在王霖感歎的時候，朱有長的紀錄片《建築》也正式在企鵝影視上線了。

    作為華國有數的紀錄片名導，朱有長的人氣和作品都是有目共睹的。

    上一部作品《田野》幫他積攢了很多的粉絲。

    其中就包括社畜張銘。

    在鋼筋水泥的城市裏麵待久了，對綠色植被，清新的曠野就格外的喜歡。

    朱有長的《田野》就十分符合他的審美。

    讓他這樣一個不怎麽愛看紀錄片的人都能夠看的進去並且為之熱愛。

    所以在得知朱有長又有了新作品之後，他早就期待著首播的這一天。

    讀大學的時候，遇見一些事情還可能跑到網上懟幾句。

    但年紀上來了，根本不會在乎網上的那些風言風語。

    對他來說隻要有東西看就行了。

    隔空在網上罵來罵去有什麽意思。

    有本事線下碰一碰。

    坐在沙發上。

    一邊刷著手機一邊把企鵝影視給打開。

    終於隨著主題曲的響起，朱有長的《建築》正式開播了。

    張銘放下手機開始觀看起來。

    時間一分一秒的過去，張銘也逐漸從之前的那種強烈的期待感中回過神來。

    隨著主題曲播放完畢，張銘長吐了一口氣。

    不得不說，朱有長依舊是那個紀錄片名導啊。

    《建築》和《田野》一樣，都是他喜歡看的風格，打開朋友圈。

    張銘想要在朋友圈安利一波《建築》這部紀錄片。

    但是剛一打開，張銘就愣住了。

    同學王哥《舌尖》封神！

    同事劉姐我的媽呀！《舌尖》收官太好看了吧！

    張老師《舌尖》讓我學生寫作文的題目有了。

    前女友找男人什麽的，還不如看《舌尖》呢。

    這是

    張銘有些懵。

    怎麽都在安利《舌尖》？

    沒有人看過《建築》嗎？我覺得拍的很好啊。

    往下滑了很久，終於看到了一條跟《建築》相關的朋友圈。

    ktv胡小姐跟《舌尖》相比，《建築》很好看，下次別拍了。

    張銘

    張銘心中越發覺得奇怪，抱著這種好奇的心態。

    他點開了b裏b裏，在首頁找到了《舌尖上的華國》第集。

    點擊播放！

    隨著主題曲結束，《舌尖上的華國》最後一集正式開始。

    “華國人說，靠山吃山靠海吃海，這不僅是一種因地製宜的變通，更是順應自然的華國式變換之道，他們精心的使用著腳下的每一寸土地”

    “獲取食物的非凡智慧無處不在，從肥沃的衝積平原，到富饒的江河湖泊，從嚴寒荒蕪的高原，到高樓林立的都市”

    “哪裏有綠色的生機，哪裏就有天與人的和諧”

    在晨光中散發著熠熠生機的禾苗，到海邊拾螺的漁民，平原的開闊，到高山的險峻。

    短短幾十秒的片頭似乎是要把華國的一切地理風貌展示出來。

    越看越讓張銘有種身為華國人的自豪感。

    最後在一片隨風要動的麥田中，本集的標題隨之出現。

    【我們的田野】

    張銘一愣。

    是和《田野》同類型嗎？

    鏡頭伴隨著木樓梯吱呀的聲音開始了，這是重物踩在上麵才會發出的聲音。

    畫麵中兩位身著少數民族服飾的中年婦女，一人背著一個背簍走上了吊腳樓。

    在背簍後麵裝滿了一簍子綠色的樹葉。

    張銘一愣。

    樹葉？這是什麽樹葉？

    按照他的固有印象，這背簍裏麵要麽裝著大米或者臘肉，怎麽也想不到會裝著樹葉。

    “潘岩少和黃安榮是生活在貴洲省的壯族，他們居住的下堯村，距離省會貴揚有多公裏的山路”

    “剛剛摘菜的枝條散發著新鮮的氣息，看上去十分普通的葉片，會在即將到來的節日裏，發揮神奇的作用”

    畫麵中的兩名婦女一邊聊天一邊把綠色的樹葉從樹枝上拔下來。

    從熟練的動作來看，這是十分日常的事情。

    “這裏的人自古以糯米為主食，在高山梯田裏種植者近百種原始的糯稻，散落的村寨像一個個孤島，深藏在大山深處”

    “潘岩少他們摘菜的是一種楓樹的葉子，自然的饋贈包涵豐富的可能性，當地人總是能夠善加利用”

    伴隨著旁邊，兩名婦女將楓樹葉子放入一個類似於打糍粑的石碗裏麵開始捶打，綠色的汁水也隨著樹葉脈絡的破壞滲透了出來。

    看到這裏張銘有些好奇了。

    她們是要用這種樹葉做什麽東西嗎？

    食物？還是烙什麽餅？

    “十月，是糯稻成熟的季節，下堯村正在精心迎接一個專門為稻穀設置的節日，新米節”

    “口感上，水稻常被區分為糯與非糯兩類，粘性特別強的統稱為糯稻，含量豐富的支鏈澱粉使它蒸煮後極具粘性和韌性”

    經過捶打的稻米能夠被拉伸出將近半米的長度，看著就十分的彈牙，就像是浸濕的綢緞，十分具有光彩。

    屋外的男人們在捶打稻穀，而屋內的潘言少和黃安榮也是在忙碌。

    之前經過捶打變碎的楓樹葉子，被他們放入到架在火糖上的鍋子裏。

    鍋裏麵放滿了沸水，正在咕隆咕隆往外跑著熱氣。

    “略加蒸煮，樹葉就會溶解出黃綠色的溶液，成為糯米的天然染色劑”

    “浸泡後的糯米再加以蒸煮就變成了黑色”

    看見脫胎換骨的稻米，張銘大開眼界。

    原來之前的植物是給稻米染色的！

    在張銘驚訝之餘，他們又用另外一種植物把另外一部分糯米染成了黃色，同時也保留了部分的白色糯米。

    “用植物給食物上色是一種古老的智慧，它既滿足了一個封閉而又艱苦的民族對於色彩的渴望，又在客觀上保證了食物天然的品質”

    畫麵一轉，一塊塊美麗的梯田出現在張銘麵前。

    不規則的梯田像是出現在畫家筆下的油畫，處處透露著一種不真實的感覺。

    偶爾飄過的白色霧氣更是增添了一絲自然的美。

    看著張銘如癡如醉，他本就對這種鄉野格外的喜歡。

    “山上的梯田不適宜機械化的收割，人們依然沿用著傳統的摘禾刀，但是在這一片水田裏還藏著其他的秘密”

    “這裏的人民發現在水田裏麵可以同時養鯉魚和鴨子，魚和鴨可以幫助糯稻清除蟲害，而它們的糞便又能給稻禾提供充足的養分”

    在一株株金黃的稻穀中間，鴨子的叫聲和鯉魚卷起的漣漪相互交錯，形成一幅相輔相成的景象。

    這種撲麵而來的自然氣息讓張銘整個人為之一震。

    “新米節的主食準備好了，潘言少和黃安榮開始製作主菜-醃魚，當地人相信辛辣可以幫助他們排除體內的潮濕，木薑子獨特的味道和山奈發酵出來的酸，成就壯族獨一無二的酸湯魚”

    畫麵中經過醃製的魚，魚肉緊實，色澤明亮，在火塘上的爐灶之中搭上一口鍋子，放入切好的青紅辣椒，加入壯族的秘密木薑子和山奈。

    一鍋奶白色的酸湯就做好了，湯麵漂浮著辣椒和黑色的木薑子，酸菜和魚肉若隱若現。

    你甚至都懷疑湯上浮現出來的熱氣都是不是酸的。

    舌尖都為之一動。

    “體現群體協作和分享的長街宴，作為非物質文化遺產，正在受到世界的關注，大山裏的民族在貧瘠的山地創造了美味的食物”

    “這得益於他們麵對高山的智慧”

    鏡頭下，家家戶戶把自己準備好的食材擺在街道之上，小小的桌子連成一條直線。

    下堯村的人們分坐在兩側，在一片歡聲笑語的吃著準備好的食材。

    一手拿起一團黑色或黃色糯米，用筷子夾起一塊醃魚，之後再喝上一口酸湯。

    每個人的臉上都是洋溢的幸福的笑容。

    伴隨著陽光，遠處梯田好像一麵自然的背景畫，相得益彰。

    張銘看的有些癡了。

    他喜愛田野，這樣的風俗是他從來不曾感受。

    此刻他內心強烈的湧現起一種情緒。

    華國這麽大，我想去看看

    沒等他消化完這種情緒，波光粼粼的海麵出現在屏幕上。

    “王德峰是一名新入行的潛水員，今天是他職業生涯的第一天，他的工作是尋找一種珍貴的海洋植物-海參”

    麵容黝黑的中年漢子，在潛水服內穿上厚厚的毛衣，雖然是夏天但是海水中的溫度卻低的可怕。

    隨著潛水服穿戴好，王德峰“嗖”的一聲鑽入了海水之中。

    “獐子島，黃海北部一個不足平方公裏的海島，卻因為海域裏麵的物產富甲一方”

    “碧波之下，生存者一個興旺的群體，被華國人視為海中珍品的，海參、鮑魚、海膽占據著其中的多數”

    “純淨的水體和活躍的洋流，造就了他們非凡的品質，這是一個陌生而又新奇的世界”

    在防水鏡頭下，一個神奇的海洋世界展現在張銘麵前，岩石上吸附著鮑魚，沙地裏休眠者海參，不知名的魚兒遊蕩在王德峰的旁邊。

    這種感覺一下子讓張銘回到了小時候看央媽播放的海洋影片的記憶。

    對於年幼的他，海洋打開了他的想象力。

    “海參的家族已經在地球生活了六億年，但迄今為止隻有西般牙和中國人善於烹飪海參，但是王德峰采捕的並不是本地土著”

    “年前數以億計的人工培育的海參幼苗，被投放在這片海域，一同投放的還有鮑魚、扇貝等數種海珍品，到今天獐子島已經成了華國乃至全亞洲最大的海洋牧場”

    一隻隻肥碩的海參在海底爬行，海麵上是數不清的船隻迎著朝陽捕魚。

    諾大的海上熱鬧非凡。

    這讓張銘生起了熟悉的感覺。

    我想去看看

    “海參在中餐裏的代表莫過於魯菜中的蔥燒海參，山棟特產的優質大蔥是這道菜最重要的輔料”

    “富含蛋白質的海參，燉煮後變成膠狀，柔順香滑，並帶有濃鬱的蔥香”

    切成拇指大小的大蔥，在食用油的刺激下，發出油滋滋的聲音，等到大蔥煎到微黃的時候倒入調製好的鹵水，放入一顆顆海參。

    經過高溫的加熱，海參在湯汁的咕嚕咕嚕中開始發生變化。

    表麵附著著蔥段和油光，改變了它原本令人不適的外貌，讓人有了想要嚐試一番的衝動。

    張銘看到這裏，不知覺的咽了一下口水。

    伸手一摸，發現周圍並沒有零食。

    張銘急忙起身，開始在客廳尋找吃的。

    肚子卻急不可耐的發出一聲聲抗議。

    “咕~”

    “咕~”

    原本是打算看《建築》，所以張銘根本沒有準備什麽零嘴。

    自己明明記得家裏麵有剩下的零食，但是一到關鍵時刻它們就全藏起來了。

    最終張銘啃著半邊蘋果重新坐到了屏幕前。

    “收獲茫茫水域中的海產並非易事，獐子島的人入海探寶，而太湖邊的人更樂於坐享其成”

    畫麵來到太湖上，在蘆葦叢中，不遠處的船隻若隱若現。

    太湖？

    一提起這個名字。

    張銘腦子裏立馬浮現出一種讓他幾乎要流口水的食物

    “在華國，蟹作為食物已經有了，深諳烹飪之道的華國人在吃蟹上崇尚樸素的方式-清蒸”

    “這是食蟹而不是原味的最佳方法，被華國人推為天下至鮮的美味，就在殼中”

    從蒸爐中出鍋的大閘蟹，顏色變得紅黃，撬開表麵的殼，濃鬱的蟹黃傾瀉而出。

    色澤金黃，質地粘稠，看的屏幕前的張銘都跟著舔舌，腦中不自覺的回想起自己吃蟹時候的味道。

    “蟹的產地，人們在利用這一食材上，迸發出更多的創造力，流傳百年的靖江蟹黃湯包是其中的經典”

    蟹黃湯包！

    張銘一愣。

    短短四個字讓張銘口腔中的口水和肚子的饞蟲蓄勢待發。

    “複雜考究的用料，以蟹黃和蟹肉為主，遵循古製，湯包的褶皺多達個，蒸汽的熱力，將食材的精華融入湯中”

    “包裹著滾燙汁水的麵皮，其薄如紙，韌度驚人”

    白白的湯包，碰一下彈三下，透過薄薄的麵皮，你仿佛能夠看到在麵皮之下流動的金黃色湯汁。

    隻消弄出一道口子，鮮到極點的湯水立馬流水，彌漫在室內，也勾動著肚子裏的饞蟲。

    鏡頭下的食客把嘴巴靠近湯包，隨後“蘇嚕蘇嚕”的聲音響起。

    湯包的味道也隨之流入腹中。

    看到這裏張銘口腔中口水已經到了臨界點。

    看著被自己吃幹淨的半塊蘋果，張銘腦子裏想起了一首bg。

    危險危險危險危險~

    下一刻。

    肚子裏的饞蟲開始造作。

    “咕~”

    張銘又開始在客廳內尋找著吃的，找尋了一番的張銘開始點外賣。

    剛巧看到一家蟹黃湯包的店，二話不說先買幾籠再說。

    在等待外賣的過程中，張銘通過不斷抖動的雙腿企圖來分散自己的餓意。

    眼睛緊盯著屏幕，看接下去的畫麵變化。

    興化的龍香芋，奶香四溢，配合上紅燒肉一起炒是興化家家戶戶都會的家常菜

    藏地的糌粑，搭配上青稞粉和酥油茶，味道相輔相成，充分異域風情

    不同地域的美食，不同民族的食物依次出現在畫麵中。

    在這些故事的進展之中，張銘的外賣也到了。

    吃著蟹黃湯包，看著《舌尖》張銘感到由衷的滿足。

    在這樣的滿足之中，《舌尖上的華國》也迎來了尾聲。

    “在不同的地域，華國人用各自的智慧，巧妙地從自然界獲取美味，這一切來自他們對上天的敬仰和對土地的眷戀”

    “一位作家這樣描述華國人淳樸的生命觀，無論埋頭種田，還是低頭吃飯，他們總不會忘記抬頭看一看天”

    《舌尖上的華國》到此結束！

    旁白平淡的聲音，卻帶起了張明內心強烈的情感。

    張銘呆呆的看著屏幕，口中的蟹黃湯包都來不及吞咽下去。

    內心無數語言想要抒發，心中萬種情緒想要舒展。

    身為華國人讓他自豪，看到祖國的大好河山讓他驕傲。

    華流才是最頂尖！

    種種情緒最終變成了一句發自內心的話。

    華國這麽大，我真的想去看看以及一句。

    我t以前到底錯過了什麽神仙紀錄片！

    

    

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