11月19日上午，趙大山拿著丁毅的親筆信，和幾件禮物，帶一條船前往泉州麵見鄭芝龍。

    當天丁毅把大員的重要人員都叫到場，先參觀了一下製糖，再開了次大會，分配任務。

    從皮魯特口裏得知，大員現在年產砂糖為5000多擔，這時的一擔為120斤，大概60多萬斤。

    主要是賣往日本和波斯伊朗）。

    賣往日本的，都是大明商人為多，比如丁毅這樣的。

    賣往波斯的，基本都是其他國家的商船。

    丁毅帶著東江諸將，先參觀了製糖過程和車間。

    這邊製糖的地方叫糖廍，由壓榨甘蔗的棚屋和煮糖的熬糖屋所構成。

    其所產的糖為赤糖，即黑糖，這些糖有部分會再經由“糖間”，利用泥土過濾掉雜質，就加工成了純度更高的白糖。一個糖廍，就是一個小型的製糖加工廠。

    製作黑糖比較簡單，大夥專門看了製作白糖。

    工人們用黏土和紙過濾黑糖，時間有點慢。

    這邊負責製糖的人叫段高林，原本是泉州人，最早一批移民到這裏，來了已經有十一年。

    段高林四十多歲，一臉和氣，還能說流利的荷蘭話。

    據他介紹，他專門負責製糖，賣由荷蘭人來。

    他手下的工人大部份都是婦女，還有12歲以上的小孩，有少量中年男了。

    成年的壯年男子，要麽種田，要麽建堡，有時也會來幫忙。

    丁毅等人轉了幾圈，發現他手下很多人，但效率很不好。

    很多小孩子沒事幹的時候都在玩，婦女們也在聊天。

    比如一個糖廍裏麵，熬糖時隻需要四五個人，卻圍了十幾個。

    大部人都在聊天，等著。

    非常沒有效率。

    段高林還是當地的長老，以前做為長老的福利，他家的田，每年每甲少交五石。

    看完後，丁毅先問段高林：“你手下現在一共多少人，隻算婦女，有成年人。所有15歲以下都不能算。”

    段高林猶豫著：“大概，好像，六七千人吧。”

    他馬上又道：“但大夥並不是全在這，有時家裏會忙，有時其他地方也需要人手。”

    總之就是不固定的，他每月就是保證有五萬斤糖出產就好。

    丁毅覺的這糖產量還能大幅提升。

    “婦人們有工錢嗎？”

    “沒有，給口吃的。”

    “從下個月開始，我要每月產量十萬斤。”丁毅道。

    “怎麽可能。”段高林瞪著眼睛：“大人你殺了我們也沒有啊。”

    每月十萬斤，每天才三千多斤，你手上五六千人，隨便弄弄都有的。

    丁毅覺的十萬斤都少。

    馬上又加句：“十萬斤最少。”

    “沒這麽多甘蔗呀。”段高林叫道。

    丁毅這才想起，但他也不急，又陸續看了種甘蔗的地方。

    回來之後，他叫來製糖的負責人段高林，二十幾個小頭目。

    “我看了下甘蔗，沒什麽大問題，有些種的比較遠，你們都不派人去拿，全部就近。”

    段高林臉色通紅，小頭目們也不出聲。