年輕了吧？陌爺的意思是，不開魚頭就沒刀口，沒刀口那就是刀口最完美，畢竟陌爺，邏輯太縝密了！”

    “吹比我隻服陌爺！”

    那可不麽？

    甭管有的沒的，蘇陌都總能自言自語的給你天南地北一頓胡吹海侃。

    到底是漫無邊際的高談闊論，還是蘊含哲理的真知灼見，你都完全不用去管。反正他就是能讓直播間氣氛時刻保持高漲，永不冷場。

    吐槽歸吐槽，但蘇陌那把小刀用的是真的6啊，耍得那叫一個行雲流水，秀得人眼花繚亂。

    而此時，蘇陌拿起魚身在魚腹部劃了一刀，取出魚籽，隨後所有人都不禁驚叫了起來。

    “我的天，好多魚籽啊！”

    “這尼瑪的也太刺激了吧？”

    “光吃魚籽就夠一頓的了吧？”

    “太幸福了啊！”

    大家先前就知道這魚有魚籽了，但當一整條魚籽被蘇陌完整取出來後，那種強烈的視覺衝擊力是完全不一樣的啊！

    夕陽的餘輝中，橘紅色的魚籽晶瑩剔透，散發著耀眼誘人的神秘光芒，就連蘇陌自己，都忍不住在咽口水，咧著嘴都快要笑傻了。

    若不是自己身體過於虛弱擔心生病，蘇陌真想直接一口下去，好好體驗一下新鮮生魚籽爆漿的感覺。

    “咳咳，還行還行。”

    蘇陌強行穩住心神，反正早吃晚吃，都是自己吃。

    而且比起魚籽，平時大家都嫌棄的魚脂肪，對蘇陌來說吸引力要更大，魚腹內兩側的脂肪，那可都是能量啊，連忙小心翼翼地全給它切下來。

    就連魚腸上的脂肪，蘇陌都沒放過，如果不是想著留魚腸當魚餌，他都想來個涮魚腸。

    魚身怎麽處理呢？

    整條烤有點不太實際，太大了。

    橫切成段，然後串起來燒是個好辦法，但蘇陌想了一下後，這樣方便是方便，但吃起來不夠爽啊。

    最後，蘇陌決定把兩側魚肉完整片出來，這樣去掉魚排骨和拔掉身上的魚刺後，純魚肉就可以想多大口就多大口。

    畢竟，作為一個有理想有追求的幹飯人，不僅要吃得飽，吃得好，還得吃得爽不是？

    活著是為了幹飯，但幹飯不能隻是為了活著。

    活兒該整起來就得整起來，做個渝式的烤魚，一烤二燉三火鍋，起飛！

    “我們就取中段最肥美的肉來烤吧，然後魚尾、魚骨跟魚頭一起燉湯。”

    說著，蘇陌下手飛快，那把小刀被他用得出神入化，三下兩下就把兩片厚實肥美的魚肉完整的給片了下來。

    那刀工，那種片起魚來絲滑的感覺，不知道的還以為他是魚生料理店的專業大廚呢。

    而被剔下來的魚肉完整度，估計是連魚生大廚都得直呼內行，讓人看得是隻想膜拜。

    “眾所周知，鮭科魚類的肉色幾乎都是橘紅或橙黃色的，當然也有特例，比如白鮭，暫且不提。

    但其實它們本是白身魚，這種色澤是來自於一種類胡蘿卜素，蝦青素。”

    “鮭科魚類通過捕食小型甲殼綱動物，小魚小蝦之類的獲得蝦青素，但和其它魚類隻把蝦青素儲存在卵c和體表不同，鮭科魚類能夠把蝦青素富集儲存在肌肉細胞裏，這樣長期以往，就讓鮭科魚肉有了明顯的橘紅色，如同蒸熟的蝦蟹一樣。”

    “因此，其實每條鮭魚的魚肉顏色都不一樣的，關鍵看它夥食好不好。”

    “基於這個原理，現在養殖的鮭魚許多都會進行人工調色，隻需要在飼料裏加入蝦青素、角黃素和混合色素進行喂養，就可以使其魚肉變得更加紅潤誘人。

    還有你們平時吃的什麽高價紅心土雞蛋之類的，商家吹起來牛匹哄哄的，張口閉口就是各種農家走地飛天的，但其實也是這麽個原理，在雞飼料裏狂懟色素進去就行，至於好與不好就自行分辨了”

    蘇陌一邊叨逼叨，一邊拿起兩片巨大又厚實的魚肉炫了下，可沒把水友們刺激壞了！

    兩大片色澤鮮明，呈現出橘黃色的魚肉在蘇陌手裏晃呀晃，那誘惑力比那渾圓飽滿的鮭魚子有過之而無不及！

    單看魚肉上布著道一道道細小卻清晰的脂肪紋路，“入口即化”這四個字便自動的浮現在了每個人的腦海裏，完全沒心思聽知識點了好麽！

    “啊啊啊啊啊！”

    楚清妍已經受不了了：“蘇陌是來者不善啊雷爺，我都感覺這家夥就是故意的！”

    可不是麽，她才點完烤魚、魚頭湯，還是私人定製，要求廚師必須要用鮭魚來做，心想這回穩了，然後這死家夥就跟你聊這個

    這年頭，哪還有三文魚不是養殖的哦？

    楚清妍眼淚都要下來了。

    雷爺哈哈大笑：“淡定淡定，你要相信咱們郭嘉的食品安全部門，妥妥的！”

    楚清妍小嘴一扁，妥不妥另說，但這還沒開始就被他的天然食材壓了一頭，就很煩躁好麽。

    另一邊，

    隻聽“唰”一聲！

    蘇陌麻利剃掉魚排骨後，拿刀背在魚肉上刮了一下：“接著，我們給魚肉拔刺，這樣一會吃的時候，就完全不需要當心有魚刺了，無骨烤魚，想多大口，就多大口，嘿嘿！”

    看著蘇陌給魚肉拔刺，楚清妍的心情才好了一些，隻見他的小刀在魚肉上每移一下，刀麵與手指配合這麽一拔，就有一根長長的大魚刺被整根拔出，看著就覺得解壓。

    處理完畢後，蘇陌將鍋裏的先前做好的雲莓烤魚醬全倒在翻過來的鍋蓋上，洗淨鍋子，再把清洗好的魚頭、魚骨、魚尾全丟進去。

    就這些，一鍋已經被裝得滿滿當當，隻是看，都幸福到要暈厥過去了。

    “啊～，此時此刻，此情此景，我隻想吟詩一首。”

    “北冥有魚，其名為鯤。鯤之大，一鍋燉不下！”

    蘇陌搖頭晃腦的念著，拿起兩片魚肉扇了扇，振振有詞：“化而為鳥，其名為鵬。鵬之大，需要兩個燒烤架，一個秘製，一個麻辣，再來瓶雪花，帶你勇闖天涯！”

    “噗哧！”

    “哈哈哈！”

    “哈哈哈哈哈！”

    “66666！”

    “好濕好濕！”

    “秀兒，是你嗎？”