030廣式月餅挺合適

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    吳家歡今年比朱珠大一歲,十九了,上完初中就不再上學。

    家裏條件是能供著她繼續讀書,可她自己讀不進去。

    她爸吳漢良就給吳家歡找了個電影院賣票的工作。

    別看隻是個賣票的,八十年代的電影院也屬於競爭性國營企業,但凡跟‘國營’二字沾邊的,這會兒都很牛逼就是了。

    吳家歡現在也算是有正經工作,端上了鐵飯碗的人,一個月能拿四十塊錢的工資。

    吳家棟比吳家歡小兩歲,今年十七,九月份就要上高二,不過他成績中等,朱誌敏還挺擔心他能不能考上大學的。

    讀書能改變命運,大學畢業國家還給分配工作,農村戶口可以轉成城鎮戶口,端的是鐵飯碗,吃的是商品糧。

    這就是這年代所有農村家庭父母們對子女的殷殷期望。

    現在的高考錄取分為四個等級:重點、普通、專科、大中專。

    朱誌敏沒那麽大的心想兒子家棟能考上重點,普通本科線是她的期望值,專科她覺得也可以,就是大中專相對來說,差了一些,隻比沒考上好上那麽一點點。

    當然,目前大專文憑畢業的,國家也會給分配工作,但是單位和工種,肯定是沒辦法跟真正大學畢業的能比的。

    要不咋說大學生金貴呢?

    聽自個兒媽問起大女兒和大兒子,朱誌敏替吳家明回答了。

    “媽,家歡下午就得去鎮上上班,沒過來是怕耽誤時間,等下回她休息了,我一定讓她過來看您。

    家棟這小子應該是被他爸趕去地裏幹活了,也得讓他多動動,書沒珠珠讀得好,人看著卻像是個讀傻了的。”

    朱奶奶見閨女埋汰她大外孫,嗔怪道:“有你這麽說自己兒子的嗎?我看家棟好著呢。

    倒是家歡,在鎮上電影院上班,又是大姑娘了,你得多關心留意著點兒。”

    朱誌敏覺得自個兒媽是在拿話點她,她暗暗記下了,倒也沒當著其他小輩的麵說女兒的事。

    下午家裏挺熱鬧的,李鬆柏和吳漢良也挺能聊。

    朱珠去廚房燒了水,又叫二妹朱玥去把家裏的茶葉罐子拿出來,再把茶具重新洗了一遍,端去客廳給舅舅衝功夫茶。

    喝功夫茶配餅餌再合適不過了,朱珠讓朱玲把買回來的餅餌拿出來給大家嚐嚐,她自己卻沒爭著去吃。

    在家人們喝茶聊天的時候,朱珠就拉著媽媽李香蘭去了邊上商量月餅餡兒和外形花樣的事兒。

    廣式月餅無疑是最適合當地人口味的,這點朱珠是有自信的。

    發記的紅豆餅和綠豆餅做的不錯,可他們並沒有在這個基礎上進一步改良做成月餅,朱珠覺得還挺可惜的。

    “媽,我想先嚐試做三種口味,蓮蓉餡兒、紅豆沙餡兒、還有五仁餡兒的。

    蓮蓉就是由蓮子、白糖、油調製成的。

    紅豆沙這個您應該知道,但我覺得發記做的紅豆餅,那餡兒不夠細膩,顆粒感太明顯,我們要做的話,在口感上要再調一調。

    五仁的就是葵花籽、花生米、黑芝麻、核桃仁和葡萄幹。

    這些東西分別在鍋裏炒開後,放凉,再一起放到杵臼裏搗碎,之後再用個盆裝起來,加上食用油、白糖還有蜂蜜水,再兌點糯米粉做成餡兒團。”

    朱珠一種接著一種的介紹,小嘴嘚吧嘚吧把李香蘭說得一愣一愣的。

    “你這丫頭怎麽知道這麽多的做法的?”

    李香蘭記得長女以前雖然也給自己打過下手做過一些麵點粿糕,可是也僅僅就是幫著揉揉麵,燒燒火而已。

    這些新奇的調餡兒方式,她還真是頭一次聽到。

    不過真要能按著珠珠說的方式做出來,李香蘭還真覺得這樣的月餅會很好吃呢!

    “媽,我之前從一本雜誌上看到的,這其實也不是我獨創的。

    這種調餡兒手法,羊城那邊的大餅鋪應該早有推出,隻是還沒從省城傳到我們朝陽縣這邊罷了。”朱珠實話實說。

    李香蘭一聽是羊城大餅鋪出來的,心一下穩了。

    “其他餡兒要先準備材料倒不難,就是那個五仁的,核桃仁和葡萄幹,怕是難找。”

    朱珠笑道:“我舅舅是幹采購的,肯定有門路,我一會兒跟他提一下。”

    李香蘭覺得行,先在家裏清點了下‘存貨’,發現豆油和白糖還有糯米粉都用得快見底了,得添置了。

    “媽,明天您給我寫個條子,需要買啥我騎車去鎮上供銷社買回來。”朱珠說道。

    李香蘭點點頭道好。

    朱珠又想起月餅花型的問題,“媽,我看你之前做的紅桃粿是用模子印出來的花紋,很好看,咱月餅也學一學。

    我畫幾個花樣子,讓舅舅回去帶給外公,外公他木工活那麽溜,刻幾個月餅模子應該不成問題。”

    李香蘭沒想到長女心思這麽細膩,連月餅花形都想到了。

    “咱家用的紅桃粿模子本就是你外公做的,他手靈活,工藝做的又快又好。”

    朱珠也覺得自己外公很厲害,跟她媽敲定好細節後,趕忙跑回房間去畫月餅模花樣子去了。

    傍晚,舅舅李鬆柏和大姑父一家都離開了朱家。

    客人走了,家裏一下變得冷清下來。

    朱奶奶的情緒肉眼可見的變得落寞起來。

    媽媽李香蘭也是,雖然沒有再像早上那樣掉眼淚,可那雙漂亮的眼睛,滿滿都是惆悵。

    朱誌勇的事情,就像是一片烏雲籠罩在朱家的上空,讓這個家的氛圍,變得十分壓抑。

    朱玥小聲的對朱珠說:“大姐,我們晚上要不要悄悄去趟村長爺爺家問一問他有沒有咱爸的消息?”

    雖然村長朱鴻京答應過她們會幫忙打聽一下爸爸的消息,可朱珠不認為在通訊不便,消息閉塞的年代,隻隔一天村長能問到什麽線索。

    但既然二妹這麽問了,朱珠便無所謂去走這一趟。

    她點點頭,說:“好,等吃過晚飯了,我們就去找村長問問看。

    對了,大姑父拿來的東西先不要收起來。

    我看裏頭有一罐麥乳精還有一瓶牛肉醬,借花獻佛拿去送給村長挺合適的。”

    朱玥也沒反對,雖然這麥乳精和牛肉醬應該是姑夫買來給奶奶補身子的。

    可她們要托村長爺爺幫忙,總不能連點表示都沒有,人家又不欠他們家。